梅豆角怎么做好吃
第一种吃法：梅豆角炒肉。具体的规格和详细情况如下。首先，准备好新鲜的扁豆、五花肉、生姜、大蒜、盐油、豆瓣酱、生抽、水等厨房常用的调味料。
可以做酸辣梅豆丝，很好吃。食材：梅豆250克，葱1段，姜1片，干辣椒2个，花生油3勺，盐2克，醋2勺。做法： 梅豆挑选时选择嫩些的，里面的豆子不要太大，就不会老，摘去两头的蒂和边缘的筋，清洗干净。
准备所需食材。大蒜去皮，梅豆角和青椒用水浸洗干净。请点击输入图片描述 给梅豆角去筋，不然会影响口感。请点击输入图片描述 如上图切成宽2~3毫米的细丝 请点击输入图片描述 大蒜切蒜片，青椒也同样切成细丝。
步骤：食材备齐。梅豆角择去两边去硬丝洗净。大蒜切成蒜蓉。锅加水烧开，加入少许盐，下入梅豆，焯水至梅豆熟透。捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用。锅加油烧热，下入蒜蓉下火炒出香味。
干梅豆角的做法
梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。斜切大片。备料。肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。
首先将新鲜豆角用水洗干净，在锅中烧一锅开水，水开后放入豆角煮2-3分钟。将煮好的豆角取出，晾凉，然后将豆角一根一根的挂在干净的晾衣绳上，每根豆角保持一厘米宽的距离。
豆角洗好切好。煮至8分熟。倒油。辣椒，蒜，梅干一起放去炒香。之后炒至豆角褶皱发软就完成了。
干梅豆的做菜方法?
1、步骤：梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。斜切大片。备料。肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。
2、，干梅豆泡水，用热水浸泡一小时以上。2，排骨洗净焯水。3，油烧热，爆香葱花大料，下排骨，再倒入适量的豆瓣儿酱炒出香味儿。4，再放入老抽，生抽炒出香味儿，倒开水。水一定要没过排骨。5，大火煮开转小火炖40分钟。
3、材料 豆角、蚝油、盐巴适量。做法 ①将梅豆摘去老筋，掰成丙段，洗净，沥干水分。②锅里多放点油，下梅豆半炒半炸至外皮微皱、扁扁的。③接着放入适量的盐翻炒片刻。④最后放入蚝油炒至出锅即可开吃。
4、食材：梅豆、郫县豆瓣辣酱。再去梅豆两侧的老筋，洗净。锅里放入水烧开，放入梅豆，焯至彻底断生。捞出用凉水过凉。捞出沥干水分。锅烧热，放入油，放入辣椒酱，翻炒至辣酱出油，出香味。
5、做法： 梅豆挑选时选择嫩些的，里面的豆子不要太大，就不会老，摘去两头的蒂和边缘的筋，清洗干净。
