广东莱心的做法（广心菜的家常做法？）

广心菜的家常做法？

准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许

制作步骤：

1、菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。

2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。

3、锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。

4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。菜心过水后，沥干水分待用。

5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

6、放入菜心翻炒一下，然后加1勺蚝油，1小勺盐，少许糖，翻炒均匀即可出锅。

7、盛出即可食用。

原料：菜心500克。辅料：油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。

做法：菜心清洗干净，在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心。盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟。把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。

1 有很多种，可以根据个人口味进行调整。
2 广心菜是一种比较嫩的蔬菜，可以用热水焯一下，然后加入适量的盐和蒜末进行翻炒，这样做出来的广心菜口感嫩爽，非常好吃。
3 如果想要更加健康一些，可以将广心菜和其他蔬菜一起炒，比如加入胡萝卜、青椒等等，这样做出来的菜品不仅色彩丰富，口感也更加多样化。

1 广心菜可以用来炒菜、做汤，是一种非常常见的蔬菜。
2 建议先将广心菜洗净，控干水分备用。
可以选择加入蒜末、姜末和小米椒一起爆香，然后加入广心菜翻炒，最后加入适量盐调味即可。
3 如果做广心菜汤，可以将广心菜和鸡肉一起煮，再加入适量盐和胡椒粉调味即可。
注意，广心菜在烹饪过程中不要过度加热，以保持其营养价值。

1 广心菜是一种营养丰富的蔬菜，在家常菜中非常受欢迎。
2 很简单，可以用炒、煮、炖等方式进行烹饪，常见的做法是清炒、拌凉菜、炖汤等。
3 例如，清炒广心菜需要先将广心菜焯水后沥干水分，然后加入适量的蒜末和盐，快火翻炒即可。
拌凉菜可以将广心菜洗净切成段，加入调料如酱油、醋、蒜泥等进行拌匀。
炖汤则需要将广心菜和其他材料一起放入锅中，加入水或高汤炖煮。
总之，多样化，可以根据个人口味和喜好进行调整。

广东菜心 适量

盐 适量

生抽 适量

耗油 适量

蒜末 适量

食用盐 适量

鸡精 适量

做法步骤



1、广东菜心洗干净备好，



2、锅中烧开水，放一点盐，然后放入广东菜心再次烧开即可



3、捞出沥干水分切段。



4、蒜末备好



5、锅中烧油，油热放入蒜末



6、蒜末有香味后



7、放入菜心来回翻炒，放入耗油和盐



8、然后放入少量生抽来回翻炒，出锅时放入鸡精

广东菜心的做法王刚？

主料：菜心350g 辅料：油适量、盐适量、蒜头4瓣、生抽15ml、蚝油20ml、凉白开30ml 1、准备原料；

2、菜心摘去老根老叶清洗干净，大蒜剁碎；

3、小碗内倒入凉开水，调入蚝油、生抽、盐，搅拌均匀，兑成蚝油汤汁；

4、锅内加入适量清水烧开，加入适量盐和油，把菜心放进沸水中，煮至水再次沸腾；

5、将油菜心捞出，沥干后整齐的摆放在餐碟中，用小勺将调料汁均匀的淋在油菜心上；

6、起油锅，放入蒜碎小火煸香；

7、把油淋入菜心中即成。

1、原料：菜心300克，蒜米5瓣，干辣椒3个，盐适量，糖适量，味精适量。

2、菜心洗净备用。蒜米切好备用。

3、锅内热油爆香几个干辣椒。

4、再放入蒜米炒香。

5、把洗净的菜心放入锅内。

6、翻炒至菜心变软。

7、加入适量盐。

8、加入几颗味精。

9、加少许糖拌匀即可出锅。

1、准备食材如下：菜心300克，葱丝，辣椒丝适量，蒸鱼豉油适量，食油适量。

2、将菜心修整整齐，然后清洗干净。

3、再起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再将菜心放入锅中煮熟。

4、然后捞起沥干水分，再摆放到盘子里，加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝。5、然后用热油爆香葱椒丝即可。

食材

广东菜心500g

生抽适量

蒜蓉适量

植物油适量

方法/步骤

1首先，把菜心洗净，装好备用

2碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用

3锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心

4将灼好的菜心盛入盘中

5锅中加入少许油，大火加热

6将热油倒入，放好蒜蓉的碗中

7最后，将兑好的料汁撒上即可

1/6 菜心洗干净控水



2/6 蒜切碎沫，要尽量碎，葱切丝，干辣椒去籽切小圈。



3/6 起锅烧油，油开了放蒜末，这时候火天小点儿，慢慢炸香蒜末，然后放干辣椒



4/6 调大火，放菜心。马齐菜心一起下， 放生抽继续炒，慢慢翻炒菜心。



5/6 放糖，盐和鸡精，翻炒几下就可以出锅了。



6/6 出锅装盘，放点葱花丝在上面。

大蒜切末，两大勺生抽，一勺耗油和半碗清水调成一碗汁儿。

锅中水烧开，放些食用油和一勺盐先将菜心的根部放水中，烫到根部呈深绿色，再把菜心整体放进去，烫一分钟。关火。用筷子夹出来，摆入盘中。

酱汁倒入锅中烧开，放入蒜末，再次烧开，将酱汁淋在菜心上即可。

绿柳居的广东菜心做法？

做法如下：

1、菜心洗净备用。



2、锅中放入高汤煮沸。



3、放入菜心焯熟捞起沥干水。



4、菜心沥好水摆在盘上。



5、淋上蒸鱼鼓油。



6、大蒜用刀背拍成蒜蓉，放在菜心上面。



7、锅中放油烧至冒烟，淋在菜心上面即可。

广东菜心粥怎么做？

菜心粥的做法材料大号干瑶柱10粒，干香菇4粒，青菜4颗，大米一小碗，姜丝一小撮，盐适量做法1.大米洗净，提前一小时泡上。瑶柱提前洗净，加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗 净泡发。2.将瑶柱捞出，撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。3.将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中，米和水的比例 为1：3。中火煮开后，改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅 搅，以免粘锅。4.煮粥的同时，将青菜洗净，摘出嬾菜心备用，菜叶切碎。5.将菜心和菜叶碎放入粥里，煮两分钟至开，加再盐即可。

青菜粥

此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。

材料

主料：主料大米300克，青菜30克。

辅料：清水300克，精盐少许。

做法

①将青菜(菠菜、油菜、小***的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

②将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。

广东菜心怎么吃？

"菜心”富含纤维素、糖类、相当多的矿物质、是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒,可食、汤食。效果有消暑解热,滑肠通便、保护肝脏、强健骨骼。

蚝油菜心

1.菜心500克、水淀粉半碗、蚝油3勺、蒜蓉20克

2. 把菜心清洗几遍沥干水分

3.把半碗水淀粉加入蚝油再上一点水兑成汁

4. 锅中烧沸水,淋入油,放入盐、把菜心放下焯熟

5.然后捞出放入凉水过凉,沥干水

6.锅预热,放入油,蒜蓉爆香,把菜心倒下炒再把装蚝油和水淀粉的半碗水倒下,均匀搅一下,起锅,装盘。

广东的菜心有几种，其中最常见的是油菜心跟迟菜心，迟菜心这几年特别多人喜欢，主要是吃起来特别的甜，一个人可以吃一盘一点都不夸张，但是可能需求越来越大品质有点下降，少了点甜味。

说回正题菜心怎么吃好吃，广东人的口味都是相对清淡，主要就是盐水菜心和蒜蓉炒菜心，这样可以很大程度上保持菜心的原汁原味。

广东的菜心，吃法多样，最常见的有：蒜茸清炒菜心，盐水浸菜心，白灼菜心，还有个腊味炒菜心，也是比较常做！

在广东，似乎只有带绿色叶子的青菜才被称之为青菜，***如去外面吃饭，点完鱼肉类后，最后免不了要加一道绿油油的叶菜，而菜心就是我们最终的点菜收场客！

广东的菜心，品种也分为很多种，其中以迟菜心尤为出名，而迟菜心又以增城迟菜心为佳。这种迟菜心，棵株比较大，最小的一般也有1斤多，而最重的有达3斤，仅仅是一棵的重量哦！

虽然体积大，但这种迟菜心，一点也不显老，吃起来非常清脆爽口，甜美鲜嫩，单单蒜茸清炒，就能让你品尝到那种原汁原味的鲜甜，如果再加上一些冬菇丝、辣椒丝或者高汤一起烧，那就更加美味了！