广东冰糖糕正宗做法？
食材用料
冰糖 150克，粘米粉 200克，水 400克，木薯淀粉 100克
冰糖糕的做法步骤：
步骤 1
冰糖和水一起煮融化，放凉，一定要凉的
步骤 2
木薯淀粉和粘米粉搅拌，放入凉了的冰糖水。搅拌均匀，我用的是电动打蛋机，打了3-5分钟
步骤 3
盆底涂油倒入米浆（我的米浆过滤两次）
步骤 4
这个是十寸披萨盘，自己拿捏。
步骤 5
放入蒸锅尽量平整，我用了近10分钟蒸，我的锅和盘尺寸太接近，所以蒸出来不够平整，但是不影响口感
步骤 6
出锅放凉，一定要放凉后在出盘，不然会粘手
番薯糕广东做法？
番薯糕是一道传统的广东点心，下面是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 红薯，500克
- 粘米粉，150克
- 糖，适量
- 椰浆，适量
- 椰丝，适量（可选）
- 蒸锅
步骤：
1. 将红薯洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的红薯放入大碗中，用勺子将其压成泥状。
3. 加入粘米粉和适量的糖，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
4. 将椰浆加入面糊中，继续搅拌均匀，直到面糊变得稍微稀薄。
5. 准备一个蒸锅，将水烧开。
6. 将面糊倒入蒸锅内的蒸盘中，用刮刀抹平表面。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约30-40分钟，直到糕熟。
8. 取出蒸好的番薯糕，待稍微冷却后，切成小块或菱形片状。
9. 可以在糕的表面撒上一些椰丝进行装饰。
番薯糕可以作为早餐、点心或下午茶的美味选择。希望你能成功制作出口感软糯、香甜的番薯糕！
1. 有2. 因为番薯糕是一道广东传统的美食，制作过程相对简单，所需材料也较为常见，因此时间充足。
3. 在制作番薯糕的过程中，首先需要将番薯蒸熟，然后将其捣成泥状，加入糯米粉、白糖等材料搅拌均匀，最后蒸熟即可。
制作过程中，除了蒸熟番薯的时间较长外，其他步骤相对简单且耗时较短，因此可以说时间充足。
除了广东的番薯糕，其他地方也有类似的糕点，如台湾的芋头糕、福建的芋泥糕等。
这些糕点制作方法相似，都是以番薯或芋头为主要原料，加入糯米粉等搅拌制作而成。
这些糕点不仅口感独特，而且制作过程简单，适合在家自制或作为节日食品。
广东茶楼香芋丝糕的做法？
广东茶楼香芋丝糕做法如下
芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100克，葱适量，色拉油适量。
做法步骤
1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。
2.热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝。
3.下芋头丝炒透。
4.把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。
5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中。
6.取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料。
7.放蒸锅里，大火蒸20分钟。
8.熟后取出晾凉。
9.把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金***，即可食用。
1、食材：芋丝14扎，粟米粒半碗，鸡丝40克，青瓜丝半碗，红萝卜丝半碗，银芽适量，鸡蛋1只。
2、沙拉汁配料：青柠汁2汤匙，醋1汤匙，橄榄油4汤匙，红椒粒半汤匙，糖1汤匙，蒜蓉1/4汤匙，盐少许（将所有调味料混合，待搅匀后才下橄榄油）。
3、将鸡肉、红萝卜、青瓜及煎好的鸡蛋切丝。4、将鸡肉煮熟。
5、将材料混合，再放入调好的沙律汁便成。
1/4 切芋丝
2/4 先放盐 味精 糖 鸡粉搅拌均匀然后放（腊肉 也可以不放腊肉 放红萝卜丝也可以）最后放生粉 然后拿正方形模具和铁板 铁板扫上油 把调好的芋丝放又模具和铁板中
3/4 小火蒸15分钟 大火10分钟
用料
香芋 3个
五香粉 2克
盐 10克
糖 10克
玉米淀粉 50克
熟芝麻 适量
香芋丝糕的做法步骤
步骤 1
芋头去皮，
步骤 2
全部切丝，切好后，加入盐、糖、五香粉，翻拌均匀，再加入50克玉米淀粉再一次翻拌均匀
步骤 3
模具刷一层油，然后把芋头铺上去，按压一下，不要铺太厚了，厚度在1.5cm左右就可以了，太厚不好蒸
步骤 4
水开后上锅蒸20分钟
步骤 5
趁热撒上熟芝麻
步骤 6
稍微压一下，使芝麻粘稳
步骤 7
完全冷却后就可以拿出来切块了
步骤 8
煎一下更好吃
广东粘米粉红豆糕做法？
1.
首先在碗里加100克粘米粉、10克小麦淀粉，混合在一起后加150克清水混合成粉浆，小麦淀粉主要是增加透明度，家里实在没有的也可以不加；
2.
锅中加60克黄冰糖、150克清水小火煮，冰糖完全融化后关火倒出来；
3.
然后慢慢将糖水逐步加入到粉浆中，慢慢的倒，同时快速的搅拌，糖水是滚烫的，往粉浆里面倒的时候一定要慢、少，不然粉浆会被烫熟，一定要搅拌均匀；
4.
准备50克蜜红豆；
5.
蒸锅加水后先将碗蒸热，如果碗里有水一定要倒掉，不然会稀释粉浆影响成品口感
6.
接着我们把粉浆倒入碗内，再舀一勺蜜红豆放在粉浆上面；
7.
完成后上蒸锅，大火15分钟；
8.
蒸好后直接开盖晾凉，以免水汽重新吸收导致钵仔糕口感变软，完全凉透以后就可以脱模，用硅胶铲沿着边缘轻轻转一圈，简单又完美，一点也不会黏，脱得非常干净；
9.
拿竹签叉起来吃更有味道哦！正面都是满满的红豆，反过来光滑细腻，大米的香、红豆的甜，甜甜的、凉凉的、好好吃，软软糯糯又不黏，晶莹剔透的糕体，软糯Q弹的口感，让人回味无穷。
