广东椒盐皮皮虾的做法（广东椒盐皮皮虾的做法？）

广东椒盐皮皮虾的做法？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

鲜活的皮皮虾买回来用清水洗净，浸泡一会。

步骤/方式3

皮皮虾身上的倒刺很多，为防止吃的时候划伤手和嘴，虾洗净后剪去倒刺最多的尾部和虾身左右两侧的倒刺，沥干水份备用。

步骤/方式4

开火，往锅里倒油。

步骤/方式5

油烧至八成热的时候下皮皮虾，这时虾里还是有水份的，小心崩油。同时把切好的姜片也下锅，用锅铲翻动下虾，使每只炸都受热，煎炸至全都变色，就可以盛出备用了。

步骤/方式6

葱蒜辣椒全都切末。

步骤/方式7

锅里还有炸虾剩下的油直接用，下切好的作料，盐和椒盐胡椒粉等，稍微炒一下。

步骤/方式8

这时可以把炸好的虾重新下锅，一起翻炒。炒至虾全都裹上作料后撩一点料酒，撒葱花，大火一收，就可以起锅了。

步骤/方式9

装盘，把虾摆整齐。

步骤/方式1

准备好调料

步骤/方式2

鲜活皮皮虾洗干净尽量控干水

步骤/方式3

热锅热油下皮皮虾，大火快速翻炒让皮皮虾尽快结束痛苦

步骤/方式4

大火炒了5分钟开始闻到焦香味，放入姜片继续翻炒

步骤/方式5

再翻炒3分钟放入蒜末，继续翻炒1-2分钟

步骤/方式6

为了不油腻把锅里的油倒掉，放入椒盐和葱，继续翻炒1分钟

步骤/方式7

这样做出来的椒盐皮皮虾，虾肉很鲜甜美味

椒盐皮皮虾怎么做？椒盐皮皮虾怎么做？

步骤/方式1

主料：皮皮虾200克。 辅料：面包糠50克、椒盐1汤匙、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、香菜1根、油适量。

步骤/方式2

蒜切片，姜切片，小米椒切圈，香菜切末，皮皮虾洗净，沥干水分备用。

步骤/方式3

起锅倒多点油，放入皮皮虾反复炸两次捞出装盘，两次炸出来颜色漂亮，焦脆。

步骤/方式4

锅中倒油，放入蒜片、姜片和小米椒翻炒几下，再放入面包糠翻炒半分钟左右。

步骤/方式5

再放入炸好的皮皮虾，撒上椒盐，倒入生抽，翻炒均匀。

步骤/方式6

出锅前再撒上香菜即可。

广东椒盐皮皮虾的吃法？

1、虾冲洗干净洒点盐，一大勺料酒，几片姜片腌制十五分钟

2、准备葱末、蒜末、指天椒

3、锅下多点油，油热爆炒皮皮虾，加一点水盖上锅盖焖3-5分钟左右，具体看皮皮虾大小。一般焖到虾全部变色了就可以了，然后捞起来沥干油待用

4、锅里留点油，爆炒蒜、指天椒，炒出香味虾皮皮虾

5、如果有椒盐粉直接下椒盐粉，没有的话下适量盐和辣椒粉，翻炒均匀，起锅之前撒葱末，翻拌几下即可

椒盐琶琶虾怎么做？

食材介绍琵琶虾2只，红椒丁适量，青椒丁适量，芹菜丁适量，蒜末适量，姜末适量，椒盐粉适量，淀粉适量， 椒盐琵琶虾的做法步骤

1、将琵琶虾用毛刷刷洗干净备用

2、洗净的琵琶虾用剪刀对半剪开，可以看到中间的肠线，将其取出，洗净沥干水份备用

3、配料明细

4、将琵琶虾的切口处裹上淀粉。炒锅入油，烧至冒烟时倒入琵琶虾，大火炸2-3分钟

5、捞出沥干油份

6、锅留少许底油，倒入切碎的配料，爆香

7、再倒入炸好的琵琶虾翻炒片刻，撒适量的椒盐粉即可出锅。

椒盐琵琶虾的做法？

椒盐琵琶虾是一道美味的菜肴，它以虾肉鲜嫩多汁、椒盐风味为特点。以下是制作椒盐琵琶虾的一种常见做法：

材料：

- 大虾（新鲜或冷冻都可以）：约500克

- 盐：适量

- 椒盐调料：适量

- 食用油：适量

- 精盐：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 面粉：适量

步骤：

1. 准备虾肉：将大虾去壳剁头，但保留一小段尾部。剪开虾背部，去掉内脏，然后沿虾背切开，但不要切断，留在一起形成琵琶状。用刀背抹一些盐在虾背上，轻轻***，使盐均匀渗透进虾肉中。

2. 准备椒盐调料：将椒盐调料放入碗中，可以根据个人口味添加适量的盐、辣椒粉或其他调料，搅拌均匀备用。

3. 炸虾：将适量的食用油倒入锅中或炸锅中，加热至约180°C。将准备好的虾肉逐个裹上一层面粉，去掉多余的面粉后放入炸锅中炸至金黄酥脆。取出沥干油份备用。

4. 准备调料：将生姜和大蒜剁成末。

5. 炒香调料：锅中加入少量食用油，加热后放入剁碎的生姜和大蒜炒香。

6. 准备椒盐虾：将炸好的虾肉放入炒香的锅中，加入椒盐调料，稍微翻炒均匀，让调料均匀附着在虾上。

7. 上碟享用：将椒盐虾装盘，撒上少许精盐，可以撒上一些碎辣椒或葱花作为装饰。

这样，美味的椒盐琵琶虾就制作完成了。你可以搭配蔬菜或米饭一起享用。记得根据个人口味和喜好进行调整。祝你做菜成功，享受美食！

主料：鲜琵琶虾500克，尖椒10克

辅料：花生油1千克(实耗75克),生姜25克，粟粉5克，胡椒粉3克，青葱25克，精盐6克，清汤80克

制作步骤：

将琵琶虾洗净；

坐锅点火放入油，油热后倒入琵琶虾炸至金***捞出；

锅内留余油，油热放入花椒、盐煸炒，加入琵琶虾翻炒，再加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

1.新鲜的虾剪去爪爪须须、开背、去沙线、洗净。可以将虾头剪断不要丢弃，洗净，另外准备好备用。

2.将虾子加入半勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉和一勺淀粉，轻轻抓拌均匀，腌制20分钟。

3.准备味好美青花椒椒盐。切好干辣椒、蒜葱备用。

4.腌好的虾用厨房用纸擦干水分，然后沾上刚才准备好的青花椒椒盐，（翻面也要沾）。

5.锅里放油烧至5成热，放入沾上青花椒椒盐的虾炸至金黄即可。

椒盐琵琶虾是一道美味的海鲜菜品，下面是一种简单的做法供参考：

材料：

鲜活琵琶虾500克

盐适量

胡椒粉适量

面粉适量

淀粉适量

油适量

步骤：

准备工作：将琵琶虾洗净，沥干水分备用。可以根据个人口味，将虾背剪开去泥肠，也可以保留原样。

腌制虾：在一个容器中，加入适量的盐和胡椒粉，将琵琶虾放入容器中，均匀地撒上盐和胡椒粉，轻轻拌匀，腌制15-20分钟，让调料渗入虾肉。

粉浆裹虾：在一个碗中，加入适量的面粉和淀粉，按照1:1的比例混合均匀。将腌制好的虾逐一裹上面粉混合物，确保虾身均匀地裹上一层薄薄的粉浆。

炸制虾：烧热油锅，将裹好粉浆的虾逐一放入油锅中，用中小火炸制，炸至虾变成金***，表面酥脆即可捞出沥油。

出锅装盘：将炸好的虾捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分。最后，可以根据个人口味再撒上一些盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

上桌享用：将椒盐琵琶虾装盘，可以搭配一些蔬菜或者配菜一起享用。

温馨提示：炸制虾时，可以用中小火慢慢炸制，这样可以保证虾肉熟透而不会过度炸糊。另外，炸制好的虾可以根据个人口味再撒上一些盐和胡椒粉，增加风味。

1.先把琵琶虾放碗里倒入料酒 盐 腌制一小时以上

2.腌制好的琵琶虾放入面粉中裹匀 放油锅里炸熟至金***

3.洗干净锅 加油 锅热后放入红青椒 姜 辣椒 花椒 爆香后倒入琵琶虾 翻炒 加入椒盐 孜然 鸡精 芝麻 炒香后起锅摆盘 开吃