王刚大厨鱼籽的做法?
步骤 1
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鱼籽洗干净,锅里放油,煎鱼籽(小火鱼籽火太大会爆出来,)煎完一面翻面后,就可以把蒜,生姜,葱白,豆瓣酱放进去啦。煎一下后下开水煮。汁不用太大,一大汤勺就够啦。
步骤 2
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下盐,糖,生抽调味,撒上香菜和葱花就出锅啦
步骤 3
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成品,特别好吃,开吃
用料:
鱼籽 200克
鸡蛋 7个
青尖椒 2根
盐 适量
辣椒酱 适量
味精 微量
步骤:
步骤 1
鱼籽的表皮去掉,可以减轻腥味,轻微焯水能更紧致有弹性。
步骤 2
放入适量盐,鸡精,辣椒圈
步骤 3
放入自己制作的辣椒酱,打入七个鸡蛋,鸡蛋自己看着打,大的太多的话,会减轻鱼籽的味道,尽量别放太多。
步骤 4
搅拌均匀,尽量没有大块的鱼籽。
步骤 5
起锅烧油,油热倒入鱼籽鸡蛋,开炒。
步骤 6
炒熟变色,打散盛出来,一盘完美的鱼籽炒鸡蛋就完成啦。
1.原料:鱼籽(500克),酸豆角 (适量),料酒 一勺,辣椒酱 一勺,生姜 一块,油 适量
2.做法:
3.准备食材:鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。
4.酸豆角倒入锅中,开小火加热,翻炒两回,炒干水份即可。
5.生姜去皮切成丝,锅加热。然后放入食用油,再放入姜丝炒出香味。
6.放入鱼籽,小火翻炒一会,然后加入料酒除腥,焖2分钟即可。
7.锅里加入刚才装盘的酸豆角。
8.然后加入适量的辣椒酱。(根据自己的口味加入适量的量)
9.翻炒均匀,加入少量的盐调味。
10.出锅,开吃。
鱼籽的八种做法?
食材准备
主料:鱼籽750克、啤酒一瓶、高度白酒适量、干辣椒几个。
调料:黄豆酱15克、猪肥膘少许、黄豆酱油20克、米醋25克、白糖15克、盐3克、桂皮一小块、八角两粒、姜适量、葱适量蒜适量。
制作步骤
1、准备食材。
红烧鱼籽
2、鱼籽洗净后放锅中倒入冷水,放一些葱姜和高度白酒,大火烧开撇浮沫。
3、中火煮三分钟捞出沥水。
4、猪肥膘切小块,炒锅倒适量油,先放肥膘中小火煸两分钟。
5、接着中火,倒入黄豆酱炒半分钟出香气。
6、接着放酱油爆香。
7、倒入一瓶啤酒,放葱段姜片和蒜瓣,再放八角、桂皮和干辣椒,烧开后放米醋,糖和盐。
8、将鱼籽放进汤中,大火烧开。
9、盖锅盖中小火烧半小时左右至汤汁还剩三分之一就差不多可以出锅,最后撒一些切开的香菜段即可。
1.原料:鱼籽(500克),酸豆角 (适量),料酒 一勺,辣椒酱 一勺,生姜 一块,油 适量
2.做法:
3.准备食材:鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。
4.酸豆角倒入锅中,开小火加热,翻炒两回,炒干水份即可。
5.生姜去皮切成丝,锅加热。然后放入食用油,再放入姜丝炒出香味。
6.放入鱼籽,小火翻炒一会,然后加入料酒除腥,焖2分钟即可。
7.锅里加入刚才装盘的酸豆角。
8.然后加入适量的辣椒酱。(根据自己的口味加入适量的量)
9.翻炒均匀,加入少量的盐调味。
10.出锅,开吃。
1、主料:鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。2、起锅热油,放入剁椒。
3、用小火把剁椒炒香。4、放入鱼籽,加入适量的农家酱。5、轻轻翻炒均匀,一定要保持鱼籽的完整。
6、加入适量的清水。7、旺火烧开后,用小火焖制10分钟。
8、把鱼籽轻轻翻个,再焖制5分钟。9、加味精提鲜味,旺火收汁即可关火,出锅装盘,即可上桌。