广东喳喳鲈鱼做法（买了条3斤的鲈鱼，想清蒸的，可是太大了。有没有其他做法啊，或者怎么蒸合适啊？）

买了条3斤的鲈鱼，想清蒸的，可是太大了。有没有其他做法啊，或者怎么蒸合适啊？

1.将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。

2.准备蒸鱼豉油。

（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）

3.将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）

4.将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。

5.小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。

6.将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。

7.另起锅放入适量的食用油烧开。

8.姜葱切丝摆放到蒸好的鲈鱼上。

9.将烧开的热油倒入准备好的鱼上。你会听到喳喳作响的声音。说明油温很高将姜丝淋熟了。