猪肚炖豆子的方法
准备材料，回家用醋葱加面粉大葱洗干净，搓洗。清水洗干净，再加葱面粉和醋洗干净，再清水洗干净，锅里加水，放猪肚子，放大葱姜片煮。煮好洗干净，切丝。
将铸铁锅小火预热，加一勺茶油，放入姜片和猪肚翻炒，加一勺料酒翻炒一会。然后一次加足开水，烧开后开大中火（火焰不要超出锅底）炖半小时后，盖盖小火炖40分钟以上汤色变白。
材料；猪肚60克，赤豆30克，葱、姜、蒜、麻油、精盐各适量。用精盐将猪肚内壁的附着物搓掉，然后用清水冲洗干净。将赤豆泡发，塞入猪肚，用线缝合。
方法/步骤 1 将买来的猪肚用面粉抓洗，然后冲洗干净，然后再放一次面粉，将里外再次进行抓洗，然后用清水冲洗干净，备用。
黄豆猪肚汤的做法与功效
1、猪肚与黄豆一起煲汤：温中散寒，健脾补胃，黄豆猪肚汤的做法 洗干净猪肚。猪肚切丝，放入锅内。放入已浸泡一夜的黄豆。加入几粒胡椒。一片姜。转入高压锅，压20-30分钟。转入砂锅，煲1个小时。关火调味。
2、黄豆猪肚汤能催奶，因为此汤可以补充优质蛋白。做法如下：材料 猪肚1个 黄豆100g、生粉20克、盐5克、姜1块、葱2段、糯米酒3汤匙。做法 准备好食材。黄豆漂净，用温水浸泡半天。
3、做法 猪肚一幅，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，用加醋继续搓洗，再浸泡一刻钟，清水冲洗干净。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净。如果猪肚比较脏的话，再反复前面步骤。
4、猪肚汤的做法很多，可以加入山药、莲子、归参、黄豆等，进行熬煮，具有增加奶水的功效。猪肚山药汤：处理好的猪肚放入锅中，加生姜片、大葱段以及少许料酒煮开，捞出并清洗干净之后切成细长条。
5、开胃健脾：猪肚汤具有开胃健脾的作用哦，因此，对于食欲不振的人群，可以每天喝一碗猪肚汤。促进消化：猪肚汤中富含多种营养成分，能够起到促进肠胃蠕动的作用，从而能够起到帮助消化的目的。
猪肚的10种家常做法
猪肚的10种家常做法：罗宋汤式猪肚汤、蒜香猪肚汤、黄豆猪肚汤、姜汁猪肚汤、冬菇猪肚汤、红枣猪肚汤、豆腐猪肚汤、木耳猪肚汤、五香猪肚汤。
将买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反复冲洗至到干干净净。准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。将姜要大片，洋葱切大块，锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水。
做法：猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出，再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。
第一步 五花肉洗净，用开水焯一下，切成两指宽的块。第二步 将五花肉、莲子、姜片放入锅中，加水。第三步 汤汁煮沸后，加入2杯料酒，改小火，继续炖(如果用的是煨锅，炖10分钟，然后将内锅放入外锅，盖上锅盖炖)。
怎样用猪肚煲汤?怎样帮猪肚去除臭味跟腥味?
放白胡椒粒可以去腥味。准备原料：猪肚1个、白胡椒粒5克、盐5克、姜片3片、枸杞少许、花椒十几粒 买回来的猪肚，冲洗干净。切好的猪肚加入花椒粒与胡椒粒（可部分拍碎），放入姜片，枸杞，一起放入锅内。
生姜和料酒是必备的，可去除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
用面粉反复清洗猪肚。主料：猪肚1个。辅料：小麦面粉1汤匙、姜5片、白胡椒1茶匙、清水2000ml、冰水适量、白胡椒粉适量、鱼露适量。挑选本地的新鲜猪肚。