酥皮闷罐牛肉起源？
于英国。
因为酥皮闷罐牛肉是英国传统菜肴之一，最早出现在17世纪。
它的制作方法是将牛肉和蔬菜放入陶制的罐中，然后用酥皮将罐口封上，再用火炉或者烤箱将其烘烤数小时，直到食材熟透，酥皮变得金黄脆脆。
此菜的特点是肉质细嫩，酥皮酥脆，汁香浓郁，口感十分美妙。
除了英国，酥皮闷罐牛肉在法国、美国等国家也有流传。
各个国家酥皮闷罐牛肉的制作方法和口味也各不相同，但都是以酥皮和香浓牛肉作为主要食材。
如今，酥皮闷罐牛肉已成为了世界性的烹饪艺术，是一个具有浓厚历史文化背景的美食佳肴。
酥皮闷罐牛肉的起源很难确定
一些人认为它的起源可以追述到英国，另一些人认为它可能来自于法国
事实上，它可能是由这两种菜肴融合而成的
这种菜肴的特点是将牛肉和其他配料放入盖着酥皮的罐中，在炉子里闷煮，这样可以使牛肉更加鲜嫩多汁
酥皮闷罐牛肉在英法两国都有历史，现在已经成为世界各地许多餐厅的一道招牌菜
酥皮罐焖牛肉所属一款美食，主要原料有牛腩肉1斤，胡萝卜1根乱刀块，土豆2个乱刀快，洋葱2个（切厚片），大蒜3瓣，（牛腩切乱刀块，洋葱切厚片，大蒜包好皮洗干净，黄油10g，面粉2勺，红酒1大杯，番茄酱适量，糖适量，酱油1小勺，盐1小勺等，这道菜非常美味
酥皮馅饼怎么加热？
取一个剂子用手按扁，挖上馅料，两手配合将面皮周边轻轻提起并合拢团成圆形。
饼铛预热，把做好的饼坯摆进饼铛里用手按扁，上下开火烤3分钟，然后关火用余热再焖三分钟，香喷喷的酥皮馅饼就做好了。刚出锅的馅饼外皮酥脆掉渣，馅料喷香诱人，趁热吃吧。
酥皮馅饼微波炉或电烤箱加热。因为酥饼加热时，为了不让它变软，最好用微波炉加热，或者是烤箱加热，这样加热后和刚烙出来的差不多。用烤箱、微波炉加热都会像刚出炉的一样酥脆爽口。不可以用锅蒸哦！放烤箱里加热 或是微波炉里加热都不会变软。
安井酥皮馅饼做法？
用料面粉 300克油 15克碱面 1克盐 2克水 160克牛肉馅 100克花椒粉 1克五香粉 1克辣椒面 1克盐 2克姜汁 5克油 5克大葱 1根面粉 20克油 25克
步骤 1
需要准备的食材 饼底： 面粉：300克 油：15克 碱面：1克 盐：2克 水：160克 馅料： 牛肉馅：100克 花椒粉：1克 五香粉：1克 辣椒面：1克 盐：2克 姜汁：5克 油：5克 大葱：1根 油酥： 面粉：20克 油：25克
步骤 2
先在面粉中加盐、油揉搓均匀。目的是阻断面筋的形成，这样饼做出来是酥的。
步骤 3
揉搓均匀后加入碱面和和水揉成面团。
步骤 4
一开始揉成面团就好，表面并不光滑。不用着急，盖上保鲜膜醒面20分钟后再揉面，很容易就可以揉光滑了。
步骤 5
然后分成相等的小面剂子。
步骤 6
揉成长条状，倒上油。每一面都要粘上油，这就是油封。再继续醒面2小时。
步骤 7
油酥的制作很简单。把面和油混合起来就好。
步骤 8
搅拌均匀备用。
步骤 9
肉馅内加入所有的调料和油。
步骤 10
用手抓均匀备用
步骤 11
面醒好后，面团的柔韧性会非常的好。用擀面杖擀成长条。
步骤 12
抓一把肉馅放上一把葱花，再放一点花椒面。
步骤 13
对折卷起来。
步骤 14
边卷边慢慢拉长后面的面皮。
步骤 15
后面的面皮用刀划几下，做一个层次。
步骤 16
圈起来后再醒面20分钟。
步骤 17
用手按扁后就可以在锅上烙饼了。 需要注意的是油要大一点，类似油炸的感觉。全程中小火。 烙至两面金黄就可以出锅了。
原料：
面粉适量、牛肉馅适量、葱头一个、酵母3克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、十三香适量、香油适量、白芝麻适量。
步骤
1、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
2、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
3、葱头切成沫。
4、葱头沫放到牛肉馅里调匀。
5、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。.
6、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。
7、饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。
8、加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛
主料
面粉300克
猪肉馅200克
辅料
料酒少许
虾仁适量
十三香少许
酱油少许
耗油少许
精盐少许
姜末少许
鸡蛋3个
韭菜适量
花生油适量
步骤1
开水烫面，加少许色拉油
步骤2
和成面团醒2小时以上
步骤3
猪肉馅，加入姜末料酒，十三香，酱油，耗油，盐
步骤4
加入鸡蛋碎，韭菜末
步骤5
添加虾仁，加入适量花生油拌均匀
步骤6
将面团分别若干剂子
步骤7
擀成薄片
步骤8
加入馅料
步骤9
像包包子一样做成小饼
步骤10
不粘锅烧热放入少许花生油，放入餅坯
步骤11
中火炖至两面金黄
步骤12
装入盘中
