东北人做的山水土豆泥做法
将土豆洗净煮熟去皮压成泥； 蘑菇洗净切小粒； 虾皮剁成末； 葱切末； 炒锅注油烧热，下入葱末炝锅，放入蘑菇丁、虾皮末、少许水焖片刻，倒入土豆泥，加精盐、味精炒匀即可。
土豆炖豆角：“土豆炖豆角”是东北人最常吃的家常菜，里面可以根据自己的口味，放入“五花肉”或者“排骨”都可以，如果想得更正宗、更香，可以像我小时候用猪油炖，缺点是必须趁热吃，冷了会凝结在一起。
将土豆泥加到盘子里打底，就是在盘子底部铺一层土豆泥。把胡萝卜最细的那一头切下来，对切开，切成半圆形薄片。黄瓜切段，然后对切，最后切成黄瓜片，片尽量要厚薄均匀。切好片后摆成一个扇形。
方法：将土豆去皮，蒸熟，然后做成土豆泥，盛盘中。炒锅烧热，倒入植物油，待油温升至六七成热时，放入肉末、葱花炒香，加入精盐、白糖、老抽、金黄酱、味精等调料炸成酱，用水淀粉勾芡，浇在土豆泥上。
米饭和土豆泥倒进一个锅里，搅拌均匀，再盛两勺鸡蛋酱放进去，继续拌匀。放鸡蛋酱的时候要酌情加量，别一下放太多，一不小心容易整咸了。
做法：土豆洗净、去皮后切成小块，放入笼屉中蒸熟至可以用筷子可以扎透。培根切碎，洋葱切成小丁。土豆蒸熟后放在切菜板上，用菜刀按压成土豆泥。锅内倒入少许橄榄油，烧热。放入培根碎爆出香味儿。
东北土豆泥是怎么做的
步骤：土豆洗净去皮，入蒸锅蒸熟，取出碾成泥；猪肉切碎、备好葱花；锅内倒油烧热，煸香葱花，加入肉馅翻炒；加入适量盐、酱汤调成汁，出锅前切些青菜放入锅内；将炒好的肉连汁倒在土豆泥上即可。
先将土豆洗净、去皮、土豆泥切块。将鲜肉切成小丁。往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
土豆泥备用。黄瓜切细丝，香菜、香葱切末备用.鸡蛋打成蛋液。锅中倒入少量油，放入少许葱花。倒入鸡蛋煸炒，搅碎.鸡蛋八成熟的时候，倒入东北大酱。翻炒几下出锅备用。
土豆一个切开两半入蒸锅蒸熟，用工具压成土豆泥，各种方式都可以，猪肉剁成肉糜。烧热油锅，爆香葱花，下入肉糜翻炒，放入2勺黄豆酱翻炒，加少量糖和鸡精。
最后起锅，将锅加热以后，把准备好的料汁倒进锅中边，开小火把它煮开，把料汁煮至黏稠。熬好的料汁，将其淋到土豆里泥的表面，色、香、味俱全的土豆泥就做好了。
土豆泥的做法
1、土豆去皮清洗干净备用。土豆切片，胡萝卜切丁，上锅蒸熟，蒸15分钟左右，蒸到可以用筷子轻松戳动。蒸熟后，倒入碗里，放上盐1勺，沙拉酱2勺。把土豆压成泥，胡萝卜不用压很碎。
2、先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3、取出土豆削皮备用。土豆切块，小火煮20分钟，或是煮到用小刀可以轻易戳穿土豆块即可。煮好之后，去掉水，加入2茶匙黄油。土豆中倒入牛奶，开最小火，黄油融化即可关火碾碎。加入适量盐、黑胡椒粉拌匀。
4、土豆泥做法如下：土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透。用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。
5、第八步；把熬好的汤汁淋在土豆泥上，这样我们的土豆泥就做好了口感。 结束语；美味土豆泥就做好了，口感非常细腻，入口绵软，一点都不输肯德基的土豆泥，而且做法也很简单，成本低，可以当早餐休闲零食，喜欢的朋友试试吧。