广东的辣椒怎么做的？
原料：中红辣椒2斤。
调料：生姜1个、盐35克左右、花椒粉适量、鸡精适量、菜籽油65克。
做法：
1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分。 在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块 把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎 将所有打碎的辣椒倒进大锅里 加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油 用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了 凉后就装进玻璃瓶保存（玻璃瓶最好事先开水烫过，擦干水，装好瓶在瓶口抹点白酒） 这个辣椒酱炒茄子，回锅肉，土豆丝，肉丝等等都是很好吃的，用它来下面条也很带劲！
摘去梗，晾干水份，
用碎肉机打碎，如果没有加工的地方，就只好辛苦一点，自己用刀剁碎，剁的过程中一定要注意保护手，最好带上手套。
把八角，山奈，花椒等打成粉，辣椒剁碎后晾晒两天，水分蒸发的差不多后，把打成粉的八角，山奈，花椒，盐加入，调匀，装入瓷坛中，加入生菜油，密封，保存一周后即可食用，用于炒，拌等都可以。
广东椒圈豉油的做法？
步骤1
用料：线椒10根、生抽20克、红糖5克，水适量。
步骤：准备线椒，清洗干净。
步骤2
线椒洗净后切圈，切的过程中，辣椒籽会掉出来，再用水冲一冲，基本就可以把辣椒籽都冲洗干净。
步骤3
煮豉油是一半生抽一半清水，如果想要咸一点可以清水的比例稍微降低一点，但一定要用清水调和生抽，要不然会非常咸。
步骤4
开火煮沸。
步骤5
煮沸之后加入5克红糖，红糖可以使口感更加浓郁，甜度不会太浓。
步骤6
加入线椒圈煮沸。
步骤7
煮沸后摊凉就可以啦。做好之后用途很多，既可以直接当蘸料，也可以用来煮其他的东西，或者直接捞出来当一碟小菜。
步骤/方式1
将红椒清洗后，切块，在切割时，会有一些红胡椒***掉落，然后用清水冲一下，这样就能将所有的辣椒***全部清洗干净。
步骤/方式2
豉油（广东人对酱油的叫法是一种）是用生抽和水混合的方法，想要咸就可以少加水，但必须要加水，否则会很咸。放入冷水的平底锅中加入酱油烧开。
步骤/方式3
将5 g红糖烧开，加5 g （红糖可以让它的味道变得更好，不会有甜味（不会有太多的苦味），配合鱼豉油会让它的味道变得更好。）
步骤/方式4
将胡椒粉倒入锅中烧开。烧开后晾一下就行了。有些人会炸辣椒，也有些人会用大蒜炒，但广东人用最简单的方法，就是将辣椒片倒入酱汁中，这样才能保持原汁原味。
步骤/方式5
完成
步骤/方式1
先把食材准备好
步骤/方式2
把青辣椒去蒂洗净切成圈圈，大蒜子去皮洗净切成小粒
步骤/方式3
把烧热的花生油淋在大蒜子上激出香味，再撒入少许盐
步骤/方式4
最后淋入豉油拌匀即可。豉油也可以用生抽或者味极鲜代替
广东椒圈豉油的做法？
在广东，在餐馆上吃早餐，通常都会配上一小碟豉油辣椒圈，让平常的早餐瞬间变得美味倍增。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，不但是做菜的常用佐料，更是制作美味可口的豉油辣椒圈的主要材料。工具/原料：青椒 (5个)蒜 (3瓣)方法/步骤：
1.青椒切圈，从头往尖开始切，这样切，不易碎。
2.蒜切成粗粒状。
3.热锅，倒入油。
4.倒入蒜、青椒圈，翻炒10秒，倒入豉油，煮30秒，再倒入醋，煮10秒，完成
食材用料
辣椒3条，生抽1碗，清水适量，糖适量，油少许
做法步骤：
1，将辣椒清洗干净
2，切成辣椒圈
3，锅中放少许油，炒出香味
4，倒入生抽和少许清水
（加入清水的为了降低咸味，如果是吃很咸的也可以不放）
5，加入适量的糖，煮沸即可
（糖可以为豉油提鲜，糖的用量按自己的口味添加）
广东辣椒豉油的正宗做法？
辣椒豉油的食材和调料
青椒 两条，灯笼椒 一个，蒜头 两瓣，花生油 六大勺，海天生抽 三大勺
辣椒豉油的做法步骤
第1步.椒椒切条条:D
第2步.剩下最后两粒蒜头了
第3步.花生油爆蒜头粒 爆香爆香爆香
第4步.倒入椒椒 三分鐘
第5步.关火 放生抽 ok啦！
