青广东野菜做法？
1、准备包馅用的两种主料：韭菜和山野菜（青广东）
2、由于青广东是在焯水后放入冰箱里冷藏的！所以化冻后，直接清洗几遍，攥干水备用就可以了
3、韭菜择去老叶子，洗净沥水！韭菜沥水的时间！我们也别闲着！和面
4、取适量面粉，倒入容器中
5、加入适量清水和酵母粉，和面
6、待面粉揉成面团！开始发酵（具体什么时候能发酵，我也不清楚！要取决于室内温度的高低而定）
7、面团在发酵的空闲，我们依旧不能闲着！将韭菜切成末
8、山野菜（青广东）剁碎
9、取一个大点的容器，倒入韭菜末
10、同时也把广东菜末一起倒入盆中
11、加入植物油
12、放入适量盐
13、适量胡椒粉
14、少许生抽
15、加入味精
16、拌匀
17、待面团发酵两倍大时，呈网状，面就发好了
18、将发酵的面倒入案板上
19、揉成面团（醒面20分钟）
20、将面揪成大小钧匀的剂子
21、擀成里边厚，外圈薄的面皮
22、包馅！取适量馅放入面皮中
23、包成包子状
24、用手轻轻压扁
25、用毛刷将平底锅中钧匀的刷一层植物油
26、依次放入包好馅的饼
27、馅饼朝上的一面用毛刷也刷一层植物油
28、待贴锅一面煎熟后，翻过来，煎另一面
29、两面煎熟后，盛盘就OK了
广东人喜欢吃野菜，最有代表性的当然是瘦肉鸡蛋白花菜汤，它是做法非常筒单:首先将白花菜洗干净，把猪瘦肉切成薄片，待锅里的水烧开了，先将肉片放下将肉滚熟，然后放白花菜，再过一会放鸡蛋下锅，再过约五分钟，美味可口的野菜汤便可以供人享用了。
1.
野菜摘好洗干净，在开水中焯一下，压干水分，剁成末
2.
鸡蛋在锅中炒熟，剁成末
3.
葱剁成末和鸡蛋，山野菜放入容器
4.
木耳凉水浸泡两个小时以上，洗干净，剁成末
5.
加入葱末、姜末，花椒粉、油、盐、拌匀
6.
凉水和面，饧发半小时
7.
做剂子，擀成皮
8.
包入馅料；下锅煮：点两次水即可
9.
下锅煮熟即可
广东菜山野菜食用方法？
广东的山野菜种类繁多，一般采摘后要经过清洗和加工后食用，以下是几种广东山野菜的食用方法：
1. 桔皮菜
桔皮菜是广东地区比较常见的野菜，***摘后要彻底清洗干净。一般可以用清水煮熟之后凉拌或者炒着吃，还可以制成汤。
2. 秧草菜
秧草菜味道鲜美，但嫩的时候含有一定毒素，所以建议在煮熟之后再食用。一般可以用清水轻煮几分钟，捞出沥干后加调味品拌上凉拌。
3. 兔儿菜
兔儿菜味道甘甜，富含多种维生素和矿物质，***摘后应该沥水后去除杂质，然后清洗干净。可以加入清汤中煮熟，或者用油炒或者凉拌。
4. 野生油菜
野生油菜是味道比较清香的山野菜，***摘后要洗净。去除硬壳和杂质之后，可以用开水稍微焯一下，然后捞出沥干后，可以凉拌或者加入清汤中食用。
总之，在***摘山野菜后一定要注意彻底清洗干净，尽量使用淡盐水或者清水洗净，去除杂质和农药残留。对于不熟悉的山野菜品种，还需要咨询专业人士进行辨别，以免误食有毒的菜品。
凉拌
凉拌是最简单的食用方法，包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。绝大多数山野菜（500g)都有苦味、涩味、酸味等特殊的味道，***摘后都要先用开水焯下，用清水浸泡漂洗，以去除其中的异味。
广东菜山野菜怎么保存？
步骤/方式一
冷藏
将新鲜的野菜放入保鲜袋或塑料盒中，放入冰箱冷藏室保存，不同的野菜保存时间不一样，一般为3到7天。
步骤/方式二
冷冻
将切好的野菜放入密封袋中，去除空气后放入冰箱冷冻室保存，野菜冷冻前最好先焯水，这样可以保持野菜的颜色和口感。
步骤/方式三
腌制
将野菜切成适当大小的条状，腌制后保存。
步骤/方式四
晾干
将野菜切成薄片，晾晒至干燥，放入密封袋中保存。这种方法适用于较耐储存的野菜
齐齐芽野菜吃法？
齐齐芽也叫做大***籽，是一种野菜，味道微甜微辣，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。以下列出几种常见的齐齐芽***摘和食用方法：
1. 拌凉菜：将齐齐芽洗净后，用开水焯烫一下，放凉后和调料拌匀，蘸着吃或配餐食用。
2. 炒饭：炒饭时加入洗净的齐齐芽，翻炒均匀后再加入米饭，一起继续翻炒，既美味又营养。
3. 沙拉或者饼干配料：将齐齐芽洗净后切碎，用于制作沙拉或者饼干的配料，增加口感和营养价值。
4. 烩汤：可以将齐齐芽放入汤中烩制，增加汤的鲜味和营养价值。
需要注意的是，在野外***摘齐齐芽时，应该选择新鲜幼嫩的芽茎，避免***摘受污染或过老过硬的。同时，食用野菜时一定要煮熟，以避免细菌和***等病原体的危害。
1. 将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
2. 猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
3. 馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；
4. 锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；
5. 水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤\骨头汤\紫菜虾皮汤等)。
一般来说，人们会***摘七七芽的嫩芽来食用，用来做凉拌菜。
做法也非常简单，只需要将***摘好的七七芽嫩叶摘洗干净后，放入沸水中焯一下用来取出一下它的涩味。然后再将七七芽放过冰水中过凉后挤干水分即可。最后将油锅烧热，浇入放干辣椒段的碗中，等到热油将辣椒的香味激发出来后，就可以将攥干水分的七七芽儿放入盆中，加入蒜泥、酱油、盐、米醋等佐料拌匀即可。这样做出来的七七芽凉菜不仅色绿油亮，吃起来的口感也是质地脆嫩、咸鲜酸辛，也是别有一番滋味。
在广东，当地人还会将新鲜挖出来的七七芽根部用来煲排骨汤，功效味道如人参那般滋补。
可清炒、煮汤、做馅,其营养丰富,物美价廉,而且在防病治病和抗癌方面也有突出疗效。 春天的野菜齐齐芽简称荠菜,做法如下: 春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食。
