肉末茄子怎么做?
肉末茄子的做法 茄子洗净,去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油,烧至7成熟后下茄条。
第一步处理茄子:先把茄子洗净,切成细长条放入盆内,加入1勺盐抓匀腌制15分钟,这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分,同时让茄子不再吸入太多的油,腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分,控干备用。
把茄子切成条状或块状,放入水中浸泡,皮比较厚的茄子,可以先去皮,我喜欢吃线茄,皮很薄,颜色也很鲜艳。
将茄子改刀切成条状备用。将切好的茄子中放入盐并且搅拌均匀,等待20分钟。将姜切成碎末放在一旁备用。将蒜切成碎末备用。将葱白部分改刀成葱花,绿色部分就切成段。
如何制作好吃油少的肉末烧茄子肉末烧茄子做法步骤介绍
炒完的肉沫装起来后,油会比较多点,想少吃点油的,就可以把肉沫的油倒出来下到热锅,然后放入茄子,翻炒2分钟左右,转小火再适当盖上锅盖焗一下,让茄子尽快变软,大概8-10分钟,主要看茄子软的程度。
用料:圆茄子1个、毛豆仁50g、猪肉馅100g、食用油20g、盐2g、老抽10g、水淀粉20g 制作步骤 1 炒锅烧热,倒入油,倒入切成滚刀块的茄子,煎到茄子呈现焦***。
具体步骤如下:茄子切条,盐水浸泡一小会。锅子烧热,接着放少量油,放入切条,中火焖到茄子变软。这样的状态就可以了。番茄热水烫掉皮厚切碎丁。
做法:茄子切块,下油锅炒变色盛起备用,如果喜欢吃非常软烂的那种茄子,需要多下油,炒至茄子变软,我这里没有炒很软,所以比炒菜多放一些油就行。
原料准备:茄子1个(约300克),肉末约200克,生抽适量,醋适量,老抽少许,蚝油适量,白糖适量,盐适量,淀粉适量,清水适量,葱姜蒜末适量,青红辣椒适量。
步骤:准备好所有的材料。肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌制10分钟。茄子洗净,切条放入盘中备用。热锅冷油,爆香姜蒜末。炒香后倒入肉末炒至变色。倒入豆瓣酱炒出红油。
肉末茄子家常简单做法
小米辣、蒜蓉混合,再加入1勺糖,1勺耗油,1勺老抽,3勺生抽,1克盐,1勺醋,5勺水混合搅匀备用 请点击输入图片描述 茄子用盐水泡一阵子,捞起来,沥水。再用手捏出水分,放到盆子,放淀粉。
肉末毛豆烧茄子 用料:圆茄子1个、毛豆仁50g、猪肉馅100g、食用油20g、盐2g、老抽10g、水淀粉20g 制作步骤 1 炒锅烧热,倒入油,倒入切成滚刀块的茄子,煎到茄子呈现焦***。
第一步处理茄子:先把茄子洗净,切成细长条放入盆内,加入1勺盐抓匀腌制15分钟,这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分,同时让茄子不再吸入太多的油,腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分,控干备用。
把茄子切成条状或块状,放入水中浸泡,皮比较厚的茄子,可以先去皮,我喜欢吃线茄,皮很薄,颜色也很鲜艳。
肉末茄子的家常做法如下:主料:茄子1个。辅料:肉末1块、辣椒3个、姜1个、葱头2个。把茄子去皮削成条条。切点肉末,在肉末里放点盐和薯粉。切好辣椒,葱和姜。水烧开,放入茄子煮1分钟。
首先把五花肉然后剁成肉末,加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。茄子清洗干净然后切成小段,把切好的茄子放在水里,然后加1点醋,把茄子泡一下。把泡过水的茄子放在碟子中,然后用蒸锅蒸熟,大约蒸10到15分钟。
肉末烧茄子(少油)的家常做法大全怎么做好
1、第一步处理茄子:先把茄子洗净,切成细长条放入盆内,加入1勺盐抓匀腌制15分钟,这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分,同时让茄子不再吸入太多的油,腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分,控干备用。
2、步骤1:分支工作 准备两个紫色的茄子,切开龙头,切成大小均匀的滚筒。请在这里注意。茄子不剥皮的话,可以防止油被锁住。切成片,加入5克花椒,3克盐,均匀浸泡15分钟。
3、肉末烧茄子最简单的做法如下:材料/工具:茄子、香菜、水淀粉、花生油、葱、姜、蒜、盐、蚝油、生抽。茄子洗净,去皮切好,放盐抓匀。猪肉切粒。葱姜蒜切好,香菜和蒜末准备好。水淀粉准备好。