山药排骨汤的正确做法？
食材
猪大骨 一块
山药 适量
生姜 一块
大葱白 一段
料酒 10克
方法/步骤
1、首先，我们准备一下食材，猪大骨一块，用砍刀砍开，也可以在买骨头的时候让***的帮忙砍好，砍成小块以后，放在盆中加入清水，加入一点小苏打，用手焯匀以后，浸泡十分钟左右。
2、这个时间我们把山药削一下外皮，山药中含有植物碱，过敏的朋友最好是戴上手套，防止摸了山药手痒，把山药皮削干净以后，泡在清水中清洗一下，切成滚刀块放在盆中，加入清水浸泡防止山药氧化变黑。
3、我们再准备一些小料，生姜一小块，切成姜片，大葱白一根，切成葱段。
4、食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内加水，凉水下入骨头，这样更容易析出骨头里面的血水，加入一点食盐，能为骨头入一下底味。
5、倒入料酒10克，利用料酒挥发的特性，在加热的过程带走骨头的腥味，水烧开以后，沿锅边打去浮沫，焯水5分钟左右，捞出用清水再次清洗一次。
6、下面，我们开始烹饪，首先把锅烧热，倒入植物油，油热以后倒入葱段，姜片翻炒出香味，加入清水
7、清水的量要没过骨头，水烧开以后，倒入骨头，开大火煮至汤汁沸腾，再打去浮沫，转为小火煮20分钟。
8、20分钟以后，捞出骨头，把骨头倒在煲汤锅内，再倒入汤汁，把山药从水中捞出和骨头倒在一起，放在小火上面炖20分钟。
9、20分钟以后，掀开锅盖，放入食盐3克，淋入一点芝麻香油，撒上几粒葱花就可以食用了。
一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。
2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。
3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。
4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。
5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了
用料：排骨400克、铁棍山药3根、黑木耳1把、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、葱适量。
做法：
1、排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出；
2、排骨冷水下锅， 加盖煮开；
3、待完全煮开后撇去里面浮沫， 让汤清澈；
4、加入山药和黑木耳；
5、加盖炖煮上三十分钟；
6、再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
食材：猪排骨一斤、山药300克、胡萝卜100克、莲藕100克、葱姜适量、当归一小片、大料适量、香叶适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。
2、令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。
3、把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。
4、把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。
5、把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。
6、吃的时候再开盖子。
7、加入盐和胡椒粉调味即好。
主料： 山药 一条 红枣 适量 枸杞 适量 排骨 适量 辅料 鸡粉 适量 盐 适量 姜 适量 葱段 适量
步骤
1.把排骨，山药切块，红枣洗干净放入盆中
2.红枣，山药，枸杞洗好备用
3.锅中放清水烧开后放入排骨、姜片、绍酒煮30分钟
4.排骨炖好后再把山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞，葱段即可。
山药排骨汤怎么做？
山药排骨汤材料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
主料： 山药 一条 红枣 适量 枸杞 适量 排骨 适量 辅料 鸡粉 适量 盐 适量 姜 适量 葱段 适量
步骤
1.把排骨，山药切块，红枣洗干净放入盆中
2.红枣，山药，枸杞洗好备用
3.锅中放清水烧开后放入排骨、姜片、绍酒煮30分钟
4.排骨炖好后再把山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞，葱段即可。
食材：猪排骨一斤、山药300克、胡萝卜100克、莲藕100克、葱姜适量、当归一小片、大料适量、香叶适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。
2、令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。
3、把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。
4、把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。
5、把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。
6、吃的时候再开盖子。
7、加入盐和胡椒粉调味即好。
用料：排骨400克、铁棍山药3根、黑木耳1把、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、葱适量。
做法：
1、排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出；
2、排骨冷水下锅， 加盖煮开；
3、待完全煮开后撇去里面浮沫， 让汤清澈；
4、加入山药和黑木耳；
5、加盖炖煮上三十分钟；
6、再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;
3、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的做法？
您好，材料：
1. 山药 250克
2. 猪肋骨 500克
3. 姜片 5片
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 水 适量
做法：
1. 猪肋骨放入开水中焯水，捞出备用。
2. 山药去皮切块，姜片切片备用。
3. 锅中加入清水，放入焯过水的猪肋骨，加入料酒，大火烧开。
4. 放入山药和姜片，再次烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 猪肋骨可以提高汤的鲜味，也可以去除部分腥味。
2. 煮汤时要注意火候，大火烧开后一定要转小火慢慢煮，这样汤才会更加鲜美。
山药排骨汤做法如下：
一，排骨洗净焯水去血水。铁棍山药一根，去皮切二到三公分长段。
二，沙锅放水倒入排骨，加生姜，葱段，料酒，大火烧开，三，打去浮沬，倒入山药小火炖至排骨软烂，加盐，味精出锅，山药排骨汤就炖做好了。
山药排骨汤家常做法怎么炖最好喝？
材料：排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量
做法：
1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
