求火爆大头菜的做法？
火爆大头菜是一道非常简单易做的家常菜，做法如下：
材料：
大*** 1个
葱姜蒜适量
辣椒酱 2勺
调料：
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
做法：
1.将大***洗净切成小段备用，葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入辣椒酱炒匀。
4.加入大***快速翻炒，炒到大***变软。
5.加入适量的盐，鸡精，生抽，料酒拌匀，翻炒几下即可。
6.出锅前尝一下味道，如果需要可以再加些盐和调味料。
7.装入盘中即可食用。
提示：
炒大***时火力不能太大，不然容易导致大***出水，影响口感。
可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调味料，提高口味。
主料：大头菜半颗
辅料：葱适量，花椒1小撮，干辣椒3个，盐适量，鸡粉少许，姜适量
做法：1.准备好所有食材，大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。
2.干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。
3.热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香，加葱姜爆香。
4.调大火，下大头菜，大火快炒，大头菜***软时加点鸡粉，加盐调味。
5.快速翻炒几下，炒匀即可食用。
用料
大头菜 200g
红干辣椒 5g
花椒粒 1g
葱 15g
姜 5g
蒜 10g
酱油 适量
糖 适量
蚝油 适量
做法步骤
1、大头菜洗净，撕成片控干水分
2、葱切段、蒜姜切片、干辣椒切段
3、冷油下锅，小火煸炒干辣椒段和花椒粒至煸出红油
4、放入葱姜蒜煸香
5、倒入大头菜翻炒
6、倒入一点海鲜酱油
7、继续翻炒至大头菜变软
8、再倒入一点海鲜酱油和蚝油
9、放入白糖一勺，翻炒均匀出锅
10、装盘盛出
东北火爆大头菜的做法，东北火爆大头菜怎么做？
东北火爆大头菜是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一个简单的做法:
所需食材：
- 大头菜 (卷心菜) 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:
1. 将大头菜洗净，撕成小块，沥干备用。
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入大头菜翻炒均匀，炒至大头菜变软。
5. 加入适量盐、生抽、醋调味，继续翻炒均匀即可。
6. 烹饪时间不超过 10 分钟，方便快捷，非常适合家庭食用。
以上是一个简单的东北火爆大头菜的做法，可以根据自己的口味进行微调。希望对您有所帮助。
1.
把食材准备好。大头菜撕成小块,干红辣椒剪成小段,红尖椒切成细丝,蒜切成片状。
2.
锅里倒入油,油微热时,下入红尖椒丝和红辣椒爆香。
3.
继续放入蒜片翻炒两下。
4.
倒入撕碎的大头菜翻炒。
5.
倒入适量生抽、醋调味。
6.
最后加入适量盐。
7.
淋入几滴香油提香。
8.
关火加入适量鸡精。
材料：大头菜300g、生抽2克、盐2克、辣椒2个、大料2个、油700ml、蒜2块；
步骤：
1、将大头菜撕开用清水洗净；
2、将洗好的大头菜捞出，控净水份；
3、将700毫升油烧开后下入大头菜；
4、把大头菜用油爆炒一分钟后捞出控油；
5、将油倒出，锅中仅留少许，把蒜，大料，辣椒下入煸香；
6、再次倒入大头菜，放入生抽、盐；
7、大火煸炒半分钟，关火，将菜盛出；
火爆大头菜的家常做法？
火爆大头菜是一道口感爽脆、色香味俱佳的家常菜。以下是一种简单的家常火爆大头菜的做法：
**材料：**
1. 大头菜：1个
2. 干辣椒：10个
3. 大蒜：3瓣
4. 生姜：适量
5. 葱：适量
6. 青蒜：适量
7. 食用油：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 白糖：适量
12. 花椒油：适量
**做法：**
1. 大头菜洗净，切成丝；大蒜和生姜切末；干辣椒剪成段；青蒜切段；葱切末。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入干辣椒段、大蒜末和生姜末，炒出香味。
3. 将切好的大头菜丝加入锅中，用大火快速翻炒，炒至大头菜变色、稍***软。
4. 加入青蒜段、葱末和生抽、老抽、盐、白糖，继续翻炒，让大头菜充分吸收调料的味道。
5. 最后，淋入花椒油，翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖一会儿，让大头菜更加入味。
这就是一种简单的家常火爆大头菜。
1、主料：大头菜 （卷心菜），食盐，干辣椒，花椒，蒜，蚝油，植物油。
2、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
3、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。
4、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
酸甜口的火爆大头菜怎么做？
酸甜口的火爆大头菜做法如下：
一、材料
大头菜1个、烧肉200克、姜1块、酱油1小勺、蒜1瓣、蒜苗1根、白糖2茶匙、花生油20克、白醋2茶匙。
二、做法
1.准备所需材料。
2.大头菜冲洗一下切成丝，烧肉切成丝，大蒜苗切成小段，姜、蒜切丝。
3.锅内放油烧热，加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味。
4.再加入烧肉爆炒出油。
5.再加入大头菜。
6.翻炒均匀。
7.加入大蒜苗翻炒片刻。
8.再加入少许酱油、糖和白醋凋味。
9.最后翻炒均匀即可出锅。
