捆粄的做法？
材料：河粉皮1000克猪瘦肉500克盐适量青蒜50克豆干100克油50克1买整张的河粉皮，选皮薄有韧性的2猪肉蒜苗洗净，猪肉切丁，蒜苗切碎，豆干切成小块3热锅放油，至油7成热放入豆干炸至金***捞起，沥油4肉丁下油锅炒至变色盛起5热油锅，放入蒜末炒至半熟，再放入炒好的豆干和肉末，翻炒均匀盛出6摊开河粉皮，放入适量已经做好的馅料，卷起条状7放盘子里，放入蒸锅水开后蒸5分钟即可8起锅淋上喜欢的调料就行了
1、用料：米粉200克，水200克，猪肉碎200克，酸菜200克，蒜蓉适量，葱花可加可不加；
2、先倒入水再把粉倒进去，调成浓稠的米糊状；
3、蒸盘刷点油，倒浆上锅蒸3分钟左右起锅，蒜蓉爆香炒酸菜；
4、加入肉末一起炒熟，米皮蒸好切成正方形，把馅料放在一个边角；
5、从一个边角开始卷起，两边对折，卷起成一筒，成品摆盘。
揭西包粄的家常做法？
关于这个问题，揭西包粄是一道传统的福建美食，下面是它的家常做法：
材料：
1.糯米粉500克
2.水适量
3.油适量
4.香菜适量
5.姜末适量
6.盐适量
步骤：
1.将糯米粉加入碗中，慢慢加入适量的水进行搅拌，直到形成面团。
2.将面团揉成长条状，切成小块。
3.将小块面团搓成圆形薄饼，用手压扁，中间留有一些厚度。
4.锅中加油，放入姜末和盐，翻炒均匀。
5.将香菜洗净切碎，放入锅中翻炒均匀。
6.将搓好的面饼放入锅中，煎至两面金黄。
7.取出即可食用。
小贴士：
1.在制作面团时，要适量加水，面团不要太软或太硬。
2.搓好的面饼要稍微加厚一些，否则容易煎糊。
3.在翻炒香菜和姜末时，火候不要过大，否则容易糊掉。
4.包粄的馅料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入肉末、虾仁等。
一、所需材料：水粄、豆角、猪肉末、盐、生粉、酱油、豆角 。
二、揭西包粄料的具体做法如下：
1、用盐、酱油和生粉少许腌制猪肉末半小时；
2、将豆角切碎；
3、将豆角倒入锅中炒熟 ， 豆角快熟时，加入猪肉末进行翻炒；
4、把炒好的豆角肉末用调羹舀到铺好的粄上面即可 。
包粄又名捆粄，是广东省揭西县、丰顺县和江西赣南等客家地区的汉族风味小吃 。
把大米磨成米粉，然后加水，和成米粉团，再碾成一块块的米皮
然后把事先炒好的馅用米皮包成个大元宝一样
包好之后，放在一个大铁锅里蒸熟
美味的菜包粄就做好了
菜包粄的馅以白萝卜丝为主馅，再配上虾米、葱、蒜、芹菜、鱿鱼、香菇等佐料。
好的米皮是要用粘米而不是糯米磨成的米粉，加水的时候，温度要控制好，不能太热也不能太冷;加的量也要控制好，不能太多也不能太少
不然的话，合出来的米皮，要么太干，要么太湿，蒸的时候，容易破裂，搞坏菜包粄。
包粄的做法步骤
步骤 1
豆角切碎和肉沫一起炒香
步骤 2
豆腐皮切碎和肉沫一起炒香
步骤 3
在市场买的河粉皮，也可以用猪肠粉那种皮，更薄一些。切成方形小块
步骤 4
把馅舀到皮中间，叠起四个角，包住
捆粄馅料的做法？
主料:河粉皮1000g、猪瘦肉500g
辅料:盐适量、青蒜适量、豆干适量、油适量
做法
1、在菜市场买回来的河粉皮必须是整张的，尽量选皮薄有韧性的，备用。
2、材料中的猪肉蒜苗(蒜苗摘去绿色部分)洗清备用。
3、豆干切成0.5cm左右的正方形小块备用。
4、蒜苗切段(没有料理机的就直接切成碎末)备用。
5、猪肉切小块(没有料理机的直接切成肉碎)备用。
以上就是丰顺捆粄做法的全部内容。丰顺捆粄味道鲜美，一般肉馅有豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等
1、猪肉洗净，剁成馅。干香菇用水泡发，也剁成馅。
2、把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀。
3、茄子洗净，切成段。把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘，大火蒸10分钟，转小火蒸20分钟。
4、在锅里放入淀粉与酱油勾芡，蒸好的茄夹，取出后，淋上一层香油，芡，再撒上葱花。出锅即可。
捆粄米浆怎么调？
材料2到3人的份量:白米50克，糙米10克，花生40克，芝麻10克，水600毫升，冰糖少量。
做法:
1、白米和糙米洗净，浸泡约30分钟，沥干水分。
2、花生炒香去皮，与白米和糙米一起，浸泡，沥干水分。
3、花生和白米,糙米一起炒香，再加入预先炒过的芝麻，放入搅拌机加水搅碎，去渣。
4、将水煮滚至浓稠，加入冰糖调味。
包粄皮怎么做？
1准备好材料:粄、包菜和芹菜。粄去市场买,一个大包菜炒好后,刚刚好足够包8个包粄哦。
2.
把包菜洗干净,切成丝,装在盆里待用。
3.
把芹菜洗干净,切碎,放在砧板上待用。
4.
在锅里倒是较多的油,油热后把菜倒入锅中大火翻炒。三分熟后，加入适量的盐继续翻炒。五分熟后，把芹菜加入锅中大火翻炒。
5.把准备好的排骨汤（用水代替也行，但是炒出来味道会差很多很多）倒入锅中，翻炒均匀后，待汤汁被包菜吸收就关火（菜越烂吃起来就越好吃哦）。这样就把包粄的馅做好了。
把粄铺开来，放在砧板上。
用筷子夹入适量的包菜（因为包菜汤汁比较多，用筷子夹包好的包粄就不会漏汤汁）
把粄的四个角包起来，这样一个包菜包粄就完成了^_^！我们可以直接手拿着吃或是用筷子哦~
1、制作材料：主料：猪肉。调料：盐 味精 粉皮 料酒 生抽 姜 八椒。
2、农家包粄皮做法：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。
准备材料：大米250克，水适量，开水120克，熟油适量。
1、将准备好的大米洗净后浸泡10个小时备用。
2、把泡好的米放入破壁机中，加水开始搅拌。
3、用五谷程序打磨两遍，做成米浆。
4、磨好的米浆倒入盆子里。
5、用120克的开水慢慢倒入边倒边搅拌，以防止米浆结块。
6、完全搅拌均匀后静置半小时。
7、半小时后在披萨盘上均匀铺上米浆，厚度2-2.5毫米。
8、大火将水烧开，上笼蒸3分钟。
9、米皮有大泡泡鼓起，就是熟了。
10、取出后表面刷一层熟油。
11、蒸好的米皮切条即可。
糯米粉和黏米打米浆，糊状，然后蒸上一段时间，就像米糕一样，然后等冷却切片、晒干，再滤盐水，也就是抛一遍盐水又再晒干，最后放油锅里，膨化就好了。
地道的客家粄，首先选料要精，如优质米细细研磨成浆才能蒸出透明爽滑的粄皮，馅料用时鲜蔬果；然后制作也要精，用的米浆一定要细磨，一点马虎不得。
烹饪步骤
步骤1 韭菜择洗好控干水份
步骤2 准备鸡蛋
步骤3 备好所有材料:粄皮、韭菜切末、鸡蛋打入碗里
步骤4 蛋液里加少许生抽拌匀备用
步骤5 锅里下油加热，倒入蛋液
步骤6 蛋煎好后弄碎
步骤7 加入韭菜末翻炒
步骤8 韭菜好熟，跟鸡蛋拌匀后下盐调味，关火
步骤9 摊开粄皮，放入炒好的韭菜鸡蛋馅
步骤10 折起一个角
步骤11 再把对角折起
步骤12 最后折起另外两个对角
步骤13 包粄完成
