老鸭汤的做法(营养丰富,滋补养生)
1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。
2、石斛老鸭汤。准备食材：鸭肉、石斛、莲子、薏米、山药、食盐、葱、姜、料酒。石斛、薏米，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。老鸭剁成大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净。
3、将老鸭和猪骨清洗干净，放入锅中加水烧开，撇去浮沫后捞出备用。将清洗干净的淮山洗净切成小块，枸杞和红枣洗净备用。
毛哥老鸭汤的做法
将鸭块放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。加入生姜片、红枣和枸杞，再次烧开后改小火炖煮2小时。最后加入适量盐调味即可。毛哥老鸭汤的功效 毛哥老鸭汤具有滋阴补肾、益气养血、清热解毒等功效。
做法 先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。
水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂（用砂锅炖3-4小时）。酸萝卜老鸭汤。材料：老鸭一只、葱、适量、姜适量、大枣适量、毛哥酸萝卜一包、花椒适量、枸杞适量。
毛哥老鸭汤 生姜 盐 猪脚酸萝卜老鸭汤的做法 猪脚提前处理好，水锅烧开，猪脚焯水去除血水。锅中加入适量的清水，倒入毛哥老鸭汤调料和生姜煮5分钟，再将猪脚放入锅中大火转小火炖一个小时。
家常炖鸭子汤简单做法大全
1、炖鸭汤好喝的方法如下：茶油倒入锅中加热放入生姜。将飞过水的鸭子倒入超过中爆炒3分钟，水开15分钟倒入笋尖。出锅5分钟前放入10克枸杞，红枣6颗。鸭熟关火，出锅，这样炖的鸭汤好喝又美味。
2、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。老姜去皮切片备用。
3、石斛老鸭汤。准备食材：鸭肉、石斛、莲子、薏米、山药、食盐、葱、姜、料酒。石斛、薏米，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。老鸭剁成大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净。
4、做法 将白鸭去毛杂骨，洗净，用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外，撒上葱姜腌1小时左右后切为丁。山药切片。生地布包，置碗底，而后纳入枸杞、山药、枸杞、鸭丁，上笼蒸熟。
如何炖老鸭汤
石斛老鸭汤。准备食材：鸭肉、石斛、莲子、薏米、山药、食盐、葱、姜、料酒。石斛、薏米，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。老鸭剁成大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净。
老鸭半只洗净，斩块，入冷水锅，加料酒焯水。酸菜、酸豇豆切段，姜切片。锅中油烧热，放入姜片爆香。酸萝卜、酸豇豆、酸菜入锅翻炒两分钟。砂锅中放入足够的开水，放入炒过的酸菜、老鸭、料酒煮沸。
老鸭炖的制作技巧 酒店做汤，有句话叫：“无鸡不鲜，无鸭不香。”所以鸭肉炖出来的汤应该是香味浓郁的，但是鸭肉有一个很大的缺点，就是它的毛腥味特别重。