广东鸡汤的煲法?
01
第一步自然要选鸡。最好要乡下放养的老母鸡,土鸡。这样做出来的鸡汤才最香。

02
把鸡杀好,去除内脏,斩二指宽大小备用。

03
大葱和老姜要先切好,然后把八角和香叶等香料准备好

04
把水烧开,将切好的鸡肉过一次水,把鸡肉上的血沫都去掉,出来的汤才清。

05
过水之后,要再洗一次鸡肉,才能开始煮汤。

06
将鸡肉全部放进电饭煲里,加水,水量自定,一定不要先放盐。加好水了,把备好的料都放进去,要加点点白酒。

07
然后盖好盖子煮3--4小时,最后起锅前30分钟才要加盐,加多少看水量和自己的口味来定,最后几分钟,再撒点枸杞进去就可以了。

08
一锅营养丰富,味道鲜美的鸡汤就这样呈现在大家食客的面前

用料:瘦肉300克、鸡1只,葱1条、姜2片、水适量
做法:
1. 洗净宰好的鸡,切大块;
2. 瘦肉洗净,切厚片;
3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出;
4. 葱洗净切段;
5. 煮沸清水,把鸡、瘦肉、姜和葱放入,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
以下分享一个广东鸡汤的煲法,这个鸡汤超级简单好喝,比较清甜,大家不妨试试这种做法。
材料:
土鸡(半只)
姜丝(5~6片)
药材(适量)
步骤:
一、把鸡洗干净切块,把姜切成丝
二、准备所需要的药材,红枣,百合,莲子,枸杞,党参,薏米,绍实,药材适量即可,可多可少,药材多点汤也会好喝点。
三、把药材洗干净,放进锅里,加入适量的清水
四、水开后放进鸡肉,如果是新鲜的鸡可以不用开水灼,冰冻鸡建议先用开水白灼一下。
五、大火煲10分钟后,转小火煲1.5小时左右即可加放盐食用。
首先将一只鸡剁成小块状,然后用锅把水烧开,把小块的鸡肉放在锅里炒水,一两分钟以后把鸡肉捞出来,用清水冲洗一下,把清洗干净的鸡肉放在砂锅里面,再倒入凉水,水要把鸡肉全部淹没再放入两片生姜,料酒10至15克,鸡精3至5克,加入15至20克食盐,用大火炖十分钟,再调小火炖一个小时后,加红枣,枸杞各20克,继续用小火炖15分钟后就可以出锅了。
电饭煲鸡的做法?
电饭煲鸡的做法如下
1、土鸡剁去***清内脏洗净备用,姜葱切片;
2、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁;
3、用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次,加几片姜,腌2个小时;
4、电饭锅擦干,内壁涂上薄薄一层油,用姜葱片热底;
5、把腌好的鸡放进电饭锅里,鸡肚子里放几块葱姜片,淋上2/3的腌料汁(里外都淋上);
6、电饭煲插电,按下煮饭档;
7、待电饭锅跳档后,可以闻到四溢的香味了,再闷10分钟左右;打开电饭煲盖子,基本熟了,但颜色不够诱人。
8、用锅里的汤料,再把鸡整个刷一次,然后在表面刷上一层蜂蜜,再次按下煮饭档,待跳档后再闷几分钟就OK了
电饭煲炖鸡 先把整鸡洗干净,晾干水,然后把几片生菜叶子铺在电饭煲底,铺满就可以了。把鸡放在菜叶上,鸡肚子要贴着叶子,背朝上。然后按下用煮饭的的开关,约半小时就行了。不过,如果鸡太大的话,要再煮一下,以筷子插鸡肚子,如果能***去,证明鸡熟。。整个过程不要加水,这样做出来的鸡嫩极了,用酱油、花生油(煮一下)、干葱粒做蘸料,蘸着吃。
电饭锅炖鸡多长时间?
电饭煲炖鸡大概要一个小时左右才能熟,不过这也要看具体是什么样的电饭煲。功能强一点的电饭煲炖一个小时左右就差不多熟了,稍微次一点的电饭煲炖鸡可能就要更久一些,大概要一个半小时左右。
不仅如此,还要看鸡本身的情况,鸡的老嫩也与炖鸡的时间有着很大的关系,鸡老的话要炖的时间更长一些,鸡嫩的炖的时间就要短一些。