潮州炸鸡翅做法?
步骤1洗干净鸡翅,切块,下盐和生抽,下姜片腌制20分钟
步骤 2
炸粉和面粉混合一起,加盐,加一点点生抽,加水搅拌至粘稠
步骤 3
锅里放热油,多一些可以漫过鸡翅,鸡翅块用筷子夹着放进炸粉,滚一圈,放进热油炸,可以多放几块一起炸,一定要小火,避免鸡翅不熟,慢慢炸,炸十分钟,确定鸡翅熟了,搞定捞起
茂名年例炸鸡翅做法?
主料:鸡翅中5个 鸡蛋1个 生菜1颗
辅料:辣椒粉20g 干淀粉50g 炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量
料酒2大勺生抽1大勺
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.鸡翅中洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用;
3.将鸡翅中放入干净容器中,倒入两大勺料酒;
4.倒入一大勺生抽;
5.放入适量黑胡椒粉;
6.放入适量鸡粉;
7.放入20g辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右;
8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;
9.放入干淀粉中,裹匀;
10.快速蘸一下清水取出;
11.裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;
12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热后小火放入主料:鸡翅中5个 鸡蛋1个 生菜1颗
辅料:辣椒粉20g 干淀粉50g 炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量
料酒2大勺生抽1大勺
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.鸡翅中洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用;
3.将鸡翅中放入干净容器中,倒入两大勺料酒;
4.倒入一大勺生抽;
5.放入适量黑胡椒粉;
6.放入适量鸡粉;
7.放入20g辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右;
8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;
9.放入干淀粉中,裹匀;
10.快速蘸一下清水取出;
11.裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;
12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金***后捞出控油即可。鸡翅炸制金***后捞出控油即可。
主料:鸡翅500g
辅料:酱油3勺,蒜一瓣,白芝麻少许,糖适量,酒3勺,味淋3勺
做法:
1.鸡翅背切一刀方便入味
2.鸡翅放保鲜袋里加一勺半的酸奶,盐,揉匀
3.放冰箱冷藏一个小时以上
4.取出用厨纸将酸奶擦干净
5.冷油下锅炸至金黄捞出
6.油温继续加热,倒入锅里复炸至金黄酥脆捞出沥干油
7.锅里放入酱油,酒,味淋烧开,大蒜可以切片放进去,也可以磨碎了放进去;根据自己的口味添加白砂糖
8.烧开后,把炸好的鸡翅下锅拌匀,稍微浸泡一会儿装盘撒白芝麻即可
东菱空气炸锅炸鸡翅的做法?
材料
主料:鸡翅750克,辅料:糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克,调料:花生油55克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,玉米淀粉5克
做法
1.先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨;
2.糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟;
3.芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎;
4.火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;
5.鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;
6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里;
7.将炒锅放在旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热时端离火口;
8.将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上,炸至呈浅***时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可;
9.上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。
炸鸡翅的做法?
将鸡翅清洗干净
先将鸡翅清洗干净然后沥干水分,再准备一点姜末、蒜末、葱段、洋葱片,然后将它们全部加到鸡翅碗里。
2/3
加入调料腌制
接着在里面加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、一起搅拌均匀,搅拌均匀后放在冰箱里冷藏腌制一个小时。
3/3
炸至两面金黄
鸡翅腌好后放在淀粉碗里裹均匀,然后再裹上鸡蛋液和面包糠,接着在锅里烧油下入鸡翅进去炸,炸制金黄后翻面,炸到两面金黄后就可以出锅食用了。