广东炒猪肝怎么炒？
食材准备如下：猪肝500克，红椒2个，青椒2个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1丢丢，淀粉1汤匙
详细烹饪步骤如下：
步骤一：把准备好的青红椒去蒂去籽之后，切成菱形小块，一起装盘备用，再把生姜、大蒜、大葱切成片，一起装盘备用，准备1个小碗，放入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入1丢丢老抽，加入1碗清水，然后用汤匙搅拌均匀，做成碗汁备用。
步骤二：将猪肝清洗干净之后，先切成宽条，再切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，加入清水，抓洗2遍，将猪肝上面的血水抓洗干净，这样可以很好的去除猪肝上面的腥味，洗好捞出控干水分，再放到盘子里面，加1茶匙食盐，加1汤匙淀粉，抓匀腌入底味，再加1小勺食油抓匀备用。
步骤三：起锅加入较多的食油，将油温烧至7成热时，把猪肝倒入锅中，用锅铲快速的滑散，等猪肝转色之后，马上盛出装盘备用。
步骤四：锅内留底油，放入配料【葱姜蒜片】，小火炒香，炒香之后淋入调好的碗汁，煮至浓稠，然后放入猪肝和青红椒，大火快速的翻炒，等汤汁基本收干，猪肝一断生，就可以出锅装盘了。
广东枸杞叶猪肝汤正宗做法？
1、枸杞叶摘叶去梗洗净
2、猪肝洗净泡清水中加盐、柠檬汁30分钟，猪肝、瘦肉切片放生粉、白胡椒粉、盐、香油、腌15分钟
3、锅里放清水生姜丝煮开，加枸杞梗大火煮开捞起。。
4、快速倒入腌制好的猪肝瘦肉煮1分钟
5、再放枸杞叶稍煮一下加盐、干贝素即可
做法步骤，
1.首先将瘦肉猪肝洗干净，然后加油盐腌制放一边备用
2.将枸杞叶洗干净放一边备用，用锅装水烧开后放瘦肉猪肝
3.放完肉后水再次滚开就放枸杞叶加盐用勺子搅拌叶子到汤水里
4.水再次滚开马上关火，盖盖子不要盖的太严实不然叶子会变黄。
1.猪肝和瘦肉洗干净，切薄片后用食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。
2.枸杞叶洗干净，沥干水分。
3.锅内注入适量清水，下枸杞子，煮沸，下枸杞叶略煮。
4.猪肝和瘦肉一起下锅，再下少许盐和鸡粉调味，煮沸后出锅食用。
猪肝粥正宗做法广东？
主料
猪肝10片，海虾6只，西兰花50g，***叶3片
辅料
盐2g，白油15g，大米50g，胡椒粉1g
做法步骤
1，中午炒了芹菜猪肝，晚上拿来做粥吃。
2，准备好配菜，不需要太多，一人份一个种类一点就好。
3，西兰花洗净切碎。
4，***切碎。
5，海虾挑出虾线切碎，用少许盐腌制一会。
6，大米冷水入锅，放盐，少许胡椒粉和猪板油，大火煮开关小火慢慢煮。
7，米熟了以后倒入菜叶西兰花小火慢煮。
8，煮到粘稠倒入猪肝。
9，最后倒入虾仁搅拌均匀就可以起锅啦，很鲜美。
广东炒猪杂的正宗做法？
广东炒猪杂是一道传统的广东菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。以下是制作广东炒猪杂的正宗做法：
材料：
- 猪肝：适量
- 猪肚：适量
- 猪心：适量
- 猪肠：适量
- 豆芽：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 将猪内脏和豆芽分别清洗干净，并切成合适大小的块或段备用。
2. 准备一个锅，加入足够多的水和一些生姜片，将猪内脏放入烧开的水中焯水。焯水的目的是去除内脏中的异味。焯水时间根据内脏大小而定，通常约2-3分钟即可。
3. 焯好水后，将焯过的内脏捞出备用。
4. 在另一个锅中加入少许植物油，烧热后加入葱姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入焯过水的内脏，快速翻炒均匀。
6. 加入一些料酒，用中小火继续翻炒几分钟，将内脏表面的油腻味去除掉。
7. 加入适量的酱油、生抽和盐进行调味，并轻轻拌匀。
8. 加入豆芽继续翻炒，使其与内脏充分搅拌均匀。
9. 最后加入少许白胡椒粉提鲜，并快速翻炒均匀。
10. 出锅前可以根据个人口味再次尝试调整盐和酱油的使用量。
广东炒猪杂做好了！可以作为下饭菜或配菜食用。希望您享受这道正宗广东菜肴！
