广东正宗芋头焖饭的做法？
芋头400克
小排骨200克
广式香肠2根
大米300克
辅料
油30毫升盐4克香菇4朵生抽1汤匙老抽1茶匙葱花少许料酒1汤匙
步骤1
备好大米，香肠用温水洗净 ，香菇去根洗净 小排骨提前用清水泡清血水后洗净控水 ，芋头洗净
步骤2
备好生抽，老抽，料酒和葱花
步骤3
大米提前半小时淘洗干净，小排骨里加入半汤匙料酒，和生抽，老抽拌匀腌制40分钟
步骤4
芋头去皮切成滚刀块，香肠和香菇分别切丁
步骤5
热锅倒油、油温6 分热先把排骨入锅炒出香味
步骤6
再把香菇和香肠倒入煸炒出香味
步骤7
烹入料酒
步骤8
再把芋头入锅翻炒均匀后加盐调味，可以尝试一下锅里的汁水，比平时烧菜咸一点就好
步骤9
电饭煲内胆里先倒入大米，注入清水，水量要比平时少一半
步骤10
再把炒好的菜倒入装入电饭煲通电按自家的喜好选择煮饭功能
步骤11
时间到打开后撒入葱花拌匀即可享用
广东阳江生蚝焖饭的做法？
蚝仔焖饭
用料
上海青 1小把
玉米粒 小半碗
红萝卜粒 小半碗
香菇粒 小半碗
米 两人份
小生蚝 约200克
蚝仔焖饭的做法
先提前一小时将米洗干净，用水泡一小时以上
先将上海青洗净用白水汆到八成熟，汆水的时候可放小量的盐和油，让上海青的颜色保持青绿
将胡萝卜、香菇与上海青切粒，备用
热锅放油，放入葱段炒出香味
倒入蔬菜粒们翻炒到全熟
将泡好的米捞出，沥干水份，热锅下油，倒入米后翻炒出米香，倒入比平时做饭略少的水，加盖小火闷熟
米饭到九成熟时，揭盖，沿着锅边倒入少许油，在饭面上铺上小生蚝和姜粒
再铺上步骤5中炒好的蔬菜粒，加盖继续焖到米饭全熟
等饭熟的过程中，可将少许麻油，一汤匙酱油，一茶匙蚝油，一茶匙鱼露拌匀形成酱汁，饭熟后，揭盖加一小块猪油，直至融化
倒入酱汁，拌匀米饭，即可上桌
主料：蚝,米 辅料：葱,蒜蓉佐料：酱油,辣椒,芝麻,胡椒粉各少量
1、蚝去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的同时放下蚝蒸熟。
3、把蒸好的米饭盛在碗里，加佐料拌着吃
广东柴火饭最简单的做法？
第1步、将香肠 腊肉切丁备用
第2步、土豆 胡萝卜切丁备用
第3步、柴火把锅烧热，在锅中放入适量的猪油，待猪油化成液体，先将腊肉 香肠倒进锅里翻炒依次放入土豆 胡萝卜继续翻炒，最后再将淘好的大米放入锅中翻炒均匀。
第4步、再加上适量的水，放入适量的盐和鸡精，盖好盖子，先大火烧两刻钟，待听不见锅里的噗噗水声，然后改用小火继续焖上一刻钟。
第5步、一锅色香味俱全的柴火焖饭就做好了Y(^o^)Y，看着饭上面的锅巴是焦***的很好吃哦！
第6步、如果焖饭再配上一份胡萝卜排骨汤，或者西红柿牛肉汤，那就更美味啦！
柴火饭的做法步骤
1.大米清水淘洗两遍
2.大火把水烧开
3.水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅
4.大约煮十分钟左右，大米已经胀大开始变软。
5.这时把多余的米汤揺出来。
6.剩下一点米汤大约差一点莫过大米的样子。(想吃的硬一点就少留点米汤，想软一点就多留一点米汤。因为要做锅巴，米汤留的少)柴火改中火闷二十分钟左右即可
7.煮好的柴火饭。底下是锅巴
