芋圆做法（芋圆做法教程？）

芋圆做法教程？

1、主料，红薯1000克，芋头1000克，糯米粉200克，炸粉150克

2、辅料：花生油50毫升，盐8克，五香粉2克，香葱100克

3、红薯，紫芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝；

4、加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均；

5、把均的芋头揉成小团；

6、裹上一层炸粉，多余的抖掉；

7、热锅，倒入花生油，油温达到180度，倒入丸子；PS：根据锅的大小定油量。

8、炸至金黄，中途可翻转；起锅用吸油纸把多余的油吸干

食材：芋头300公克，蕃薯粉120公克，太***30公克，水120cc，白砂糖2大匙

做法

1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

2.切成薄片，越薄越好。

3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太***拌匀，再慢慢加入水。

5.将步骤4搓揉均匀成糰至不黏手。

6.再揉成适当大小的圆形长条。

7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。

8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。

准备材料：

南瓜 一小块，木薯粉 300克，紫薯 2根，香芋半个，红糖 适量。

做法步骤：

将南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。 （蒸了半个香芋，一半做芋圆，一半做糖水汤底）

然后南瓜，紫薯，香芋，压泥 （喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度） （紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）

再把木薯粉分别倒入压好的三种泥里， 揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒。

在超市买了小汤圆，没有馅料那一种。 刚才蒸的香芋留了一半，红糖备用

水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟

最后把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开即可。（过了冷水的芋圆口感更Q弹）

芋圓做法？

准备食材：

紫薯、芋头、抹茶粉、红曲粉、蝶豆花粉、白糖、木薯淀粉、沸水

具体做法：

1.这些就是今天所需要的食材，紫薯、芋头、抹茶粉、红曲粉、蝶豆花粉。

2.首先我们需要把芋头和紫薯分别蒸熟，加适量白糖，捣成细腻的紫薯泥，然后少量多次的加入木薯淀粉，500g紫薯大概放250g左右的淀粉就可以，和成一个光滑的面团盖上保鲜膜备用。

3.同样的把蒸好的芋头和白糖压成泥。

4.加入木薯淀粉后，和成一个白色的面团备用。

5.我们再来做其他三个颜色面团，碗中倒入50g的木薯淀粉，3g蝶豆花粉，搅拌一下，这里一定要用刚烧开的沸水和面，不然水温不够木薯淀粉会非常硬，搅拌成这种粘稠的糊状，拉伸有韧劲即可。

6.这时候再少量多次的加入木薯淀粉，和成一个蓝色的面团备用。

7.现在5色面团都和好了，把它们都揉成细长条，下大小均匀的剂子

8.表面再撒一层淀粉防粘，搓一搓。

9.锅内水烧开后放入芋圆，盖上盖子中火煮至芋圆飘起，然后再焖上几分钟就可以了。

10.做好的芋圆一定要过凉水，反复清洗几遍，这样才会Q弹爽口，口感会非常好。

准备食材：红薯，紫薯，芋头。木薯粉，牛奶，蜂蜜和水果。

制作步骤：

1.将红薯、紫薯以及芋头先洗干净之后放在锅上蒸，把它们蒸熟。

2.将蒸熟的红薯、紫薯、芋头去皮，然后捣成泥放在一旁备用，三种都要分开来。

3.将红薯腻放入木薯粉当中，再加入温水边倒水边揉，让红薯泥和木薯粉完全融合在一起，注意揉的时候干湿要控制好。揉到面表面光滑就可以啦。

4.紫薯和芋头的方法与红薯的方法一致，都需要把它们糅合之后做成面团。

5.接下来将做好的红薯面团、紫薯面团以及芋头面团全部搓成长条，变成细长条。

6.用小刀将长条均匀的切成一小段一小段的芋圆。

7.接下来烧一锅水清水，然后将芋圆倒入锅中，开大火煮，芋圆全部飘上来之后就说明已经好了，这时就可以把芋圆捞出来。

8.将芋圆放入碗中，然后倒入牛奶，加上自己喜爱吃的水果丁加上蜂蜜，如果喜欢甜一点的话可以加一些白糖

9.好吃的芋圆就做好了。

食材：芋头300公克，蕃薯粉120公克，太***30公克，水120cc，白砂糖2大匙

做法

1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

2.切成薄片，越薄越好。

3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太***拌匀，再慢慢加入水。

5.将步骤4搓揉均匀成糰至不黏手。

6.再揉成适当大小的圆形长条。

7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。

8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。