广东阿胶炖鸡汤的做法？
阿胶炖鸡汤的做法如下：
主料：鲜活鸡胸肉 250克，阿胶 5克配料：盐，少许
做法：
1、将鸡胸肉洗净，斩件，放入炖盅，加入阿胶；
2、先将水煮开，将煮沸的开水适量加入到炖盅；
3、将炖盅放入到有余下沸水的锅中，加盖小火炖约1.5h；
4、加入少许盐花就可以了
1、用料：四分之一只鸡、2只花胶。
2、药材洗净备用。
3、花胶先冷水泡十分钟。
4、切姜片上锅蒸十分钟。
5、蒸过的花胶会变软。
6、然后放在无油冷水泡着过夜。
7、鸡肉要焯水，加药材和鸡肉炖半个小时，然后放入花胶再炖半个小时，出锅。
广东老火白粥做法？
水开，放米；大火煮开，温火慢熬。米在锅里扑突突地跳着，勺子一下一下缓缓搅动……
热腾腾的白粥，一碟清淡淡的香油咸菜丝……
白粥，最简单、最实惠、也最营养的食物，它的味道，就是幸福的味道。
材料：
长籼米150g，粳米150g，腐竹30g，皮蛋1个，高汤550ml
盐、色拉油少许
做法：
1、可提前将两种米洗净，加入皮蛋、色拉油、盐腌制一晚，腐竹泡软。
2、早晨起来将泡好的腐竹切成小段后，锅内加高汤，入腐竹和腌好的米，大火滚开后，改慢火炖至米烂即可。
Tips：
◆经腌制的米极易熟烂，且口感绵密，营养丰富。
◆高汤可选用大骨汤或鸡汤，这样营养价值更高。
◆大火煮不会粘锅底。
广东例汤的做法和配料？
广东例汤，又称为老火汤、祖传汤，是广东地区非常传统的一道汤品。通常以鸡肉、猪骨、猪肉、瑶柱、干贝等为主要原料，制作时间较长，口感鲜美，具有滋补功效。以下是广东例汤的一种常见做法：
主要食材：
- 鸡肉（1只）
- 猪骨（500g）
- 猪蹄（2只）
- 瑶柱（适量，可根据口味调整）
- 干贝（适量，可根据口味调整）
- 红枣（10颗）
- 枸杞子（适量）
辅料：
- 姜片（适量）
- 葱段（适量）
步骤：
1. 鸡肉、猪骨洗净，快速焯水过冷水冲洗干净；
2. 瑶柱、干贝用温水泡发至鼓起，洗净；
3. 锅中加水，放入姜片和葱段，烧至沸腾；
4. 将鸡肉、猪骨、猪蹄、瑶柱、干贝倒入锅中，烧开后转小火炖煮，时间大概为3-4小时；
5. 在煮汤的中途，可以加入红枣、枸杞子等材料，增加汤品的营养；
6. 根据个人口味，加适量的盐和味精调味；
7. 煮好后先将材料捞出，然后倒出例汤即可。
特别提醒：在煮例汤的过程中，建议勿放过多的盐，以免影响汤品的口感，并要注意保持中小火，避免汤过于沸腾，影响汤的口感和质量。
1、炖肉当归汤。功效：补血行气 。材料： 炖肉(4块), 当归(一两), 红枣(10粒),黑豆(二两), 生姜(3片), 水(10碗)。
做法： 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时即可。
用料
猪肚，瘦肉 适量
玉米粒 适量
姜，蒜苗 适量
油，盐，料酒，胡椒粉 适量
步骤 1
猪肚洗干净后切好，冷水下锅，加入料酒，姜，蒜苗杆焯水，捞出，洗干净，控干水分
步骤 2
切好瘦肉，洗干净玉米粒。可以换成其他你喜欢搭配的菜
步骤 3
锅内先不加油，把猪肚的水份炒干后，再放油，然后把猪肉，姜，蒜苗杆加进来翻炒
步骤 4
加入玉米粒，盐，胡椒粉翻炒均匀后，倒入电饭煲中
步骤 5
加入适量清水，点煲汤键即可，出锅前撒点蒜苗叶沫装饰一下即可。
随便举一例广东例汤做法:
黄豆凉瓜龙骨汤：
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。 材料：龙骨400克，苦瓜一根，黄豆一把，无花果两个，生姜两片，盐; 做法：黄豆提前泡好，龙骨先煮一下煮出血沫，苦瓜去馕切段，视食用人数在砂锅内放入适量清水（我煮了三人份），把所有材料一起下锅，中火滚20分钟，再文火煮一个半钟，期间要搅拌一下，以免糊底，最后关火放盐调味即可。简单又美味的汤就做好了。
深夜食堂鸡汤怎么炖的？
深夜食堂》老火鸡汤做法：
1、把鸡切成块后，烧一锅开水，倒入鸡块，飞一下水后捞出。
2、把一块火腿切成块状。
3、热锅倒水，拍一块生姜放进锅里，再把飞水的鸡块倒入。
4、然后加少许枸杞、去核的大枣，最后倒入少许黄酒，适量的盐调味。
5、盖上盖子大火烧开后，改成小火慢炖。成品：黄磊说：老火鸡汤要好吃关键有2点：1、鸡要好，推荐是柴鸡。2、时间要够，大火烧开用最小的火煨3个小时以上。这样就能做出既可以暖胃又非常暖心的鸡汤。
