广东爆炒生肠的做法？
用料
生肠 300克
葱 2根
生抽 2勺
淀粉 1勺
盐 适量
洋葱 半个
蒜头 5小瓣
红朝天椒 1小个
青线椒 1个
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
步骤：
1、把生肠用盐搓洗，然后洗干净。锅里放水烧开，把洗干净的生肠放进去过水，大约10秒钟捞起备用。
2把捞起的生肠加入生粉搅拌，腌制一会备用。葱切小段，蒜头拍扁后切丁，洋葱切丁，青线椒切段，红朝天椒切丁。
3、大火油锅，加蒜头爆香，然后加生肠爆炒，加入生抽，料酒，再炒一会加入洋葱，青线椒，朝天椒，继续爆炒。
4、爆炒得差不多了，加入白胡椒粉少许，盐少许调味，加入葱段。再炒几下，关火起锅。
准备食材：肥肠200克、面粉100克、油适量、青椒5克、红椒5克、洋葱1个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙
广东猪花肠的做法和配方？
用料:猪花肠400克，芹菜200克，白醋、生抽、盐、油各适量。
做法:
1、芹菜撕去老筋，洗净切小块，猪花肠对半切开，加入适量白醋和食盐，用手抓洗干净。
2、热锅凉油，下蒜头爆香，再倒入洗净的猪花肠，旺火快炒，盛出锅待用。
3、炒锅重新放油，将芹菜下锅煸炒，调入适量盐和白糖，炒匀，再倒入炒好的花肠，加点生抽炒匀即可。
广东铁板生肠做法？
1.洗净的猪肠一副切成寸断；再用盐或苏打搓揉后漂洗净待用。
2.二个洋葱切丝，甜椒三个切块待用。
3.大火把铁板烧热后加有二小勺，并涂抹全铁板。
4.加入蚝油四小勺，温热后加入主料（肠子）翻炒片刻加老抽（红酱油）五小勺后翻炒，直到熟透后加入洋葱畅丹扳柑殖纺帮尸爆建一翻炒20秒再加入甜椒继续翻炒10秒后加糖半小勺、一勺老抽、味精或鸡精少许、鲜辣粉和五香粉少许继续翻炒（如果汤多就要用生粉挂芡）装盘上桌。
