春菜咸鸭蛋汤的做法？
春菜咸鸭蛋汤是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
咸鸭蛋 2-3 个
鸡蛋 2 个
鸡汤或清水 500 毫升
葱段 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
春菜
香菜（可选） 适量
步骤：
将咸鸭蛋用清水洗净，然后用刀轻轻敲碎壳，取出蛋黄备用。
将鸡蛋打入碗中，打散备用。
锅中加入鸡汤或清水，煮开后放入葱段，煮约5分钟，使得葱的香味充分渗入汤中。
将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子或勺子搅拌均匀，使其成为丝状。
将咸鸭蛋黄放入锅中，继续搅拌均匀。
煮约2-3分钟，直到鸡蛋丝熟透。
加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
关火，撒上、香菜叶（可选）。
将热腾腾的咸鸭蛋汤盛入碗中，即可享用。
下面是一种简单的做法：
所需材料：春菜：咸鸭蛋：1-2个，鸡蛋：1个，鸡汤或清水，盐，食用油。
春菜洗净，切成段备用，咸鸭蛋剥壳，切成小块备用，鸡蛋打散备用。
热锅加入适量的食用油，放入春菜煸炒至变软。加入适量的鸡汤或清水，煮沸后转小火煮约5分钟。加入咸鸭蛋块，再煮约2分钟。慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。
主料
春菜400克
咸蛋2个
辅料
食油3汤匙食盐1茶匙红葱头2个鸡精1/2茶匙姜1小块
步骤1
准备好所用食材
步骤2
把春菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶子和梗分开
步骤3
把红葱头和生姜切片
步骤4
热油锅把葱头和姜片下锅煸香
步骤5
把葱姜和油一起移出汤锅，加入适量清火大火烧开，加入春菜梗煮2分钟
步骤6
把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟
步骤7
把春菜叶子加入锅内
步骤8
再加入适量盐和鸡精，煮至叶子软下来即可
烹饪技巧
1、春菜最好选用小棵的，小棵的煮出来口感软嫩。大棵的会有多余的纤维；
2、最后要先尝一下够不够咸再酌情加盐；
3、滚汤不需要煮太久，水开后保持大火，把食材煮熟即可。
用料，咸蛋1个，春菜（芥菜）1棵（2人份），火腿适量，姜2片，橄榄油少许，清水600克（3碗左右）
菜梗切片，菜叶切段； 火腿切0.5厘米厚片，再切丝，再改切粒； 姜切片，再切丝。
开火，倒少许橄榄油；油微热后放入姜丝爆香，先放入菜梗翻炒一会，再放入菜叶一起翻炒均匀，炒至半熟后倒入火腿翻炒均匀，倒入清水，打入一个咸鸭蛋煮至熟即可。
海鲜疙瘩汤的做法？
食材清单
海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1/7
准备海参，可以用鲜活海参
2/7
经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。
3/7
把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。
4/7
第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。
5/7
起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。
6/7
水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。
最后一步
鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了
海鲜疙瘩汤做法如下
1、所需食材：面粉100g、土豆100g、香菇60g、斑节虾一节、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml、盐5g、葱5g、姜3g。
2、土豆去皮洗净切片。
3、香菇洗净切片。
4、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。
5、再放入土豆和香菇翻炒。
6、炒出香味。
7、加入清水。
8、盖盖烧开。
9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。
10、带锅开后用手撒入面疙瘩。
11、用铲子拌匀。
12、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末。
13、盖盖煮5分钟即可。
1、主料：蛏子约半斤。配料：西红柿，鸡蛋，香菜，西红柿，蛏子，虾仁，蛤干，虾皮，白胡椒粉，盐适量，生姜片5-6片，香菜。
2、面粉搅成梭状。
3、西红柿切丁，蛏子取出肉，洗干净，鸡蛋打成蛋液待用。
4、起锅上油至7-8成热时，依次放西红柿、蛏子、虾仁、蛤干、虾皮大火翻炒，然后放水大火烧开，放半勺白胡椒粉进去，盐适量、生姜片5-6片。
5、等汤大滚时，左手拿面梭的盘子抖动面梭入锅，右手拿筷子在锅里快速搅动，略煮1-2分钟后，左手蛋液碗提高一点，蛋液缓缓煮入滚汤中，右手用筷子搅动汤，稍许尝一下，放上香菜即可出锅。
原料：花蛤蜊、水发干贝、樱桃番茄、油菜、面粉、水、鸡蛋、香葱、生姜、盐、大蒜、糖、料酒、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。
第2步、剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
第3步、水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
第4步、樱桃番茄切小块，油菜切碎。
第5步、香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
第6步、面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。
第7步、起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
第8步、倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。
第9步、再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
第10步、放入搅拌好的小面疙瘩。
第11步、煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。
第12步、再放入剥好的蛤蜊肉。
第13步、淋入已经搅散的鸡蛋液。
第14步、煮开后加胡椒粉调匀即可。
煲20个工人的饭怎样做？
20个工人的饭做起来还是比较简单的。我是坐标广东的，一顿饭可以包括一个烧味，两个小炒，一个青菜，一个速滚汤，另外再准备一些现做的辣椒油，饭管饱。烧味有烧鸭，豉油鸡，手撕鸡，鸭肾等等。每餐可以准备一种，***购熟食就可以了；小炒可以吃瘦肉炒土豆丝，炒苦瓜，炒辣椒，油豆腐，麻婆豆腐，红烧茄子，韭黄炒蛋等等，每餐炒两个；另外每餐准备一个叶子菜；再煮个比如紫菜蛋花汤，番茄鸡蛋汤等等这种速成的汤。
工人一般都是干体力活的，消耗都比较大，一定要让他们吃得饱，吃得干净卫生。
