广东节瓜瘦肉汤的做法（节瓜肉片汤家常做法？）

节瓜肉片汤家常做法？

节瓜瘦肉汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，做法如下：

所需材料：

- 节瓜 300克

- 瘦肉 200克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备好节瓜、瘦肉、葱、姜等材料。瘦肉切成小块。

2. 热锅冷油，将瘦肉放入锅中煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的清水，大火煮开，撇去浮沫。

4. 将洗净去皮的节瓜切成块状加入锅中，继续煮开后改小火慢慢炖煮，煮至节瓜熟软后即可。

5. 加入适量的盐、鸡精调味，煮沸后即可出锅。

注意事项：

1. 瘦肉可以事先焯水一下，去除血水和脏物，使得炖出来的肉鲜嫩可口。

2. 节瓜是一种比较清淡的蔬菜，不宜过多用调料，口味更好的做法是加一些淀粉，使得汤的浓稠度更高。

3. 煮汤时最好选用炖锅或者高压锅，可以更好的保留汤的鲜美和营养。

第1步、准备食材：节瓜切块，瘦肉切片，姜切片。



第2步、姜和水一起煮开。



第3步、节瓜下锅煮熟。



第4步、放入瘦肉，水再次煮开，再煮一分钟即可，肉切得厚的话主要多煮一下。



第5步、加盐和花生油。



第6步、出锅。

主料:

200g

320g

辅料:

史云生高汤2包

史云生调味鸡汁适量

天津冬菜适量

生粉适量

清水适量

— 烹饪步骤 —

1· 食材：节瓜、里脊肉和史云生高汤包。

2· 将2包史云生高汤倒入煮锅中。

3· 倒入适量的清水。

4· 盖锅盖，大火烧开。

5· 煮汤期间，将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的史云生调味鸡汁、生粉拌匀。

6· 腌制一会。

7· 将节瓜洗净，切块。

8· 汤烧开，揭盖，放入腌制好的肉丝，大火煮至肉丝熟透。

9· 放入节瓜。

10· 放入适量的冬菜。

11· 盖锅盖，大火煮至节瓜熟。

12· 即可关火。

节瓜肉片汤是一道清爽开胃的汤品。

1. 做法：主料有节瓜和瘦肉，配料可根据口味选择葱、姜、蒜等。

首先，将瘦肉洗净切小块，焯水后撇去浮沫备用；然后将节瓜去皮，切成小片或小块待用。

接着，将锅烧热加水烧开放入焯好水的瘦肉，再放入配料爆炒出香味后放入节瓜，煮至熟烂即可加盐调味食用。

2. 营养价值：该汤以瘦肉、节瓜为主料，瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、铁、锌等，而节瓜含有丰富的纤维素、维生素C、钾、镁等，对全家人都有益处，同时汤水清爽可口，开胃提神。

节瓜煲汤广东做法？

用料

节瓜 1条

猪骨 400克

瑶柱 13粒

眉豆 1小爪

蜜枣 2-3个

生姜 3片

盐 适量

步骤 1

排骨洗净绰水备用

步骤 2

节瓜洗净刨皮切小块备用

步骤 3

眉豆、瑶柱洗净后泡水十分钟左右，

步骤 4

将绰水后的排骨，节瓜、眉豆、瑶柱加两三粒蜜枣及三片生姜倒入电饭锅，加入4-5碗水，按煲汤键即可。 用气煲汤的则把所有材料倒入瓦煲中后加稍微多点的水，需大火煲滚后转下火煲一个半小时左右 出锅前加一小勺盐调味即可。

节瓜煲汤广东的做法如下：

1、准备节瓜1个，眉豆30克，猪骨1磅，花生30克，蜜枣1粒，章鱼1个，盐适量。

2、把花生和眉豆放入清水中浸泡30分钟。

3、猪骨需要先焯一下水。

4、节瓜洗干净切成大块。

5、把猪骨和章鱼，花生、眉豆放入锅中，加入水。

6、水烧开后加入瓜。放一个蜜枣会更好喝。

7、大火煮开后转小火煲1-2小时。加入适量盐可食。

节瓜煲汤的广东做法如下

原材料有节瓜（毛瓜）500克，皮蛋2只。

制作方法：节瓜去皮切块，咸蛋洗净去壳备用。锅内注入清水4碗，煮 沸后加入节瓜，中火煲15分钟后，加入咸蛋，再煲10分钟，待蛋黃熟透，加入 少许味精调味，便可食用。

步骤 1

食材：虾干10克，节瓜200克，姜1克，小葱2根。 调味料：食用油2克，盐1克，鸡精1克。

步骤 2

虾干温水泡5分钟，捞出沥干。

步骤 3

姜切末，小葱切葱花。节瓜去皮，切条。

步骤 4

热锅倒油，5成热，下姜、虾干，炒香，加节瓜，炒匀。

步骤 5

倒入600毫升清水，加盖焖煮5分钟。

步骤 6

调盐、鸡精，拌匀。

步骤 7

装盘，撒葱花即可。

顺德节瓜煲正宗做法？

材料：

节瓜1个(约500克)

瘦肉片适量

虾仁适量

干贝适量

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

步骤：

将节瓜去皮、去籽，切成小块备用。瘦肉片用少量料酒和生抽腌制10分钟左右备用。虾仁去壳洗净备用。干贝泡软后切成薄片备用。

在锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，烧开后将腌制好的瘦肉片放入锅中，煮至变色后捞出备用。注意不要煮过头，否则肉会变得硬而不嫩。

在另一个锅中加入适量的油，放入姜片和葱段，烧香后加入虾仁、干贝和节瓜翻炒均匀。然后加入适量的清水，水量要没过所有材料，大火烧开后转小火煮约20分钟左右，直到节瓜变得软烂入味。期间要注意不要加太多水，以免影响口感。

最后加入适量的盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。这样一道清香爽口、味道鲜美的顺德节瓜煲就做好了！可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料来提升口感。

1.食材：虾干10克，节瓜200克，姜1克，小葱2根。 调味料：食用油2克，盐1克，鸡精1克。

2.虾干温水泡5分钟，捞出沥干。

3.姜切末，小葱切葱花。节瓜去皮，切条。

4.热锅倒油，5成热，下姜、虾干，炒香，加节瓜，炒匀。

5.倒入600毫升清水，加盖焖煮5分钟。

6.调盐、鸡精，拌匀。

7.装盘，撒葱花即可。

1、准备节瓜1个，眉豆30克，猪骨1磅，花生30克，蜜枣1粒，章鱼1个，盐适量。

2、把花生和眉豆放入清水中浸泡30分钟。

3、猪骨需要先焯一下水。

4、节瓜洗干净切成大块。

5、把猪骨和章鱼，花生、眉豆放入锅中，加入水。

6、水烧开后加入瓜。放一个蜜枣会更好喝。

7、大火煮开后转小火煲1-2小时。加入适量盐可食。

眉豆节瓜鸡脚汤食材鸡脚6-8个，节瓜600克，瑶柱（干贝）10粒，眉豆100克，花生50克，姜3片，料酒适量（适合3-5人）做法

1.

花生眉豆洗干净，分别用清水浸泡2小时；

2.

瑶柱洗干净用温水浸泡2小时；

3.

节瓜刮干净皮，对半切开后切成大块；

4.

鸡脚洗干净，砍掉脚指甲；

5.

锅内放水，倒入少许料酒和姜片，再放入鸡脚，焯水捞出沥干水分备用；

6.节瓜除外，其他材料全部放入汤锅中，大火转开，转小火慢炖45分钟，再倒入节瓜，大火煮开，转小火继续炖30分钟，加入少量食盐即可

芬姐节瓜煲汤广东做法？

用料：皮蛋2个，节瓜1个，瘦肉2两，盐2勺子，花生油适量，水适量。

做法步骤：

1，所有材料洗干净备好，节瓜提前切好皮。

2，节瓜切片，瘦肉切片放入盐腌一下，皮蛋去壳弄好。

3，锅烧热入花生油，倒入皮蛋。

4， 炒成棉花型状，盛出。

5，再次入花生油，倒入节瓜炒几分钟。

6， 加入水倒入瘦肉，拌均匀盖上盖子煮几滚。

7，再倒入皮蛋煮1分钟。

8，最后加入两勺子盐，煮一下就可以了。

9，准备点葱花点缀。

10，装盘洒葱花点缀。

用料

节瓜 1条

猪骨 400克

瑶柱 13粒

眉豆 1小爪

蜜枣 2-3个

生姜 3片

盐 适量

步骤 1

排骨洗净绰水备用

步骤 2

节瓜洗净刨皮切小块备用

步骤 3

眉豆、瑶柱洗净后泡水十分钟左右，

步骤 4

将绰水后的排骨，节瓜、眉豆、瑶柱加两三粒蜜枣及三片生姜倒入电饭锅，加入4-5碗水，按煲汤键即可。 用气煲汤的则把所有材料倒入瓦煲中后加稍微多点的水，需大火煲滚后转下火煲一个半小时左右 出锅前加一小勺盐调味即可。

做法：

1、准备节瓜1个，眉豆30克，猪骨1磅，花生30克，蜜枣1粒，章鱼1个，盐适量。

2、把花生和眉豆放入清水中浸泡30分钟。

3、猪骨需要先焯一下水。

4、节瓜洗干净切成丝。

5、把猪骨和章鱼，花生、眉豆放入锅中，加入水。

6、水烧开后加入瓜。放一个蜜枣会更好喝。

7、大火煮开后转小火煲1-2小时。加入适量盐可食。