荔浦鹅肉火锅做法？
1.将鹅除去头，颈部，羽翼，鹅掌，只剩余鹅架，清洗；
2.将鹅架斩成块状，冷水下锅，大火烧开汆烫5分鐘后，冷水冲清洗；
3.将猪大骨清洗，冷水下锅，大火烧开汆烫5分鐘后冷水清洗干净；
4.北沙参，麦冬，玉竹，山药（各5克）清洗；
5.笋茸冷水清洗，葱2段，生姜片4片，平菇和香菇清洗；
6.丝瓜和红萝卜削皮清洗，切割成滚刀块
7.竹荪盐水泡开10分钟，并剪去菌盖头、花瓣一部分；
8.搪瓷锅里放进汆好的鸭肉和猪排骨，放进适度的水，放进刚备好的食物；
9.大火烧开后，文火焖炖2个小时后，将猪排骨捞起来，放适当盐；
10.随后放进丝瓜块，红萝卜块和一海碗老母鸡汤；
11.搅拌均匀后，再次焖煮2个钟头；
12.将发后的竹荪放进火锅中，再度焖煮30分钟；
13.一锅鲜汤搞好了，盛入火锅中就可以服用，撒上小香葱。
鹅三宝火锅做法？
制作步骤：
1、大鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。
2、姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。
3、土豆去皮切成小块备用。
4、把焯好水的大鹅和土豆放到电压力锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长，太长脱骨口感就不好吃了）。
5、出锅后撒少许的香菜，即可。
大鹅涮锅的做法？
准备材料：大鹅半只、土豆2个、葱半根、姜一块、蒜4瓣、花椒适量、大料2个、香叶2片、干辣椒2个、盐适量、老抽适量、 鸡精适量
制作步骤：
1、大鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。
2、姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。
3、土豆去皮切成小块备用。
4、把焯好水的大鹅和土豆放到电压力锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长，太长脱骨口感就不好吃了）。
5、出锅后撒少许的香菜，即可。
风干鹅火锅做法？
准备材料：风干鹅半只、土豆2个、葱半根、姜一块、蒜4瓣、花椒适量、大料2个、香叶2片、干辣椒2个、盐适量、老抽适量、 鸡精适量 制作步骤：
1、风干鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。
2、姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。
3、土豆去皮切成小块备用。
4、把焯好水的大鹅和土豆放到电压力锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长，太长脱骨口感就不好吃了）。
5、出锅后撒少许的香菜，即可。
希望我的回答对你有帮助哦😄
竹笋鹅火锅做法？
1.将鹅除去头，颈部，羽翼，鹅掌，只剩余鹅架，清洗；
2.将鹅架斩成块状，冷水下锅，大火烧开汆烫5分鐘后，冷水冲清洗；
3.将猪大骨清洗，冷水下锅，大火烧开汆烫5分鐘后冷水清洗干净；
4.北沙参，麦冬，玉竹，山药（各5克）清洗；
5.笋茸冷水清洗，葱2段，生姜片4片，平菇和香菇清洗；
6.丝瓜和红萝卜削皮清洗，切割成滚刀块
7.竹荪盐水泡开10分钟，并剪去菌盖头、花瓣一部分；
8.搪瓷锅里放进汆好的鸭肉和猪排骨，放进适度的水，放进刚备好的食物；
9.大火烧开后，文火焖炖2个小时后，将猪排骨捞起来，放适当盐；
10.随后放进丝瓜块，红萝卜块和一海碗老母鸡汤；
11.搅拌均匀后，再次焖煮2个钟头；
12.将发后的竹荪放进火锅中，再度焖煮30分钟；
13.一锅鲜汤搞好了，盛入火锅中就可以服用，撒上小香葱。
一、食用调味料
葱、姜、酒、盐、味素、酱油、太***、水、麻油。
二、主要食材
竹荪鹅半只、猪肉适量、小黄瓜、淮山药、北沙参、玉竹、海参、里肌肉片等。
三、竹荪鹅火锅怎么做好吃的详细步骤
1、将鹅煮熟，晾凉以后切块排盘备用。
2、将猪肉洗净，放入沸水锅中氽透，捞出沥干水，切成丝放在一边待用。
3、把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，用清水洗净以后装入纱布袋中扎口待用。将煮锅刷洗干净，置于火上注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖共煮至肉熟烂，淋上鸡油用味精调味就可以了。
