猪舌广东做法（广东正宗的沙姜猪舌做法？）

广东正宗的沙姜猪舌做法？

食材用料：猪利半个，沙姜适量，蒜头适量，葱适量    

做法步骤：

1. 猪利用水焯过，处理干净切片备用。

2. 沙姜、蒜头拍碎备用。

3. 烧锅放油热，倒入沙姜蒜头爆炒，再倒入猪利一起翻炒匀，放入少许的水焖熟，再倒入葱白翻炒匀，放少许的盐，蚝油炒匀就完成了，很香，猪利吃起也好好吃的。

食材清单

猪舌 半条 、 姜 适量 、 胡椒粒 适量 、 酱油 适量 、 油 适量 、 生粉 适量 、 料酒 适量 、 盐 少许

烹饪步骤

1

猪舌洗干净，

2

切小块，

3

切好的猪舌，放入花生油，姜丝，适量胡椒拍碎，生粉，酱油，半勺盐。搅拌均匀。

5

搅拌均匀后。直接煮饭时候放到电饭锅上一起蒸二十分钟即可。

广东酸梅蒸猪舌做法？

步骤：

准备工作：

将猪舌清洗干净，刮去表皮的毛，放入沸水中焯水，煮5分钟。取出后冷却，切成片备用。

将生姜切成细末。

腌制猪舌：

在一个容器中，将切好的猪舌片放入，加入适量的料酒、蚝油、酸梅汁、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

准备蒸锅：

在蒸锅中加入适量的水，并开始预热。

蒸煮猪舌：

将腌制好的猪舌片摆放在蒸锅的蒸盘上，撒上适量的生姜末。

将蒸盘放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮约30分钟，或直到猪舌熟透。

调味：

取出蒸好的猪舌片，将余下的腌制汁倒入小锅中，加热至沸腾。尝味道，根据个人口味再次调整，可以加入适量的精盐、酸梅汁和蚝油，调成喜欢的口感。

上盘装饰：

将蒸好的猪舌片码放在盘中，均匀浇上调好的酱汁。

可以撒上一些葱花作为装饰。

广东沙姜焗猪脷的做法？

所需食材：

- 猪脷 500克

- 沙姜 100克

- 蒜头 20克

- 姜片 10克

- 葱段 10克

- 盐适量

- 白胡椒适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 鸡精适量

步骤如下：

1. 猪脷洗净，焯水后切成小块；

2. 将沙姜拍松，切成薄片；

3. 蒜头剁成蒜茸；

4. 取一个容器，放入猪脷块、沙姜片、蒜茸、姜片、葱段、盐、白胡椒、料酒、生抽、蚝油和鸡精，调匀后腌制30分钟至1小时；

5. 取一个瓷碗，将腌好的猪脷块倒入，平铺后加盖；

6. 将瓷碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟至熟透；在上面倒入蒸锅中的汤汁，即可享用。

主料：发菜20克、蚝豉80克、猪利（猪舌）1条、生姜1片

调料：盐适量

做法一

1、将发菜用水浸透，洗净；

2、选生晒蚝豉，用温水浸洗干净；选新鲜猪舌，放入开水煮五分钟，捞起，刮去舌苔，洗净；

3、生姜用水洗净，去皮，切1片。将以上材料放入煮开的水中，用中火煮3小时，细盐调味，即可饮用。

梅州猪杂汤做法？

猪杂汤，也叫三及第汤，一般流行于广东省内，无论是城市还是农村都能看见它的影子，算是普及率最高的一道汤了，它材料主要是猪肝、粉肠、瘦肉。而且必须是新鲜的才好吃。

【猪杂汤】

食材：猪肝、粉肠、瘦肉、枸杞（或者枸杞叶）

调料：生姜、盐、胡椒粉、花生油、生粉

【做法】

1.把买回来的猪肝、粉肠、瘦肉清洗干净，粉肠可以直接对着水龙头冲就可以了。

2.把猪肝、瘦肉切片、粉肠切成段，放进盘子里备用，粉肠可以切长一点，因为煮的时候它会缩起来的。

3.把生姜切成丝，放进盘子里，然后放盐、胡椒粉、花生油跟生粉搅拌均匀备用。

4.锅里放水，把水烧后，将猪肝、粉肠、瘦肉倒进去，用筷子搅散，然后放入枸杞，大火烧开后继续煮个1分钟左右，记得要把白沫打掉。

5.时间到了之后，放入盐调味，就可以出锅装碗开吃了。这一道美味的猪杂汤就做好了，做法非常简单，10分钟左右就能做好，营养丰富，味道也很棒，大家喜欢的话可以试一下呀。

材料：猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜、葱、姜、盐

做法

1.将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜洗净，切成小片备用，葱切末，姜切片备用。

2.锅中烧一锅水，水沸腾后将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜倒入，煮到沸腾后捞出，用清水洗一遍。

3.锅中再烧一锅水，煮到沸腾后将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜再次倒入，再放入姜片，大火煮30分钟。

4.30分钟后转小火煮一个小时，将盐和葱末放入，就做好了。