黄栖菜水饺的做法
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿;
2、黄韭菜洗净，擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把黄韭菜放入肉末中拌匀;
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮;
6、用饺子皮包入馅料即可。
麻子菜饺子馅的做法？
所需食材
猪肉馅350g，
玉米150g，
麻子菜100g，
香油适量，
盐适量，
蚝油适量，
白芝麻适量，
黑胡椒适量，
姜适量，
蒜适量，
步骤
1.猪绞肉事先用油，盐，姜末，蒜末先拌好；
2.玉米新鲜取下备用；
3.马子菜切成丁后用纱布绞出水份；
4.把绞肉，玉米粒和马子菜混在一起，并加入黑胡椒，蚝油，白芝麻，香油等拌匀，饺子馅完成，可以包饺子了。
主料
麻子菜适量
辅料
蒜适量，香油适量，盐适量，生抽适量
糖适量，醋适量
麻子菜饺子馅的做法步骤
步骤1
把菜洗好，锅里加水煮开放菜焯煮三四分钟出锅。
步骤2
凉水洗洗过凉剁碎。
步骤3
蒜蓉，醋糖，生抽，盐香油一起拌均匀。
步骤4
和面擀皮包饺子，下锅煮熟。
制作麻腐饺子不同的地方是麻腐饺子的馅料里有麻腐。麻腐的制作方法：先把麻子压碎，倒入适时量的水拌匀，用过滤器把水倒掉，然后再洗一遍，放入蒸笼里蒸一个小时后取出来。将麻腐拌罗卜丝或洋芋丝作馅料就可以制作饺子了。
橄榄菜素饺怎么做？
用料 ：大***、香菇、橄榄菜 1个 ，鸡蛋 4只 ，大葱 3根 ，粉条 适量 ，香油，花生油 适量 ，鸡精，盐 适量 。 橄榄菜素饺的做法 1.大***洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。 2.香菇切碎。 3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末） 4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。 注意点： 1.包饺子的时候尽量注意不能让油沾在饺子皮的边上，不然煮的时候饺子皮会脱开。 2.另外在煮饺子的时候要先把水烧开，再放进已经包好的饺子，水要适量。等10几分钟，属于你自己亲手做的素饺子就可以吃了。
牛肉小***饺子馅怎么弄？
牛肉可以和以下蔬菜一起包饺子：
1、***和牛肉；
2、鲜香菇和牛肉；
3、白萝卜和牛肉；
4、芹菜和牛肉。
牛肉馅制作时需要注意：牛肉可以自己剁也可以用绞肉机来绞。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
扩展资料：
饺子馅的做法：
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
荤馅最好用排刀剁的方法。因为肉类呈味物质存留在细胞内，手工剁肉，肉受到机械性挤压不均匀，肌肉细胞破坏少，部分肉汁仍混合或流散于肉馅中，而机器绞肉馅，由于受到强力且发热产生高温使肉变性，细胞内呈味物质如氨基酸，肌苷酸随血液大量流失。
参考资料：百度百科——饺子
主料：牛肉600g、***200g
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、酱油适量、水饺皮适量
步骤：
1.准备好牛肉。
2.把牛肉剁成泥。
3.加入少许的盐和酱油先腌制一下。
4.准备好***洗干净。
5.把***剁碎。
6.准备好葱姜。
7.把葱姜也剁碎备用。
8.把剁好的***和葱姜倒入肉里面，加入适量的盐和酱油调匀。
准备用料：牛肉300g、大***1颗、面粉500g、葱末20g、姜末20g、酱油15ml、香油30ml、盐3g、调料水50ml
1、新鲜牛肉加入葱姜末，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调料水，顺时针搅打上劲
2、大***洗净剁碎，加入少许盐腌一会
3、然后把***包裹干净布中，攥出汤汁放入拌好牛肉馅中
4、拌均匀放一边备用
5、面粉用温水和成面团，盖上保鲜膜松弛半小时
6、揉揉条揪出饺子挤
7、用擀面杖擀成皮，包入馅儿
8、中间对捏
9、双手挤成饺子
10、像这样一个鼓肚饺子完成了，余下依次类推
主要分两个步骤：第一：先将牛肉用面粉水浸泡10分钟，清洗干净(水中放入面粉可以很好的吸附肉中的血水，去除腥味)，控干水切成小块，剁碎，里面放入适量的食用油，调料，葱姜蒜等等调料。
第二，将小***摘洗干净，再用开水烫一下，切碎，滤干水份。最后将碎肉和碎小***混合搅拌均匀，在放点食用油，调料，锁住水分，最后放盐就好了。
用料
牛肉600克
姜一块
小***1000克
十三香若干
盐若干
洋葱一个
大葱四根
盐若干
十三香若干
1牛肉，大葱，姜，洗净，剁碎。
2***，洋葱，剁碎。
3牛肉，大葱，洋葱，大***，姜拌到一起，继续剁剁，盘好就行了。
4活好面，放置醒一会，擀好皮就可以包了。
5.美味又好吃的弄牛肉小***饺子馅完成开吃了。
一个菜饺子多少皮？
一斤饺子皮大概有五十个左右。一般来说,一斤饺子皮,用一斤馅就可以,不管什么馅都是这么做。一个饺子皮多少克饭店，一斤饺子60个，实际承重是1100克左右，饭店说的一斤是卖一斤饺子面粉的意思，7两面3两水就是一斤饺子皮，一斤饺子面可以做65个左右饺子皮。
