兰溪濑粉做法？
粘米粉150g
辅料
热水适量
步骤1
准备水磨粘米粉和适量热水
步骤2
粘米粉过筛入容器
步骤3
慢慢将热水倒进粘米粉里
步骤4
调至成比较浓的米浆
步骤5
将米浆装进保鲜袋里
步骤6
锅里倒入适量水煮至快开
步骤7
保鲜袋里弄个小孔,将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉
步骤8
将煮好的濑粉捞起过两次冷河即可
烹饪技巧
1、热水要不太热，大约50度左右
2、米浆挤进开水里，尽量保持一气呵成
3、如果家里有比较厚的裱花袋，建议用裱花袋
广州西关濑粉的做法？
1.准备水磨粘米粉和适量热水
2.粘米粉过筛入容器
3.慢慢将热水倒进粘米粉里
4.调至成比较浓的米浆
5.将米浆装进保鲜袋里
6.锅里倒入适量水煮至快开
7.保鲜袋里弄个小孔,将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉
8.将煮好的濑粉捞起过两次冷水即可
濑粉汤底正宗配方？
食材：濑粉 150克
青虾 3只
蛤蜊 200克
小鲜鱿 6只
白贝 200克
小辣椒 2克
姜 3片
葱 5克
色拉油 10克
麻油 3克
盐 1勺
黑胡椒 少许
米酒 10克
做法步骤：
1、濑粉是在市面上买的，海鲜可以任意选择，贝类要用盐水泡过，用用是吐出沙子，虾挑去肠子，小鲜鱿去掉内脏与表面外膜。
2、烧热锅，下色拉油，爆香姜片、下鲜虾。
3、把虾煎至有点转红，加入适量的水。4、待水煮沸后，加入其他白贝、蛤蜊、鱿鱼，把材料煮熟，然后加入盐、黑胡椒、米酒。5、汤底与材料再煮2分钟左右，关火待用。6、濑粉用沸水煮10秒左右，捞起。7、把捞起的濑粉放碗内，煮好的海鲜汤料也加在碗内，撒入小辣椒与葱花，淋点麻油，即可食用。
1、准备现成的濑粉条，猪油渣，冬菇粒，虾米和瑶柱。
2、烧开水，放进出濑粉条以外的配料，煮30分钟左右，问到很香的油渣味为止。
3、剪一下濑粉条（剪开约为5公分长，方便进食啦），放进汤里煮20-30分钟，稍软就好了。
4、用生粉和米粉开半碗浆，倒进粉里至粘稠就行了。
5、吃的时候，配上辣的干萝卜或咸菜粒，味道绝对是无与伦比的
濑粉怎样煮才好吃？
濑粉做法原料：大米步骤：
1、选用优质东北大米，用水将其浸泡10分钟，加入适量的水将米蒸成饭。
2、等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打，打成糊状。
3、准备一个大锅烧水，水要保持65-70度（虾眼水）。一盆冷水（常温即可）。
4、将打好糊装进成型器中（大型超市可以买到，尽量选用20眼以上，眼口2.5-3MM），在热水上来回挤压，濑粉便可成型（5分钟内要完成，泡太***水濑粉会断成一小小节）。
5、将成型的濑粉捞起，放进冷水里“过冷河”，捞起即可。
濑粉仔的做法和配方？
1.
要把濑粉洗一下,备用(买的时候容易给别人的手拿过,清洗一下比较卫生)。
2.
烧红锅,下油,把冬菇,腊肠,虾米,翻炒一下。
3.
下两大碗水等水开。
4.
放濑粉进去煮10分钟。
