阳春猪碌做法？
阳春猪碌是广东省阳春市的一道传统美食，它的做法比较简单，主要包括以下几个步骤:
1. 将豆芽、炒河粉等馅料炒熟，放在尚未开切的河粉皮上。
2. 把河粉皮连同馅料一起卷起来。
3. 在表面刷一层猪油，撒上白芝麻、葱花等点缀。
4. 蒸熟即可享用。
阳春猪碌的口感鲜美，馅料丰富，是一道受欢迎的传统小吃。
1.准备材料：黄 复豆芽，青瓜，红萝卜，五花肉，河粉
2.五花肉切小块，黄豆芽洗干净，红萝卜，青瓜 制擦丝。
3.热锅下油，把五花油先炒熟。
4.煎出肥油。
5.五花肉盛起来备用，锅里留油炒豆芽。
6.把豆芽下锅炒熟。
7.豆芽炒七八成熟时放入红萝卜翻炒。
8.红萝卜比较易熟，炒几下后把青瓜也放进来翻炒。
9.最后把已经炒好的五花肉倒进来翻炒均匀。
10.材料炒好了，盛起来备用。
11.把河粉摊平在平台上，把食物铺放在河粉上。
12.食物多少随自己需要。整块河放满食物了。
13.把河粉卷起来，可以开吃了。
用料
猪肉1000克
葱一根
姜适量
炖料适量
老抽四大勺
冰糖少许
洋葱半头
蒜四瓣
花椒少许
大料少许
盐适量
做法
1/9猪肉洗净 放入葱姜
2/9炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等
3/9放入和肉一平的凉水
4/9大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时
5/9取出晾凉 冰箱冷藏一晚
6/9洋葱切块 姜切片 蒜轻轻的拍一下 花椒大料用纱布包好 再准备好老抽 冰糖
7/9和凉水一同下锅 一同小火炖煮半个小时 然后翻面放盐 继续十分钟
广东客家碌水菜做法？
材料：潮洲水东芥菜2棵、开水、无油干净的锅或盆。
1、芥菜买回来，不用洗，直接晾干．
2、把芥菜放进一个盆子或锅里，记住容器一定要干净无油的哦！
3、烧了开水倒进锅里去，水不用太满，刚浸到芥菜为止。记住水不用太满，当热水渌到芥菜，芥菜自然会软的。
我曾经懒，直接用锅烧开水，然后把芥菜浸入开水里。最后，芥菜太淋啦不好吃，原因是水太热也太满。
所以一定要另一个锅烧开水，烧开了再倒进去。
4、就这样，加盖，浸一晚上。我的时间是晚上11点-----第二天9点左右。一整个晚上，香香的渌芥菜味。
5、早上啦，开盖！！
6、全部芥菜倒出来清洗，现在开始洗菜。
7、洗好的水渌菜，这样的水渌菜，一般要放冰箱可保存3-5天
8、水渌菜切粒，备用。
9、水渌菜不咸，爽口，有点点的酸菜感觉，炒的时候要加盐。用瘦肉或肥肉或五花肉来炒
广东椒盐蛇碌教程？
椒盐蛇碌是道绝色的美食，其做法较为简单，在家空闲的时候可以动手试做。做 法：
1. 蛇碌抹干水，沾上炸粉。
2. 将已上炸粉的蛇碌放入滚油中。
3. 炸至脆身后，盛起隔油。
4. 将蛇碌回锅，加入椒盐兜匀。
5. 上碟时先放蛇碌，再将椒盐料铺在上面。
