地瓜粉丸闽南风味做法？
你好，材料：
地瓜粉500克、水适量、猪肉馅300克、香菜适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、辣椒油适量、花生碎适量、酱油适量。
步骤：
1.将地瓜粉加入适量的水中，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2.将猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、花生碎、香菜末、辣椒油、酱油，搅拌均匀。
3.将发好面团搓成小圆球，压扁成圆片状，放入适量的馅料，包裹成圆球。
4.将地瓜粉丸放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
5.将煮熟的地瓜粉丸放入锅中，加入适量的油煸炒。
6.煸炒至地瓜粉丸表面呈金***即可。
7.出锅前撒上适量的花生碎和香菜末即可。
小贴士：
1.地瓜粉丸需要醒发30分钟，否则口感会比较硬。
2.炒地瓜粉丸的时候需要加适量的油，否则容易粘锅。
3.可以根据个人口味调整馅料的味道。
步骤 1
干香菇泡发，三层肉切小块，巴***斯成小块状
步骤 2
锅里添油放葱白爆香盛出，锅里加水烧开，地瓜粉处理成粉末状把处理好的香菇干巴***花生加入里面，加点盐味精酱油葱花
步骤 3
水开后用勺子把锅里的开水加入2里，用筷子使劲搅拌均匀
步骤 4
搅拌好，用平时喝汤的汤勺，一团一团的放锅里，盖锅盖煮三分钟左右，（视粉团大小而定）加入米粉，试一下味道出锅前撒些许葱花就可以了。
用料：
五花肉适量，红萝卜1根，葱3根
做法：
盆里准备好地瓜粉，倒入少量沸腾的开水(一定要刚沸腾的)，搅拌充分。(水少量)
手粘冷水，然后用手和粉团，这样煮出来的地瓜粉丸子更柔软。和好以后放个5分钟，与此同时煮上一锅水用来煮丸子。
用手团出一个个小丸子状，个头小一点，容易入味。大小均匀。
煮：下锅后煮几分钟，煮得丸子浮起基本就是全熟了。
捞起：捞起后加入一半的盐、油，摇匀，放几分钟入味。
炒料：剁好五花肉和红萝卜，先放入五花肉再加红萝卜，盐，一起炒，加适量水炒熟肉。
倒入丸子一起炒，焖几分钟，入味。即可
撒上葱花、胡椒粉，开吃。
用料为煮熟的地瓜去皮、稀饭、海蛎、蒜苗均适量，加入鸡蛋、白糖搅拌均匀，加水揉成面团，米粒要全部柔散，面团光滑不粘手。油温50度左右，放入锅中，微黄捞出。稍后再复炸一遍，出锅。
番薯丸福清做法？
食材
面团（50克）红薯（即 地瓜）（30克）
红薯粉（20克）肉馅（45克）
紫菜（10克）紫菜（8克）
鸡蛋（9克）胡萝卜（11克）
步骤1: 地瓜去皮切片，加点水煮熟，煮出来的地瓜的水留用。
步骤2: 分次加入地瓜粉，揉成不粘手的面团。
步骤3: 万一粉加多了面团偏干，就加地瓜水。
步骤4: 一半地瓜粉，一半木薯粉，会更好吃。
步骤5: 猪肉馅，胡萝卜丁，芹菜丁，紫菜撕小块无需泡水，一粒鸡蛋。调入生抽，料酒，蚝油，鸡粉。
步骤6: 搅拌均匀。取适量地瓜面团，约手掌心那么大。皮的厚度适中吧，太厚口感不好，太薄又容易漏鲜。然后包入肉馅，团成圆球。
步骤7: 依次包好。就做好啦了。
步骤8: 番薯丸表面不会特别光滑，但并不影响。
步骤9: 最后就是煮番薯丸了。
步骤10: 各种自己喜欢的汤底，因为丸子个头比较大需要煮久点才透心，煮至丸子浮起并且体积膨胀明显变大后再煮一会就可以了。
1、将红薯去皮蒸熟（20分钟左右）
2、把蒸熟的红薯捣烂，分多次每次少量加入红薯粉，白砂糖，慢慢揉捏，直到不粘手的程度（可视情况加入适量清水）
3、取适量捏成长条切成小块，并用手搓圆。
4、热锅下油，油热后加入姜蒜炒香，放入酸菜、香菇 继续翻炒。
5、加入热水烧至沸腾后放地瓜丸子，丸子浮起后即可盛出。
1、半斤番薯洗净切块加水上电锅煮熟，耗时8分钟左右。
2、番薯煮好后捞出，放在容器里。
3、倒半斤地瓜粉进去，然后趁热将地瓜块捣碎。
4、不烫手后，就开始用手将地瓜揉成团。
5、紫菜、海蛎提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁（一般是加紫菜、海蛎和里脊，个人喜欢鱿鱼，所以加了点；里脊绞成肉糜也行）；紫菜里加点盐和味精调味；海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味；并准备点面粉包丸子时防沾手用。
6、取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状。
7、往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。
8、将丸子封口揉圆。
9.丸子全包好后，锅里油热炒韭菜花和包菜，接着加水，水开后放丸子下去，盖盖子煮10分钟，然后往锅里加点细米粉，再次煮开后加调味料调味即可。
福建地瓜丸子正宗做法？
红薯去皮洗净，切成薄片，放入蒸锅，开大火蒸15 分钟，蒸熟的红薯拿出来倒入大碗中，加入一勺白糖，用勺子按压成红薯泥，再加入适量糯米粉，边倒边搅拌，搅成棉絮后下手揉成面团，揪一小块面团。
在手心揉成圆球，锅中加入适量食用油，油温五成热，顺着锅边下入丸子，全部下完后开小火慢慢炸，炸至定型后晃动一下锅，全程用小火炸，炸至丸子全部浮起来，颜色是金***就熟了，控油捞出来。
1、将红薯去皮蒸熟（20分钟左右）
2、把蒸熟的红薯捣烂，分多次每次少量加入红薯粉，白砂糖，慢慢揉捏，直到不粘手的程度（可视情况加入适量清水）
3、取适量捏成长条切成小块，并用手搓圆。
4、热锅下油，油热后加入姜蒜炒香，放入酸菜、香菇 继续翻炒。
5、加入热水烧至沸腾后放地瓜丸子，丸子浮起后即可盛出。
地瓜丸的制作方法？
1.准备削皮的红薯两块，先从中间切开，然后切成薄片，切好放入盆中。
2.锅中加入清水，放上篦子，摆入切好的红薯，把它摊平摊均匀，盖上锅盖，开大火烧开，水开后计时蒸10到十五分钟。
3.十分钟后关火，打开锅盖，取出蒸好的红薯，放入盆中。
4.趁热加入几勺白糖，喜欢吃原味的可以不用加。
5.然后用勺子压成红薯泥，压成泥以后，把它自然放凉。
6.等红薯不烫手的时候，加入适量的糯米粉，糯米粉可以分次加入。
7.先搅成面絮，然后下手揉成面团。
8.把面团揉好以后刷上一层植物油，避免面团风干，然后盖上一个盘子，醒面十分钟。
9.十分钟过后，在案板上撒上一点干面粉，取出醒好的面团，搓成长条，然后切成均等的小段。
10.准备一个盘子，刷上一层植物油，避免丸子粘连。
11.再把面团搓成丸子，放入盘中。
12.炒锅烧热，倒入食用油。
13.等油温五成热时，改成小火，下入做好的丸子，从锅边慢慢下入。
14.然后用筷子轻轻拨动，避免丸子粘连。
15.把丸子炸至金黄酥脆，即可捞出控油，全部炸好以后摆入盘中。
16.好了，这道香甜软糯的红薯丸子就做好了。
1、食材：糯米粉250克、红薯适量、温水175克、清水适量
2、糯米粉倒在干净的盆里。
3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。红薯蒸熟
4、水拌好以后用手把糯米粉和红薯揉成团。
5、把红薯糯米团略搓长，揪一小块滚圆。
6、搓红薯糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。
7、水开以后倒入红薯糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。
8、等到红薯糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。
主料地瓜2个糯米粉400g辅料白糖适量油适量
步骤
自制地瓜丸的做法步骤.地瓜洗净 放入锅中蒸熟.蒸熟后剥皮.稍微放凉以后 放入糯米粉和白糖.搅拌均匀 跟玉米面饼子的感觉相似.锅内放油加热.带八分热 用手挤出丸子挨个放入锅中.刚开始大火 待丸子稍***色外皮硬点以后 改为小火炸，炸五分钟再开大火把油逼出来 马上盛出来然后控油
用料 :红心、地瓜、面粉、植物油、白糖
做法步骤
1、地瓜切小块入锅蒸熟（一般中火蒸约15分钟左右）。
2、将蒸熟的地瓜去皮，放入大碗中用勺子碾成泥。
4、将地瓜和面粉及白糖搅拌均匀。
5、然后带一次性手套搓成汤圆大小的地瓜丸子。
6、锅内加入植物油，待油温6~7成热时候，下入地瓜丸子慢慢炸至丸子金***熟透即可。
