电饭锅卤菜做法？
第一步：锅中烧水，加入少许葱段，姜片，一勺料酒，冷水放入排骨，鸡爪、鸡翅、鸡胗等食材，煮开锅后焯水3分钟捞出控水备用。这一步是为了去除血水，去除肉腥味。
第二步：准备适量的鹌鹑蛋，冷水下锅将鹌鹑蛋煮熟，煮熟以后用手剥去蛋壳备用。

第三步：准备一个电饭锅，先在锅底铺上一层姜片和葱段，这样可以防止糊锅并增加香味。

然后将处理好的所有的食材全部倒入电饭锅中。

第四步：接下来开始调味，加入一勺食用盐，一勺生抽，几粒冰糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺黄豆酱，几个干辣椒，最后再放入一包五香卤肉料包。

这个卤料包是由十多种天然香辛料配比而成，外面很多熟食店也在用它。

第五步：全部食材和调味料都加入锅中后，倒入一罐入啤酒去腥增香，再倒入一碗清水，盖上锅盖按下煮饭键卤一个小时左右即可。
所需食材：鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，鸡蛋，海带，豆干，藕


美味做法
1 准备好的鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，起锅烧水，下去锅中焯水，加料酒，焯熟焯透捞出洗净，控干水分。


2 电饭锅中姜片铺底，下入所有食材，把鸡腿，鸡爪，鸡翅，鸡胗，豆干，海带，藕鸡蛋全部放入锅中。



3 加冰糖，麻椒，干辣椒，香叶，小茴香，八角。

4 加入盐一勺，生抽一勺，老抽两勺，蚝油一勺，十三香一勺。



5 加一罐啤酒，盖上锅盖电饭锅煮饭模式40分钟。


6 待收干汤汁，即可。


7 软烂入味，卤香浓郁，卤啥都好吃。




步骤 1
肉类食材冷水下锅，加料酒，去浮沫焯水。
步骤 2
蛋类食材提前煮好备用。
步骤 3
电饭锅内葱姜蒜垫底，放入所有食材，加炖肉料、花椒、八角、干辣椒、盐1、冰糖1、生抽3、老抽1、耗油2、黄豆酱2、啤酒1瓶，水没过食材，按下煮饭键。
电饭煲卤味煮多久时间？
电饭煲卤味的具体时间需要根据不同的食材和个人喜好来决定。一般来说，以下是一些常见的卤味烹饪时间：
1. 卤牛肉：将切好的牛肉放入电饭煲中，加适量水、生姜、葱等香料，用高火加热至沸腾后转小火炖煮2-3小时即可。
2. 卤排骨：将排骨焯水去血水后，放入电饭煲中，加适量生姜、八角、桂皮等调味料，加水没过排骨，用高火加热至沸腾后转小火炖煮40分钟至1小时左右，待排骨熟烂入味即可。
3. 卤鸡爪：将洗净的鸡爪放入电饭煲中，加适量老姜、花椒、八角、料酒等调味料，加水没过鸡爪，用高火加热至沸腾后转小火炖煮2-3小时，直到鸡爪入味软烂即可。
4. 卤豆腐：将豆腐切成小块后放入电饭煲中，加适量老抽、生抽、料酒等调味料，加水没过豆腐，用高火加热至沸腾后转小火炖煮40分钟至1小时左右，待豆腐入味即可。
需要注意的是，不同食材的烹饪时间也会有所差异，因此具体时间还需根据实际情况和个人口感来进行调整。
卤水用电饭煲装可以吗？
可以的。
如果是用完准备封存的话，最好是选用不锈钢容器，把卤汁煮沸以后直接装入就可以了。这样可以较好的保存卤汁的原色调（不会变成深色）。陶器、瓷器、玻璃器皿稍次之。总之，铁锅、铝锅、铜锅等与卤汁的质量，或色泽都是极为不利的。
如果是单纯过夜的话，就在原汤汁的锅里煮沸就可以了。注意不要再搅动了。
卤味为什么不能用电饭锅？
卤味不是不能用电饭锅，只是电饭锅煮卤味的话很难将肉煮烂，甚至会越煮越硬越煮越柴，但是已经煮好的卤味想要保温的话是可以放电饭锅的。
生肉煮成卤味最好是使用压力锅来煮，这样很容易就能将肉煮烂，再放在汤里浸泡几个小时卤味就会很入味了。
