甘肃蒸月饼做法？
食材：中筋面粉500克、转化糖浆50克、花生油30克、枧水15克、红曲米粉适量、竹炭粉适量、鸡蛋液适量、***奶黄馅适量。
做法：
1、将花生油、转化糖浆和枧水，用手动打蛋器打至顺滑(大约2分钟)加入面粉拌至无干粉，按压成光滑的面团后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2小时。
2、分出140克面团，擀成大面片，放入250克***奶黄馅包好，包法和小月饼一样，再分出两个小面团，十几克就可以了，分别加入红曲米粉和竹炭粉揉匀，将包好的大月包饼按扁，放入派盘中，用手指轻轻按压月饼使它紧贴派盘中。
3、用黑色的面团搓成细条做树杆，借助小花朵模具压出红色小花，再做两只小灯笼显得喜庆点，最后用本色面团做出中秋字样。
4、预热烤箱190度，月饼表面喷水后进炉烤6分钟定型，6分钟后表面刷上蛋液，红色部分不用刷；再继续烘烤12分钟，表面金黄即可出炉。
青海自蒸月饼的做法？
青海自蒸月饼是一种特色月饼，制作方法如下：
材料：
- 月饼皮：糯米粉、热水
- 内馅：糖、豆沙、莲蓉等
步骤：
1. 准备好所需的材料。
2. 首先准备月饼皮。将适量的糯米粉放入一个容器中，逐渐加入热水，边加水边搅拌，将糯米粉和热水充分混合，直至形成一个柔软的面团。
3. 将面团分成小块，每个块大小适中，用手掌搓圆备用。
4. 取一个面团小圆球，用手指在中间按压成圆形薄片，边缘保持稍厚。
5. 在薄片中央放入适量的内馅，例如糖、豆沙或莲蓉。
6. 将薄片包裹住内馅，捏紧封口部分，使月饼形成圆形。
7. 将包好的月饼放入蒸锅中，注意月饼之间要有一定的间隔，避免粘连。
青海自蒸月饼是一种传统的青海特色糕点，制作方法简单。首先，准备好面粉、糯米粉、白糖、花生酱、红枣等材料。将面粉和糯米粉混合，加入适量的水搅拌成面团。将面团分成小块，擀成薄片，包入花生酱和红枣馅料。
然后将包好的月饼放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。蒸熟后的月饼香甜可口，口感软糯，是青海地区人们喜爱的传统美食。收起
永昌蒸月饼做法？
食材：中筋面粉500克、转化糖浆50克、花生油30克、枧水15克、红曲米粉适量、竹炭粉适量、鸡蛋液适量、***奶黄馅适量。
做法：
1、将花生油、转化糖浆和枧水，用手动打蛋器打至顺滑(大约2分钟)加入面粉拌至无干粉，按压成光滑的面团后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2小时。
2、分出140克面团，擀成大面片，放入250克***奶黄馅包好，包法和小月饼一样，再分出两个小面团，十几克就可以了，分别加入红曲米粉和竹炭粉揉匀，将包好的大月包饼按扁，放入派盘中，用手指轻轻按压月饼使它紧贴派盘中。
3、用黑色的面团搓成细条做树杆，借助小花朵模具压出红色小花，再做两只小灯笼显得喜庆点，最后用本色面团做出中秋字样。
4、预热烤箱190度，月饼表面喷水后进炉烤6分钟定型，6分钟后表面刷上蛋液，红色部分不用刷；再继续烘烤12分钟，表面金黄即可出炉。
