广东肠粉制作全过程？
步骤/方式1
准备
粘米粉 80g
澄粉 70g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）
玉米淀粉 10g
水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）
鸡蛋 2一3个
酱料
老抽 适量
蒜蓉 3g
盐 2g
虾仁或是虾米 适量（也可不加）
植物油 适量
第一步，把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀！成为米汤！
步骤/方式2
第二步，鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用！
步骤/方式3
准备一个大平盘，放入米水，然后放入蒸笼
步骤/方式4
也把蛋液淋上。盖上盖子！
步骤/方式5
约蒸三分钟，表皮起汽泡，就是熟透了！
步骤/方式6
用铲板推成堆或卷成长条卷，就可以起盆，淋上酱料！可以端上桌子开吃啦！
广东肠粉做法？
❤️以下是广东肠粉是制作方法：
✨所需材料：
1. 粘米粉200克
2. 火腿肠2根
3. 虾皮适量
4. 青葱适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 油适量
🌈制作步骤：
1. 将粘米粉加入适量水，调成稀糊状；
2. 在蒸锅内涂上一层油，将米浆倒入蒸锅，蒸10分钟左右；
3. 将蒸好的米浆取出，晾凉后切成宽约2厘米的条状；
4. 火腿肠切成薄片，虾皮用水泡软备用；
5. 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入火腿肠和青葱煸炒；
6. 加入适量生抽、老抽、盐和鸡精调味，再加入适量清水煮开；
7. 将米粉条放入锅中，用铲子轻轻翻动，让米粉充分吸收汤汁；
8. 煮至汤汁收干，撒上适量青葱即可。
🌹小贴士：
1. 米浆煮的时间不要太长，以免变硬；
2. 煮肠粉时要不停地翻动，让米粉充分吸收汤汁，口感才会更好。
把早稻米倒入碗中然后加入水一共浸泡六个小时，再把米放在磨浆机里会磨出米浆。
再准备玉米淀粉、小麦淀粉然后加入水搅拌均匀，再把搅匀的淀粉放在米浆里混合。
把牛肉馅放在碗里加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。
接着在托盘里刷上一层薄油然后倒入一勺米浆再打一个鸡蛋搅匀，然后再把牛肉馅火腿、玉米粒、小葱加进去。
最后在放在蒸炉里大火蒸三十秒拿出，然后把肠粉拿出来，淋上一点酱油即可完成。
步骤：
1. 在一个大碗中，将粘米粉和水混合均匀至没有粉粒。
2. 将盐和油加入混合好的米浆中，并搅拌均匀。
3. 将一张平底锅架在炉火上，当锅热时，将适量的米浆倒入锅中轻轻摇晃，使其均匀分布，煎至蒸熟。
4. 将煎好的米浆从锅中取出，放上准备好的肉沫、虾米、葱花、生抽、老抽、盐巴、耗油
广东的蒸肠粉做法？
首先需要用早稻米制作成米浆，然后与淀粉混合，接着腌制牛肉馅，再在托盘里刷上油，倒入米浆和鸡蛋将它们搅匀，再把配料加进去，最后蒸三十秒淋上酱油即可食用。
做法:原料
早稻米 (500克)，玉米淀粉 (150克)，小麦淀粉 (150克)，牛肉馅 (100克)，白胡椒粉 5克，味精 5克，生抽 5克，糖 5克，盐 5克，油 5克，鸡蛋 一个，火腿 20克，玉米粒 20克，小葱 20克，酱油 20克
步骤
1，磨出米浆，把早稻米倒入碗中然后加入水一共浸泡六个小时，再把米放在磨浆机里会磨出米浆。
2，加入淀粉搅拌均匀，再准备玉米淀粉、小麦淀粉然后加入水搅拌均匀，再把搅匀的淀粉放在米浆里混合。
3，准备牛肉馅，把牛肉馅放在碗里加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。
4，制作肠粉接着在托盘里刷上一层薄油然后倒入一勺米浆再打一个鸡蛋搅匀，然后再把牛肉馅火腿、玉米粒、小葱加进去。
5，淋上酱油最后在放在蒸炉里大火蒸三十秒拿出，然后把肠粉拿出来，淋上一点酱油即可完成。
1.准备普通大米300克,加水浸泡4个小时以上。
2.再准备一块瘦肉切成末，做好后，加上姜丝盐胡椒粉腌入味。
3.将蒜末炒香加入生抽蚝油倒入清水再次炒香。再大火煮开，这样一个料汁就做好了。
4.大米泡到一捏就碎，再导入破壁机把大米打成米浆。打好米浆之后再加入小麦淀粉。
5.准备一个平底的工具，刷上油把米浆倒入。均匀铺开，在铺上腌制好的肉末。放入蒸笼，蒸3到5分钟。
6.增够时间就出笼，再用铲子轻轻一刮就可以完成了。
步骤 1
米泡水里，放过夜，然后打浆。用粘米粉的话泡水半小时就可以了。粉浆总量分配：粘米粉/米浆六分之五，糯米粉和淀粉六分之一 粉水比例1：1或1：1.2
步骤 2
米浆放点盐，蒸盘预热，刷油，然后放米浆进去大火蒸
步骤 3
不要蒸太久，肠粉会硬的 想要做成河粉，米浆厚点就可以了。
