广东酸黄瓜怎么炒？
材料：
- 酸瓜500克
- 猪肉末100克
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 红油豆瓣酱适量
- 葱花适量
做法：
1. 酸瓜洗净，切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入蒜末、生姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒、红油豆瓣酱煸炒均匀。
5. 加入酸瓜翻炒几分钟，让酸味稍微减弱。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮10分钟左右，直到酸瓜变软。
7. 最后撒上葱花即可。
双吉堡多大？
双吉堡最初的规模是由两个双层汉堡组成，中间夹着一层特制的调味酱。它的直径约为9厘米，高度约为7厘米。由于每层汉堡肉饼和面包片的厚度在1-2厘米之间，整个双吉堡的总高度为14-16厘米。这款经典汉堡在不同地区可能会有微小的尺寸差异，但总体来说，它是一个相对大型的汉堡。随着时间的推移，随着食客需求的增长，一些地区的双吉堡也可能有了新的变化和增加，但最初的双吉堡是按照上述规格而制作的。
双吉堡是一座位于中国广东省深圳市的高楼建筑，建筑高度为442米，共有100层。它是深圳市的地标性建筑之一，也是中国乃至全球的重要地标之一。双吉堡的设计灵感来自于中国传统的双鱼图案，象征着繁荣和好运。它不仅是一座超高层建筑，还包含了商业、办公、酒店等多种功能。双吉堡的建成不仅提升了深圳的城市形象，也成为了吸引游客和商务人士的重要景点。
双吉堡是指麦当劳特有的汉堡套餐之一，如其名“双”，因此汉堡包含两片芝士、两片牛肉饼以及配菜在内。相关信息指出，双吉堡的直径约为10厘米左右，相对于普通的汉堡来说稍微大一些。不过，具体大小还是会因为地域经济和市场的不同而有所差异。总之，双吉堡的大小和原料搭配使得它成为麦当劳的招牌产品之一，在全球许多国家都受到了广泛的欢迎。
双吉堡是一种美食，通常由两个汉堡饼和夹层的填料组成。其大小可以因制作方式和配料而异。双吉堡的尺寸可能在4至6英寸之间，具体大小要看饼和填料的厚度以及制作者的偏好。食用时可以根据个人食量来选择适合的尺寸。
和巨无霸差不多
双吉全名是双层吉士汉堡。不算小的体格，对于一个12块9的汉堡而言，他的身板可以跟店里的巨无霸还有蔬萃比一比还有两层实在的牛肉饼，牛肉啊！两层啊！吉士的味道一如既往的浓郁番茄酱和酸黄瓜一如既往惊艳，在舌尖触及汉堡内心深处的时候恰到好处的冲开牛肉的腻感，回味无穷。可谓是最具性价比的汉堡了
正宗广东脆皮大肠做法？
所用食材：新鲜猪大肠一副，面粉适量，八角、花椒、香叶、干辣椒、陈皮、老抽、酱油、
做法：
第一步：猪大肠用面粉加盐去抓洗，然后翻过里面来抓洗，里面有很多肥油，不喜欢的可以全部抓掉，喜欢的可以留着，毕竟这油的做出来会更香哦（注意：这一步可是很重要的步骤哦！很多人都做少了这一步，大肠做出来猪屎味才特别浓）
第二步：清水下锅，把猪大肠和所有的配料全部倒进去大火烧
第三步：烧了40分钟，开始大火收汁，（注意：在煮到一半的时候得翻翻面，不然煮入味不均匀）
第四步：装起后放阳台上凉干表皮水分，（注意：这点最重要了，皮脆不脆就看这一步了，不风干表皮，下一步操作不单会溅油，还会皮不脆的）
第五步：锅里下入少许油，烧至5成热的时候，把大肠放进去小火慢慢煎一煎，煎至两面有点点焦焦的感觉就可以了（注意：这是很关键的一步，火不能大了，要小火，大火了大肠会很容易就焦了，而且内里也会变干而不软了）


主料
大肠头750克、酱油100克、白酒25克、精盐10克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、南姜片25克、清水2000克、湿生粉50克、酸黄瓜100克、香菜25克、胡椒油15克、潮州甜酱2小碟。
脆皮大肠
做法
1、先把大肠头洗干净，用滚水滚熟，过冷水，洗干净候用。
2、镬里下清水2000克，投入酱油、盐、酒、南姜片、甘草、桂皮、八角，滚时投入猪肠，用慢火卤之，卤至筷子针得入为度，即取起大肠，卤汁不用。
3、食时将大肠放入蒸笼，蒸热取出，马上抹上湿生粉。
4、起镬下油，把大肠炸至金***，以皮脆为度。捞起，改段长约5厘米，然后再改件，大段4件，中段3件，小段2件，摆放碟里。碟边伴香菜，酸黄瓜或酸萝卜均可，淋下胡椒油，跟2碟潮州甜酱。
1、肥肠翻过来用白醋加面粉和清水仔细清洗，现在很多菜市场都卖清理干净煮好的肥肠，我买的就是这样，只要回家把多余的肥油去掉就好了。
2、生的肥肠清理好放入锅中，放水，加香叶，姜片，八角，两勺料酒煮半个小时，直到肥肠能用筷子轻易的扎透立刻捞出。记得刚煮的时候不要盖锅盖，臭味会挥发不出去的。
3、煮好的肥肠切成一厘米宽的段，放入料酒，酱油，辣椒碎，孜然粒，五香粉，白糖，盐，剥皮切成块的蒜瓣腌制半小时。
4、烤箱或空气炸锅180度预热五分钟。用锡纸做成盘状，将腌制好的肥肠中塞入蒜块用牙签固定，也可以用短竹签一次穿几个。
5、串好的肥肠串放入空气炸锅锡纸盘中，180度十分钟到十五分钟。中间记得翻面。烤到肥肠和蒜瓣外面有焦得感觉就可以啦
6、烤出来，外焦里嫩，配合着蒜香
用料
猪大肠
糖
醋
油
盐
姜
炖猪肉包或八角桂皮
料酒
脆皮大肠的做法
猪大肠用盐洗净，注意把里面也洗干净，用水洗干净
焯水，水开后放入大肠，沸腾，把大肠拿出来
水里放两片姜，少许料酒，一个炖猪肉调料包，大火煮开，放大肠，煮开，转小伙炖一小时
拿出大肠，用凉水冲净。调酸甜汁（糖：醋=2:1），沾满大肠。用竹签穿起挂在水池壁风干一小时
如果还有水，挤干净。热油炸制大肠外表变红
将大肠切成小块
调蘸料（糖：醋：番茄酱=2:1:1），蘸大肠吃
广东全猪宴做法？
广东全猪宴是广东地区传统的宴会盛宴，以一整只猪作为主要食材，配以各种烹饪技巧和配料制作而成。以下是广东全猪宴的基本做法。
准备材料：
1. 一整只猪（选择适宜大小的猪，根据宴会规模决定大小）
2. 腌制料：生姜、蒜、盐、糖、五香粉等（根据口味可适量调整）
3. 调料料：酱油、米酒、料酒、糖、鸡精等（根据口味可适量调整）
4. 其他配菜：蔬菜、豆腐、海鲜等（根据个人喜好添加）
做法：
1. 将整只猪洗净，去除内脏和杂质，然后用刀在猪皮上划出网格状刀痕，以利于烤制时猪皮酥脆。
2. 制作腌制料，将生姜、蒜、盐、糖、五香粉等混合均匀，涂抹在整只猪的内外表面，使其腌制入味。可将腌制料按比例混合后放入搅拌机中打成泥状，更容易涂抹。
3. 将腌制好的猪放入冰箱，用保鲜膜包裹好，腌制时间最好为12小时以上，以确保味道更浓郁。
4. 取出腌制好的猪，将其放入烤箱中（亦可炭火烤制），以适当温度和时间烤熟。初始温度可较高，使猪皮快速收缩，形成酥脆的外皮，之后可适当降温慢慢烤制至熟透。
5. 在烤制的过程中，可以不时使用刷子将调料料（酱油、米酒、料酒、糖、鸡精）涂抹在猪皮上，增加风味。
6. 烤制好的猪取出，放在猪宴盘上，用刀切成块装盘。
7. 搭配其他配菜（蔬菜、豆腐、海鲜等）一同摆放在宴会桌上，供宾客享用。
需要注意的是，广东全猪宴的烤制技巧对于猪皮的酥脆度十分重要，需要控制好烤制的温度和时间。另外可以根据个人口味的喜好进行一些调整，例如腌制料和调料料的配方，以及配菜选择。
这只是广东全猪宴的基本做法，具体的做法和配料比例可根据个人喜好和地方风味进行调整。
广东全猪宴是一道传统的广东宴席菜品，制作步骤相对繁杂，需要一定的时间和技巧。以下是广东全猪宴的大致做法：
1. 选择一只新鲜的整猪，清洗干净，去除内脏。
2. 将猪肚的毛刮净，然后洗净。
3. 在整只猪的肚子上切割一个横向的口子，取出内脏。
4. 准备填料，包括糯米、腊肠、鲍鱼、干贝、蘑菇等配料。将这些配料拌匀，加入适量的调味料，如盐、鸡精等。
5. 将填料塞入整猪腹内，然后用小竹签或线固定口子。
6. 将整猪放入高压锅或大锅中，加入适量的水，煮熟。
7. 煮熟后，取出整猪，晾凉。
8. 在整猪皮上切割纵向刀痕。
9. 准备一些调料，如蒜蓉、辣椒粉、酱油等。将调料均匀地涂抹在整猪皮上。
10. 将整猪放入炉子中，用中小火慢慢烤制，直到皮变得金黄酥脆。
11. 烤制完成后，将整猪取出，放在大盘中，切块即可享用。
请注意，广东全猪宴制作需要专业技巧和大量的耐心，最好由有经验的厨师来完成。此外，也请确保食材的新鲜和卫生，遵循食品安全的原则。
