萝卜炖鲫鱼汤的正确做法
1、小鲫鱼去鳞内脏洗净，鸡蛋打散，把鲫鱼放入蛋液中两面沾满。 电饼铛打开，放入裹满蛋液的鲫鱼，依次排放开。 煎至两面金黄备用。 萝卜洗净切粗条备用。 炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
2、新鲜的鲫鱼洗净，腹中的黑膜和血块都要洗干净。用厨房纸吸一下水分，防止煎的时候溅油花。在鱼身上划几刀。锅中放油，先加入姜片煎一下。放入鲫鱼，煎到两面金***。
3、萝卜鲫鱼汤的做法如下：用料：鲫鱼2条、白萝卜半个、鸡蛋1个、油适量、生姜3勺、盐少许、胡椒少许、葱花少许。步骤：锅中放油煎熟一个荷包蛋，捞起备用。鲫鱼挂去鱼鳞清除内脏鱼鳃，冲洗干净。
4、把鲫鱼的两面炸至金黄。步骤4/10 炸鱼的同时，切好白萝卜片。步骤5 待鱼炸至金黄，倒入适量的清水，盖上锅盖炖煮。步骤6/10 待鱼汤沸腾，奶白色的汤汁太诱人。步骤7/10 打开锅盖，放入切好的白萝卜片。
5、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用；洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄 鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；加入葱和姜煮至沸腾。
6、好吃不腥气的萝卜鲫鱼汤的做法：1把鲫鱼去鳞洗干净剖好，前后各切一刀取出鱼筋，也就是鱼两侧的鱼线。2在鱼身上斜切几刀，抹上盐放上葱姜蒜和料酒，腌制一个小时左右，再用纸吸干鱼身上的水份。
鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的做法
鲫鱼洗净 平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金***。(煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金***。
做法：将鲫鱼去鳞，鳃，内脏，用热水烫一下刮去黑皮；粉丝用温水浸泡，苦瓜洗净切片；葱，姜洗净切丝。
步骤：鲜活鲫鱼一条。回家还是得洗一下，里边的血水，黑色的膜都要去掉。看，像这样就洗干净了。鱼身子两边抹点盐，腌一会。
做鲫鱼汤的技巧
1、提示：大家处理鲫鱼的时候一定要将鲫鱼身上的那一层黏液清洗干净，因为鲫鱼身上的这一层黏液的腥味是非常重的，如果不处理干净的话绝对会让鲫鱼汤很腥。
2、一定要加开水、大火炖煮，这是鱼汤又浓又白的关键。
3、鲫鱼汤的做法又白又浓如下：用料：豆腐200克、食用油适量、盐适量、金针菇适量、鲫鱼一条、胡椒粉适量。热锅下油炒姜片。炒香放入鱼煎。两面煎熟后加入水。大火煮沸后加葱。盖上盖子煮至汤微白。
鲫鱼汤的正宗做法
鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金***取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
步骤：鲜活鲫鱼一条。回家还是得洗一下，里边的血水，黑色的膜都要去掉。看，像这样就洗干净了。鱼身子两边抹点盐，腌一会。
奶白色鲫鱼汤 食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐 烹饪做法：把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
做法如下：主料：绿萝卜适量、鲫鱼适量。辅料：油盐适量。首先第一步需要将适量绿萝卜切丝。然后第二步把适量鲫鱼煎熟（不用油亦可）。再然后第三步加入适量的水煮开。
鲫鱼汤的家常做法如下：用料：鲫鱼1条、卤水豆腐半块、松茸8个、葱姜适量、香菜1根、油2汤匙、盐5克、太太乐蔬之鲜2克、太太乐减盐蚝油5ml、料酒2勺。准备好卤水豆腐。松茸切片待用。