芽菜牛肉汤做法？
步骤 1
准备好食材：发好的芽菜，葱姜蒜，牛肉。
步骤 2
锅里加入少许油，炒香葱白，姜蒜，
步骤 3
加入牛肉片炒香。
步骤 4
倒入裙带菜炒香，
步骤 5
加入适量清水，
步骤 6
煮开，撇去浮沫，转小火煮20分钟，
步骤 7
加入盐，
步骤 8
一点生抽，
步骤 9
加入葱花，
步骤 10
完成。
皮蛋芽苗菜的做法？
1、首先洗净的娃娃菜把比较大一点的叶子用刀从中间切一下，放入盆中。加入没过娃娃菜的清水、一勺盐，泡15分钟左右。
2、准备一个皮蛋剥掉外壳，一个咸鸭蛋也剥掉外壳放入碗中。然后把它们捣碎，再准备一把虾皮备用。
3、起锅烧油，放入虾皮炒出香味，放入皮蛋鸭蛋继续炒，然后加入适量清水大火煮开。 放入娃娃菜加入盐，再加几个蒜片提味。等锅再次煮开后撇掉浮沫，盖上锅盖转小火焖煮5分钟，最后盛入盆中撒上香葱就可以开动啦。
主料：豆苗500g、皮蛋1只
辅料：油适量、姜片少许、盐1小茶匙、砂糖1小茶匙、大喜大牛肉粉2茶匙、清水适量。
做法
1、豆苗洗净，皮蛋剥成小块，姜切片
2、煮一锅清水，沸腾后放入豆苗。
3、然后淋上适量的花生油，这个可以让菜保持青绿。
4、接着放入皮蛋和姜片
5、加入2茶匙牛肉粉，轻轻搅拌一下，盖锅煮3分钟左右。
6、起锅前，再加入1小茶匙的盐和1小茶匙的砂糖，搅拌均匀。
用料
豆苗
皮蛋两只
姜片适量
油适量
盐适量
做法
1/3 皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2/3 豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3/3 汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
【皮蛋芽苗菜汤】
食材
主料:
芽苗菜:250g
皮蛋:2个
辅料:
油:适量
盐:适量
海米:适量
步骤:
1.皮蛋切成碎一些的丁。
2.锅烧热，下入油，烧热后下入海米炸香。
3.放入皮蛋丁翻炒。
4.加入高汤或水，煮三两分钟。我用的水。
5.下入芽苗菜。
6.煮至芽苗菜断生，调入盐。
7.出锅。
芽菜素包子的做法，四川？
用料
面粉 500克可能用不了（中，高筋面粉均可，混合也行）
酵母 5克，白糖半小勺
绿豆芽菜 8两（就这些了，可包10个包子）
棒槌果子（油条）或油面巾 适量
粉条 适量
香菜 适量
酱豆腐（腐乳） 一小块另加一点汤汁
芝麻酱 一小勺
香油 适量
鸡粉或鸡精 适量
盐 适量
绿豆芽菜素包（调馅儿）的做法步骤
步骤 1
绿豆芽洗净切成小段然后用一点食用油拌匀。
步骤 2
酱豆腐，芝麻酱和在一起加些香油搅拌均匀。
步骤 3
调好的料儿。
步骤 4
粉条用水泡发后煮熟切小段，油条或油面筋切小块，香菜切碎，各种食材放入盆中。
步骤 5
把调好的料倒入盆中拌匀，加鸡粉，适当的盐（放盐之前品尝一下咸淡，口感正好就得加点儿盐，要是觉得有一点儿咸了，那就正好）
步骤 6
然后包好后饧发一会儿，用手拿起包子觉得有些轻了，就可以上锅蒸了（开锅蒸）10一12分钟（因包子大小而增定，我这锅是28厘米的参照一下）蒸好后先别开锅盖三，五分钟（热天，冬天）后再开锅盖，在这个菜谱里没有写包法，您可以在我的菜谱里往前找一找有详细的***包法。
绿豆芽菜素包（调馅儿）的小贴士
这个馅儿的注意一点，切好的绿豆芽菜用一点儿食用油拌一下，为了少出汤。
1、准备材料：猪肉末、大葱、芽菜、生姜、面粉、温水、酵母、白糖。
2、把大葱、生姜切碎，猪肉切末，油温烧至5成热，放入姜末炒香，再放入葱末炒香。
3、放入猪肉末炒熟，倒入芽菜继续炒匀，倒入老抽，炒匀，倒入白糖，提鲜。
4、炒干水分，盛出晾凉。
5、酵母和白糖溶于水中，和入面粉中，揉成光滑的面团，再发酵2个小时。
6、发好的面继续揉光滑，分成的剂子压扁，擀成圆形面片
7、炒好的肉臊子晾凉后，包入面片中。 8、冷水上蒸锅，水开后蒸15分钟，闷5分钟后再开盖就可以了。
芽菜素包子是一道四川传统美食。首先，准备面粉、酵母和温水，揉成面团，发酵1小时。
然后，将芽菜洗净切碎，加入香油、盐和蒜末拌匀。
将发酵好的面团擀成薄片，包入芽菜馅，蒸10分钟即可。香气四溢，口感独特，是一道美味的四川小吃。
