自制***牛肉香肠的做法及配方?
四川香肠（***版）的做法 把牛肉用绞肉机打碎，加入好人家。好好用手和匀。腌制30分钟后备用。请点击输入图片描述 把羊肠套上器嘴，然后在最前端打一个结。此前羊肠需要泡30分钟，可与腌肉同时进行。
牛肉馅 300克、鸡蛋1个 调料：食盐0.5茶匙、黄油150克、元贞糖 1茶匙、水40毫升 做法：将黄油和 面粉 混合，搅拌成粒状。加入鸡蛋黄、糖和水，一起搅拌成团。将它搓成圆球，压扁。
牛肉香肠的做法及配料如下：需要提前准备好的材料包括：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋葱 3个、食盐 适量、洋葱粉 适量、黑胡椒粉 适量、甜椒粉 适量、羊肠衣 大约50根。第一步把牛肉洗好。
胡萝卜30克 淀粉5克 面粉5克 自制牛肉肠的做法 食材：胡萝卜、牛肉 用具：菜刀、菜板 胡萝卜、牛肉切块。自制牛肉肠的做法 步骤1 食材：牛肉块、胡萝卜块 用具：搅拌机 牛肉块、胡萝卜块放入搅拌机打成泥。
制馅：将绞碎的牛肉和猪肥丁混合，加入精盐和亚硝酸钠，用手反复揉搓5分钟左右，使其充分混合均匀，放置10分钟。将白色酱油、白糖、白酒混合，倒在肉块上搅拌均匀，即成肠馅。
牛肠怎么做好吃?
牛肚用开水焯后刮去黑膜。牛肠除去脂肪，用白面和盐揉搓，用流水洗净。锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。将肉汤放凉，撇去油块，用纱布过滤备用。
牛肠清洗干净。锅中倒进半锅水，放进牛肠和卤料包(葱10克、姜5克、酒10克、卤包{八角茴香、丁香花、八角茴香、茯苓、白蔻、麻椒、肉豆蔻})一起煮约1个三十分钟。
牛肚入沸水大火汆2分钟，捞出刮净表面黑膜。刮去牛肠脂肪，用白面和盐搓揉洗净。锅入肉汤、牛肚、牛肠、腱子肉中火烧开，改小火煮30分钟，捞出牛肠、牛肚、腱子肉；肉汤撇去油块，用纱布过滤。
牛肠冲洗干净。锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。
***牛肉香肠的做法
四川香肠（***版）的做法 把牛肉用绞肉机打碎，加入好人家。好好用手和匀。腌制30分钟后备用。请点击输入图片描述 把羊肠套上器嘴，然后在最前端打一个结。此前羊肠需要泡30分钟，可与腌肉同时进行。
香肠卷放入冰箱冷冻30分钟，然后取出切成6厘米长再放入已 涂油 的烤盘里。做法4涂上蛋液，200度烤25分钟左右，至金***即可。
***酱牛肉(1)配料标准。主料：生牛肉100公斤。辅料：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。(2)加工方法。选料整理：选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清除淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。
百叶香肠卷 [原料] 香肠2根(约75克)，百叶2张。[调料] 盐5克，味精1克，香辣粉2克，干生粉5克，精油5克。[操作程序]1．百叶放沸水中煮2分钟捞出，入冷水浸凉，沥去水分。
牛肉腊肠的做法?
1、第一步把牛肉洗好。把肉切成肉末，放入调料，拌匀。拌匀后静置10分钟。通过灌肠机把肉馅塞入肠衣中。塞好后把两头系紧。绑成自己需要的长度，这样就完成了。
2、***牛肉香肠的做法步骤：准备上述食材。香菇切成小丁，尽量均匀些。牛肉切小块放进料理机，并加入香菇丁和适量清水。用料理机打至食材均匀、细腻。加入40g淀粉、一个鸡蛋清、适量酱油和适量盐。
3、将白色酱油、白糖、白酒混合，倒在肉块上搅拌均匀，即成肠馅。灌装：用温水将猪肠衣泡软、洗净，用灌肠机或手工将肠馅灌入。每间隔20厘米，结扎为1节。发现汽泡，用针板打孔排气。
4、选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳***，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。
牛肉肠的做法
第一步把牛肉洗好。把肉切成肉末，放入调料，拌匀。拌匀后静置10分钟。通过灌肠机把肉馅塞入肠衣中。塞好后把两头系紧。绑成自己需要的长度，这样就完成了。
胡萝卜、牛肉切块。自制牛肉肠的做法 步骤1 食材：牛肉块、胡萝卜块 用具：搅拌机 牛肉块、胡萝卜块放入搅拌机打成泥。
***牛肉香肠的做法步骤：准备上述食材。香菇切成小丁，尽量均匀些。牛肉切小块放进料理机，并加入香菇丁和适量清水。用料理机打至食材均匀、细腻。加入40g淀粉、一个鸡蛋清、适量酱油和适量盐。
食材：牛里脊肉150克，青瓜30克，鸡蛋1个，洋葱8克，淀粉5克，中筋面粉20克。牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。
牛肉香肠的做法及配料
牛肉绞成肉泥，然后放入厨师机。酱油姜末加入。淀粉用水搅拌均匀倒入。用厨师机搅拌均匀。加入葱末、香油、盐继续搅拌。加入一个打散的鸡蛋继续搅拌。搅拌大约20分钟后，肉泥变得有弹性。
自制***牛肉香肠的做法及配方非常简单。主料：牛肉 120g、鸡蛋清 一个、香菇 2个 辅料：淀粉 40g、清水 20g、盐 适量、酱油 一勺半 ***牛肉香肠的做法步骤：准备上述食材。香菇切成小丁，尽量均匀些。
胡萝卜、牛肉切块。自制牛肉肠的做法 步骤1 食材：牛肉块、胡萝卜块 用具：搅拌机 牛肉块、胡萝卜块放入搅拌机打成泥。
配料标准 主料：生牛肉35公斤，猪肥膘肉15公斤。辅料：食盐5公斤，白色酱油5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亚硝酸盐3克。