牛百叶怎么炒
牛百叶氽熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。最后下鸡粉翻炒出锅即可。
将买回来的百叶洗净后切成丝。红油百叶 红油百叶 蒜切末、香菜切末。锅内烧水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒去除腥膻味、就可以捞了。
材料：牛百叶适量。辅料：干辣椒、香葱、姜。调料：盐、鸡精、绍酒、鲜酱油、花椒油、食用油。牛百叶彻底洗净后顶刀切丝；干辣椒掰碎备用。
熟牛百叶，烧开水，在焯烫一遍，捞出。把牛百叶切成筷子粗细的细条状。香菜切碎，洋葱切小块。炒锅放少许油，把洋葱爆香，不要炒时间久，只要出葱香味就可以。
配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉 做法 牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百叶翻炒。
生姜、鲜***洗净待用。热油锅中下姜爆锅，加入牛百叶稍炒，铲起待用。将牛百叶、***、生姜放入沙锅中，加适量清水，旺火烧沸后改文火煲2小时，加精盐、味精调味后即可食用。功效 平补脾胃，开胃去湿。
青椒做法有哪些
1、青椒炒肉丝：食材用料：里脊、青椒、淀粉、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。准备好所有的食材，木耳提前泡发。里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
2、可做虎皮青椒，肉末青椒，豆豉青椒，肉酿青椒，拌青椒丝，烤青椒，腌青椒，还有加配菜的多不胜数了。煨青椒荷包蛋 原料：鸡蛋3个，青椒2个，盐3克，酱油5毫升，胡椒粉3克。
3、五花肉处理干净切丁，青椒去蒂去籽洗净。净锅烧热，下入青椒，撒点盐，加点油煸炒一下，炒出辣椒的燥性，出锅待用。
4、做法：鸡脯肉洗净，用刀切片切条然后切成丁，装碗中加加入1勺料酒，半勺胡椒粉，2勺生抽，半勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。青椒洗净去根，切开去掉辣椒籽，切成小块，干辣椒切成段，姜蒜切成末。
熟牛百叶怎么做好吃
百叶拌凉粉的做法步骤：姜一半拍碎一半擦泥取汁。牛百叶切丝。（窍门，先切块后卷起来切丝，想多细多细，卷的时候有很多页面的在里面）胡萝卜擦丝。凉粉切条放在凉拌碗里。锅里烧水，多烧一些因为要倒出来冲凉粉。
做法 牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。最后下鸡粉翻炒出锅。
把牛百叶切成细条丝备用，如图所示；请点击输入图片描述 锅里放入清水烧开，把牛百叶放进锅里焯烫1分钟。请点击输入图片描述 把焯烫熟的牛百叶捞出来沥水。
鸡粉 做法：牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。最后下鸡粉翻炒出锅。
如何能让牛百叶炒了后不要变得太小
先用沸腾的开水烫，把黑色或黄褐色的表皮烫掉，方便的话可以找薄而锐利的东西刮一刮，刮掉表层的颜色之后，就剩下白白的牛百叶了。
牛百叶会缩水吗 会，要让牛百叶炒了后不要变得太小，就必须使用旺火快炒的方式，尽量缩短牛百叶炒制的时间，因为牛百叶烹饪的时间过长的话，会导致牛百叶的缩水变小，而使用旺火就能保证牛百叶的熟透。将牛百叶切好备用。
把牛百叶切成条状，要均匀；把切好的牛百叶用开水在锅中煮2分钟。
牛百叶不能煮得过老，一般牛百叶是不煮的，确切的说是烫一下即可，牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，时间一长，肯定很老，还会缩的很厉害的。
脆炒牛百叶爽口脆滑。步骤：首先，与粤菜洗得雪白的牛百叶不同，嘉禾牛百叶不能洗得过分，不能把牛百叶上那一层黑色的膜洗掉。嘉禾人相信，牛吃百草，其胃里的黑色只不过是青草和胃液造成，不是秽物，有利消食。
往牛百叶中倒入清水，浸泡30分钟，沥干水备用。取干净炒锅，倒入清水，加入牛百叶，大火烧开，沸腾后一分钟把牛百叶捞起沥干水备用。另起锅，大火加热，倒入植物油，倒入清洗干净的黄豆芽，翻炒均匀。