广东水陆菜的做法？
材料：水陆菜一棵、花肉一条、青、红椒各一根、蒜头2棵、姜3片、盐、生抽、、糖、李锦记豆鼓香辣酱、油各适量。
做法：1、五花肉切片、蒜头切片、青、红椒切片备用。
2、水陆菜切条，用水稍泡一下（如果菜本身不是太咸，就不用泡，我试过这次买的水陆菜，稍咸了一点，所以泡泡水去点咸味），取出沥干水。
3、锅内放入适量油，将五花肉煎至出油微黄，拨至锅边，放入蒜片、姜片、青红椒爆香，再加入水陆菜爆炒，炒到水份稍干，放入适量的盐、糖、生抽和李锦记豆鼓香辣酱，翻炒至入味即可。
青橄榄萝卜煲汤广东做法？
材料
排骨一斤，萝卜一个，橄榄10棵，生姜一块，盐，鸡精少许
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，橄榄拿刀拍裂开，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
橄榄12颗、白萝卜一条约一斤左右、猪骨250g、姜片、蜜枣二个、盐。
青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口，这样容易煲出味。
萝卜切滚刀块。
汤煲放2500毫升水。
青橄榄、猪骨，蜜枣 姜片放入汤煲，等大火煲快开时打去漂浮泡沫，再放入萝卜。
放入萝卜块，大火煲10分钟改小火煲。
文火煲2小时，关火前放盐调味即可
食材清单
排骨 500g 、萝卜一个，青橄榄 6粒 、 姜 2片 、 盐 适量 、 枸杞 、 红枣
烹饪步骤
步骤1/4
排骨焯水，萝卜切块
步骤2/4
放材料放水
步骤3/4
蒸3小时就好了。
最后一步
放盐巴。就好了。
广东蛇豆的做法？
1、准备食材：蛇豆300克，红辣椒2个，蒜瓣3个，食用油适量，食盐3克，酱油10毫升，捞汁10毫升。
2、将蛇豆简单去皮，用清水清洗干净。 再将蛇豆切成长条，放在盘子中备用。
3、在锅中放油，放入青辣椒翻炒，倒入切好的蛇豆。
4、待蛇豆炒至半透明时，加入盐、鸡精，搅拌均匀即可。
广东豆腐做法？
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
广东豆腐的做法
工具原料客家盐水豆腐 2块（约300g）小葱 1根
方法/步骤分步阅读
准备两块豆腐和一个葱。
把豆腐切成四小块，锅中烧热油，加少许盐，倒入豆腐慢慢炒。
一边炒至淡***，另一边翻炒。加一点盐调整一下基本的味道。
煎至两面呈褐色
一勺生粉，两勺生抽和两勺凉水搅拌均匀。
倒入锅中，大火煮开收汁。
撒入胡椒粉和葱花，关火焖制一分钟。
即刻装盘，芬芳四溢，软嫩香滑，营养丰富
