黄焖鸡米饭正宗做法商用？
步骤/方式1
用料：鸡腿肉700克，黄焖酱汁100克，姜片20克，香菇100克，青红椒各50克，清水350克，白豆蔻5克，小茴香16克，花椒12克，丁香2克，草果7克，砂仁5克，八角20克，桂皮15克，白芷3克，甘草15克，当归3克，蚝油180克，老抽30克，生抽60克，海鲜酱120克，白糖20克，鸡精7克，味精7克，盐2克，料酒12克，鸡汁10克。
步骤：将图中香料全部打成粉。
步骤/方式2
本次制作料粉只用3克。
步骤/方式3
下面制作黄焖酱料：将图中所有材料混合到一起搅拌均匀。
步骤/方式4
搅拌的程度大致如此。
步骤/方式5
鸡腿用清水浸泡2小时去除血水，然后斩成小块备用。
步骤/方式6
备料。
步骤/方式7
高压锅中放入刚刚准备好的食材，并搅拌均匀。（青红椒暂时不要放入）。
步骤/方式8
盖上锅盖，压上气阀，大火上气后开始计时，改中火煮5分钟。5分钟后关火放气。
步骤/方式9
将煮好的鸡肉放进砂锅，开大火收汁。
步骤/方式10
收汁的程度。
步骤/方式11
快好的时候加入青红椒，青红椒要在快出锅的时候放。
步骤/方式12
关火上菜，配上一碗米饭，黄焖鸡米饭制作完成。
步骤/方式1
准备鸡腿一包，切块后加料酒焯水备用。
步骤/方式2
香菇木耳泡发备用，将1-2个小土豆切成块。
步骤/方式3
起锅热油，炒糖色。
步骤/方式4
加入尖椒，姜蒜，爆炒香。倒入鸡块翻炒，加入配菜香菇木耳，黄豆酱翻炒。
步骤/方式5
加入青椒红椒块翻拌，焖煮15分钟。
步骤/方式6
起锅前放味精即可。鲜香味美的黄焖鸡即成。
沾益黄焖鸡的做法？
食材清单
鸡 半只 、 土豆 两个 、 胡萝卜 一个 、 蒜 几瓣 、 青椒 一个 、 老抽 少许 、 料酒 适量 、 姜片 少许 、 生抽 少许 、 盐 适量
烹饪步骤
1/5
土豆切块泡清水去多余淀粉，胡萝卜滚刀切块，青椒切块，鸡块洗净血水备用，蒜拍姜切片；
2/5
倒适量橄榄油，油热后爆香姜蒜后加爆炒鸡肉，并加入生抽与多一点的料酒，炒至鸡肉颜色完全变白
3/5
然后倒入胡萝卜与土豆块，翻炒片刻后倒入少许老抽与适量盐继续大火翻炒，再加一饭碗半碗水，大火烧开后转小火加盖焖
4/5
焖时可偶尔翻炒一下，焖到汤汁快收干时加入青椒再稍微焖一下就好了
最后一步
汤汁收干就可起锅了，看个人口味，留点汤汁拌饭业非常美味哦
步骤1准备食材：三黄鸡500克，土豆1个，青椒1个，干香菇10克，干辣椒5个，姜1块，蒜3瓣，糖水1勺，生抽1勺，料酒1勺，黄豆酱1勺。
步骤2干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟。
步骤3对半切开。
步骤4青椒切成小块。
步骤5姜1块切片。
步骤6蒜3瓣切片。
步骤7干辣椒5个剪成段。
步骤8锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入生抽1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺，翻炒均匀。
步骤9将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克，大火收浓汤汁即可。
海南黄焖鸡的做法？
步骤1准备食材：三黄鸡500克，土豆1个，青椒1个，干香菇10克，干辣椒5个，姜1块，蒜3瓣，糖水1勺，生抽1勺，料酒1勺，黄豆酱1勺。
步骤2干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟。
步骤3对半切开。
步骤4青椒切成小块。
步骤5姜1块切片。
步骤6蒜3瓣切片。
步骤7干辣椒5个剪成段。
步骤8锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入生抽1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺，翻炒均匀。
步骤9将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克，大火收浓汤汁即可。
淮阳黄焖鸡的做法？
材料
净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
贵州菜黄焖鸡做法？
黄焖鸡做法材料净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
云南黄焖鸡最正宗做法？
1.
鸡肉
300g
土豆
3个
香菇
100g
蒜
5瓣
姜
8片
干辣椒
5个
花椒
1勺
料酒
1勺
生抽
1勺
淀粉
2勺
香辣酱
3勺
白糖
2勺 腌制鸡肉】整鸡或者鸡腿取适量切块，洗去血水，捞起沥干水放入碗中，加入姜片，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2勺拌匀，腌制10～20分钟
2.
辅料】土豆切块，大小适中就行，香菇洗净备用，大蒜不要切碎，略切几刀就好
3.
下锅】炒锅热油七成热就好，加入大蒜和腌制好鸡肉翻炒至金***，盛入盘中
4.
锅内留油，放入干辣椒，花椒爆香，放入香辣酱炒出香味（香辣酱有点咸，口味淡的加点白糖进去调味）
5.
然后再放入鸡肉翻炒均匀，加水至鸡肉快被淹没（这里要看你的鸡肉块切的多大，切的小相应加的少）中火焖煮至水剩下一半，放入土豆和香菇（加水后要多次翻炒特别加入土豆以后要更勤快翻炒避免粘锅）
