广东松糕糍的制作方法？
制作方法："上白饭米洗泡一日，碾磨细面，和糖，亦如茯苓糕提法，二者俱备，一杯面，一杯糖水，一杯清水，加入面子（指酵面）搅匀，盖密，令发至透，下笼蒸之。"现在流行在广东的松糕仍以此法，但在用料方面稍有调整，技法、配方更加完善臻美。松糕的特色：糕色淡黄，糕体小风眼均匀密布，软绵而有弹性，香甜而无酸味
广东糯米糍传统做法？
原料：糯米粉、水、色拉油、红豆馅、开水、细砂糖、澄粉、椰蓉、色拉油。
做法步骤：

第1步、澄粉用15g的开水冲开，搅成糊糊

第2步、然后将糯米粉、细砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆里

第3步、用手揉成面团

第4步、面团和红豆馅都平均分成11份，面团每30g一个，馅料每10g一个，并揉圆

第5步、接下来剪一个跟笼屉一样大的油纸，并刷上一层色拉油

第6步、拿一个餐盘上也刷上一层油

第7步、将糯米团放在手心里压扁，豆沙馅放中心

第8步、用包包子的方式将馅包起来，两手揉圆

第9步、揉圆的糯米团在刷好油的餐盘上滚上一圈，将糯米团整个都沾上色拉油

第10步、然后放到刷好油的笼屉上

第11步、做好所有的糯米团，然后开火蒸20分钟左右

第12步、蒸好的糯米团在椰蓉里滚上一圈，待糯米团都沾上椰蓉后，放在纸托上就可以食用
番薯糍的广东正宗做法？
番薯去皮后和黄糖熬成糊状后，放些许糯米粉揉成团，然后从面团中扯出一小撮一小撮，把小撮放在掌心中揉成圆薄薄的一块，再落油锅反复两面翻煎至熟透。刚出锅的番薯糍黄亮亮的诱人食欲
罗定印花糍做法？
食材清单
糯米粉 250g 、 粘米粉 250g 、 黄糖 适量 、 豆沙馅 适量
烹饪步骤
1、先把黄塘用水煮开，然后用煮好的糖水开和粉，粉尽量不要和太干！
2、再用和好的粉包上豆沙馅用印子印出模来，底下垫了柚子叶防止粘底！
3、做好后放锅里蒸熟就可以啦！
斗门糍水做法？
斗门糍水是广东传统的甜品，以下是制作斗门糍水的简单步骤：
1. 准备糯米粉：将糯米粉放入一个容器中。
2. 加水搅拌：慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到糯米粉和水充分混合成均匀的糊状物。
3. 蒸糍粑：将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到糯米糊熟透。
4. 切片：将蒸好的糯米糊取出，放在切板上，用刀切成小块或小片。
5. 准备糖水：将适量的糖加入适量的水中，煮沸成糖水。
6. 准备红豆沙或花生酱：将红豆沙或花生酱准备好，用来填充糍粑。
7. 填充糍粑：将切好的糍粑片中间切开，用勺子将红豆沙或花生酱填入糍粑中。
8. 盛装：将填充好的糍粑放入碗中，倒入适量的糖水。
9. 撒芝麻：在糍粑上撒上适量的芝麻作为装饰。
10. 上桌：斗门糍水可以热食或冷食，根据个人口味选择，即可上桌享用。
注意事项：
- 糯米粉和水的比例可以根据个人口感调整，加水时要逐渐加入，以免糯米糊太稀或太干。
- 蒸糍粑的时间要根据糍粑的大小和蒸锅火力而定，确保糯米糊熟透。
- 填充糍粑时可以根据个人喜好选择红豆沙或花生酱，或者两者都填充。
- 糖水的甜度可以根据个人口味调整，可以加入适量的冰糖或白糖。
- 斗门糍水可以根据个人喜好热食或冷食，冷食时口感更加Q弹。
斗门镇濑糍水
节庆待客美食
斗门人制作濑糍水，工具的选择颇有讲究。所谓“濑”，是借助有孔的器具，乡民会将岭南特产的椰壳凿洞，这种工具天然环保。然后把成糊状的粘米粉借助椰壳空洞挤入沸水中，使之成为一根根带着天然椰香的白亮米粉。
濑糍水***用纯乡土做法，从选米、锥米、筛粉、晒粉到过壳入水煮熟成濑粉后晾干备用，完全手工制作。食用时，烧鸡骨或猪骨汤，入濑粉，放虾米、瘦肉、腊肠、葱花等汤料即成。
是不是嘴馋了？
新年来斗门美食文化节，
尝尝美味吧！
廉江糯米糍的做法？
1.糯米粉和淀粉混合，加水，调成粘稠状，再加糖，搅拌均匀；
2.把液体倒进盆子里，盖上保鲜膜，用牙签戳洞；
3.放入蒸锅中火蒸20分钟左右；
4.蒸好后加入黄油，揉成面团，放凉；
5.面团里包入红豆沙馅；
