广式蒸芋头的做法？
1、准备好原材料。
2、将葱、姜切末。
3、然后将葱姜末、生抽、老抽、生抽、蛋液、白胡椒粉、蚝油、料酒放进肉馅儿中，可以加少许盐，这个馅料可以稍微咸一点，因为芋头会分担一部分味道。
4、朝一个方向搅拌至上劲，肉馅儿变黏稠有弹性。
5、将芋头去皮，切成片，厚1厘米、高4厘米左右好蒸熟，喜欢薄的也可以再切薄一些。
6、然后将肉馅涂抹在一片芋头片上，用另一片夹住，放进蒸盘中。
7、以此类推，将肉馅都夹入芋头片中。
8、将夹好肉馅的芋头置于穿孔蒸盘上，放进蒸烤一体机。
9、蒸功能不需要提前预热，上汽很快，2分钟左右自行预热完毕，才正式开始程序；蒸完以后上方和蒸盘中没有任何冷凝水，水蒸气都在蒸烤箱底部，完全不用担心冷凝水破坏了食物表面和食物的味道。110度20分钟，芋头蒸肉妥妥熟透～想更烂软，可以再加5分钟。
10、接下来开始做芡汁，将玉米淀粉、水、生抽、蚝油放在一起搅拌均匀；将小米椒、葱切碎做最后的装饰，这里可以用自己喜欢的装饰。
11、将蒸好的芋头蒸肉的汤汁盛在锅中，烧热，然后倒入芡汁，不停搅拌，小火加热至黏稠，关火；如果结块可以再倒入少许热水加热至顺滑。
12、将芡汁倒在芋头蒸肉表面，再撒上喜欢的装饰就可以了。
1.芋头去皮切片，用平底锅慢火煎至两面金***。芋头在焖煮时容易煮烂成酱，煎封是想给芋头定形不易烂，切片也得相对厚一点。
2.热锅倒少许油放入烧肉煸炒出香味后倒入煎好的芋头。
3.加入适量开水（刚刚没过食材），加入盐、蚝油、碎冰粮、生抽，大火煮开转中小火，焖5-8分钟即可。
我们首先需要准备以下食材：香芋1个（大概1000克），粘米粉300克，淀粉100克，虾米50克，腊肠2根，食盐2茶匙，清水适量，葱花半碗
第一步：先将香芋去皮，但去皮的时候需要注意，香芋汁容易引起皮肤瘙痒，建议大家带个手套，去皮后清洗干净，然后先切片，再切成丝，切好之后放到水里泡掉表面的淀粉，捞出控水备用。再顺手将腊肠切碎，装盘备用。
第二步：起锅加油烧热，将腊肠碎放入锅中，小火炒香，炒香之后再放入虾米，再次小火炒香，然后将切好的香芋丝放入锅中，加入2茶匙食盐，大火翻炒，将香芋丝炒软炒熟。
第三步：等香芋丝炒熟之后出锅，装入盆中，再放入300克粘米粉，放入100克淀粉，加入半碗葱花，然后用筷子边搅拌，边加入适量的清水，让米粉变成糊状，裹到香芋丝上面。
第四步：准备一个平底的薄盘子，在底部和壁刷上一层食油，再将搅拌混合好的香芋丝转移到盘子上面，再用铲子铺平压实。
第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸30分钟，蒸好之后出锅放凉，再改刀切成自己喜欢的大小块，就可以装盘上桌开吃了。
用料
芋头
相克宜搭500克
广式香肠
2根
虾皮
1大撮
粘米粉
200克
食油
适量

1/18 芋头清洗干净。

2/18 将皮剥掉。

3/18 切成小块。凉水上锅蒸十五分钟。

4/18 准备好辅料。这是特叫老妹从广州带来的皇上皇广式香肠。

5/18 将虾皮浸泡凉水十五分钟取出捏干水份。香肠切粒。姜蒜切碎。待用

6/18 锅里放油烧热，放生姜大蒜头爆香放入香肠炒至变色。

7/18 放入虾皮翻炒。

8/18 将蒸好的芋头放入不停翻炒防止糊锅。

9/18 放盐！糖，胡椒粉。继续翻炒至芋头发粘。。

10/18 用锅铲压成泥状。

11/18 用少许凉水将粘米粉调成糊状

12/18 再放入沸水调成浆。

13/18 将炒好的芋头放入。

14/18 搅拌均匀。

15/18 盘子抹上一层油，将搅拌好的芋头倒入 。振动一下盘子里的芋头让他固定状态。锅里放入凉水烧开将芋头放入蒸二十五分钟。关火焖五分钟取出。

16/18 撒上白芝麻或小葱。

17/18 切成块子就可食用了。

18/18 美味的芋头糕就做好啦。
广东排骨蒸香芋的做法？
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1排骨清洗干净后斩成小块，加上所有调料和葱姜抓拌均匀后腌制半小时左右。
2.
香芋去皮后也切成小块。
3.
先将香芋铺在盘底。
4.
再将腌好的排骨捡去葱姜码在上面。就可以蒸了。
清蒸芋头的做法？
食材：芋头 300克、小葱 2根、轻盐原汁酱油 2勺、姜 1片、蒜 3瓣、小米辣 1个、香油 1小勺、食用油 2勺。
做法：
1、准备食材。
2、芋头洗净去皮，切滚刀块放入蒸笼，隔水蒸15-20分钟。
3、小葱切段，姜切丝，蒜切末，小米辣切圈。
4、芋头蒸好用筷子插一下，轻松容易插透就可以了。
5、姜蒜，小米辣放入碗中，加入2勺轻盐原汁酱油。
6、加入1小勺香油搅拌均匀成料汁。
7、将料汁浇在蒸好的芋头上。
8、锅中适量油烧至5成热，放入小葱段。
9、小火煎至葱绿变成焦***，捞出葱，煎好的葱油留用。
10、将葱油趁热浇在芋头上。
11、撒小葱绿。
用料：荔浦芋头 一个、生抽 一勺、耗油 一勺、酱油 一勺、盐 一小勺、葱 适量、小米辣 1个
做法步骤
1、①芋头切块。②加入一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐巴，一勺油。③搅拌均匀。
2、④搅拌均匀后放进蒸箱(用蒸锅的话等水烧开后放入)，蒸20分钟。
⑤出锅撒上葱花小米椒！装盘，开吃。
1、荔浦芋头洗净去皮，切成片，摆放在蒸盘内。（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可。）
2、蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。
3、用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用
食材：
奉化香芋500g，
小葱2根，
蒜子3粒，
猪油10g，
色拉油适量，
酱油5g，
味精3g，
盐3g，
做法；
1）奉化香芋洗干净，去皮，切滚刀块，小葱切葱花，蒜子切碎。
2）起锅入油，油温7成热，加入蒜末，翻炒几下，下香芋块，翻炒5秒钟加入清水和猪油10克（高汤更好），大火煮开。中火再煮5分钟，加入酱油5克，盐3g，味精3g，出锅装盘。再撒上小葱花。水煮芋头就大功告成了。
湖北清蒸芋头的做法？
1.香芋600g
2.用小刀刮去片清洗干净
3.切成滚刀
4.用水泡10分钟再用水洗一次。
5.调料
6.香芋里放胡椒粉，盐，白糖拌均匀。
7.面上撒上姜，蒜，红椒，橄榄油。
8.入锅蒸
9.电压力锅，按煮肉键。
10.13分钟之后出锅撒上葱花，ok搞定。
