广东猪油糖做法（糖猪油的做法？）

糖猪油的做法？

猪油糖是小时候的回忆，现在也是很多人喜欢吃的一种零食。

首先我们要把猪油板熬成猪油，准备好材料然后我们要准备好冰糖和白砂糖熬成糖浆来备用，准备好我们就下锅，加入糖浆搅拌等 。配料进行大概混合在一起，进行搅拌。

然后一点加面粉，边加边搅拌，等快糊锅了我们就马上起锅，在这个过程我们需要均衡搅拌。不要太快或太慢，适中就好。最后准备出锅倒入容器中然后在把出锅整平就好啦。

用料：猪油    适量  

白砂糖    适量  

冰糖    适量  

面粉    适量  

黄豆粉    适量  

步骤：

1，把猪油板熬成猪油

2，冰糖和白砂糖熬成糖浆备用

3，下锅！加入糖浆搅拌！等搅的差不多！恩，大概混合在一起！然后一点加面粉，边加边搅拌！等快糊锅了立马起锅

4，倒入容器中整形即可。

糖腌猪油做法？

材料

面粉，猪油，葱姜，白糖，鸡精，盐，料酒

做法

1.面粉加水揉成面团，擀成长条，分成一个个小面团。

2.事先把猪油切成小块，放姜末、料酒、盐、葱花、鸡精，腌制半小时。

3.把猪油包进小面团里，压扁，平底锅加少许油，煎成两面金黄。

4.另取面团压扁，放白糖包起面团，再压扁，用擀面杖稍滚一下，擀成椭圆形，同样放入平底锅煎成两面金黄即可。

如何用白糖腌制板油？

原料

猪油 (适量)

白砂糖 适量

冰糖 适量

面粉 适量

黄豆粉 适量

步骤1/猪油糖是小时候的回忆，现在也是很多人喜欢吃的一种零食，首先我们要把猪油板熬成猪油，准备好材料

步骤2/然后我们要准备好冰糖和白砂糖熬成糖浆来备用，准备好我们就下锅，加入糖浆搅拌等 。配料进行大概混合在一起，进行搅拌。然后一点加面粉，边加边搅拌，等快糊锅了我们就马上起锅，在这个过程我们需要均衡搅拌。不要太快或太慢，适中就好

步骤3/然后准备出锅倒入容器中然后在把出锅整平就好啦。这样我们就可以享受美食啦

甜油酥做法？

1

面粉里加响水搅拌，《水不要沸腾以免水温高把面烫死》水温60为宜

2

活成光滑的面条团，活好的面团醒30分钟

3

醒面的同时开始准备做油酥，碗内加入面粉把油烧热倒入面粉内搅拌《面无颗粒状即可》

4

把花生仁 芝麻 核桃仁炒熟放在案板上切碎在用擀面杖擀成细粒状，家有料理机的也可以借助料理机打成粉状，不过我喜欢这个吃着有嚼头

5

馅料擀好后加入红糖搅拌均匀，

6

把醒好的面擀成薄一点大饼

7

摸上一层食用油卷起

8

卷好的面团盘成大剂子

9

再一次擀薄摸上油酥，油酥摸均匀后在卷成长条形

10

在揪成大小相同的小剂子按篇扁

11

小剂子擀圆放入馅料像包包子一样包好

12

包好的褶子朝下

13

在擀成圆饼即可

14

平底锅烧热锅里刷一层油下入胚子，胚子的表面在刷一层油，然后盖上盖子中小火煎

15

煎之底面发黄翻面盖上盖子煎之两面金***就可以出锅了

一、原料

　　低筋面粉500克，鸡蛋125克，麦淇淋75克，猪油50克，白砂糖、色拉油各25克，酵母5克

二、做法

　　1、将低筋面粉放在案板上扒窝，再加入酵母和适量清水揉擦至面团稍有筋力，然后盖上湿毛巾饧发20分钟成发酵面团；取1/2发酵面团，加入麦淇淋、猪油，充分揉擦均匀成油酥面团。

　　2、将发酵面团按扁后放在案板上，再放上油酥面团，然后用擀面杖擀压在一起成大面皮，折叠三折成长条形，再顺长叠四折成比较厚的正方形。

　　3、将正方形面片擀成长方形薄片，再刷上蛋液，撒上白砂糖，折叠成卷，然后切成小剂，轻轻压成生坯。

　　4、将烤盘刷上色拉油，摆入生坯，放入预热至200℃的烤箱内烘烤15分钟，取出即可。

主料 2种

中筋面粉

150g

低筋面粉

120g

辅料 2种

水65g

芝麻馅适量

调料 2种

猪油60g

白砂糖5g

烹饪步骤 6步

步骤1

将油皮材料混合均匀揉至光滑，松弛30分钟

步骤2

在等待油皮松弛的时间里，将油酥材料和匀成团并分割成大小一致的15份小团。松弛完毕，将油皮材料也分割成大小一致的15份小团

步骤3

用油皮包入油酥，搓成圆球状

步骤4

用油皮包入油酥，松弛30分钟后擀长、卷起，再擀长，再卷起，擀成圆饼状包入黑芝麻馅儿（芝麻打碎，加熟面粉、核桃碎、花生碎、糖、油翻炒。我的芝麻是炒制之后用铁杵舂出来的，比较粗，吃后更能有效改善小儿单纯性便秘），搓成圆球状，收口放朝下放置

步骤5

表面刷2次蛋黄液（我只刷了一次，所以颜色偏淡），撒少许黑芝麻

步骤6

放入预热的烤箱中层，上下火180℃，烤25-30分钟即可。

1.和面加点酵母,然后准备好油酥。

2.用猪油和面,猪油的起酥效果最好。

3.油酥和完。

4.面团发好后,把油酥包入。

5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！
8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊9、上下火180摄氏度，20分钟左右

甜油酥的做法？

1

油面和油酥面分别和好，用250克的面粉加上130克的温水和20克的玉米油和成油面，油面要多揉搓一会儿，揉光滑。

油酥面用120克面粉加上65克的玉米油和成，只要能和成团就可以，没有手法，和好的2个面团面团盖好，饧20分钟左右。

2

饧好的油皮面团伸展性更好，把油面擀成大饼，放入油酥面团，开始像包包子一样，用油皮面团把油酥面包起来

3

包好的大面团，收口要捏严，轻轻按严，按扁后开始擀

4

把包好的面团擀成大面饼后，在上面刷上一层薄薄油。然后卷起来。这个大面饼要尽量擀薄一点，擀得越薄，酥饼的层次越多，但注意不要擀漏油酥了，用力均匀一点

5

卷好的长面卷，简单滚一滚。切成梯形的面剂子，大小适中就可以

6

把梯形面剂子的上底，也就是窄面向上压扁，简单做出来一个碗形，可以包入白糖，糖馅就是用白糖和一点面粉混合用地，量的多少自己随便掌握，只要能包下，多点少点都行，不漏就可以。收口捏严，包好糖的面剂子，收口向下放置

7

每个小面剂子再擀成不到一厘米后的小饼状，圆形的，椭圆的都行

8

平底锅烧热，放油，放入擀好的小饼，烙制小饼两面金黄，鼓起后又塌下就可以出锅，出锅后要摊开晾凉在收好，非常香酥

食材： 280克油皮：中筋面粉，11克糖粉，112克猪油，112克；油酥：低筋面粉200克水，100克猪油

做法

1.将中筋面粉过筛，在桌面上砌成粉墙。

2 倒入水、糖粉（或糖类），搅拌均匀。

3 放入猪油，略搅拌。

4 用刮板***，将边角的材料往内拨，揉成光 滑无颗粒的油皮面团，也就是面团起筋的状 态。将面团放入碗中，并盖上保鲜膜，松弛 30分钟。

5 将粉类过筛，在桌面上砌成粉墙，加入猪油 （或油类）。

6 用刮板***，将边角的材料往内拨，揉成光 滑无颗粒的油酥面团。将面团放入碗中，并 盖上保鲜膜。

7 根据所做的东西不同，分出的油皮和油酥小 面团分量不同，此处油皮分成30 克一个的 小面团，油酥分成20克一个的小面团。

8 将油皮面团压平，油酥面团搓圆，用油皮包住油酥，收口捏紧朝下放。

9 将包好的面团稍摁扁，用擀面杖擀成长片。

10 将擀好的面片翻面、卷起。

11 卷好的面片稍稍压平、擀开、翻面、卷起，重复操作一次，盖上保鲜膜，松弛20~30分钟，油酥皮制作完成。