冬瓜鱿鱼干煲汤的做法？
冬瓜鱿鱼干煲汤是一道营养丰富、清爽美味的汤品，特别适合夏日食用。以下是简单的做法：
材料：
- 冬瓜 500克
- 鱿鱼干 100克
- 瘦肉片 100克
- 红枣 5-6个
- 姜片适量
- 盐适量
步骤：
1. 冬瓜洗净去皮后切成块，鱿鱼干用清水泡发软备用。
2. 瘦肉片焯水后捞出备用。
3. 红枣洗净备用。
4. 在炒锅中加入适量油，放入姜片爆香。
5. 加入焯水过的瘦肉片快速翻炒，使肉片变色后盛出待用。
6. 在锅中加入足够的清水（大约半锅），放入红枣和泡发软的鱿鱼干，大火煮沸去除浮沫。
7. 放入冬瓜块和之前炒好的肉片，继续大火煮沸后转小火慢慢炖10分钟左右，直到冬瓜变软。
8. 最后加入适量盐调味即可食用。
小贴士：
1. 冬瓜和鱿鱼干的口感较为清爽，因此调味时尽量不要咸过重。
2. 冬瓜块的大小不必过于讲究，根据个人喜好切成合适大小即可。
3. 如果喜欢汤头更浓郁，可以在煮的过程中放入一些骨头等食材提取更多的口感和营养。
农村大席鱿鱼汤做法？
材料：鱿鱼（干） 、排骨、花生、葱花、料酒 、盐 、姜片 、白醋
1、提前把花生用清水浸泡两小时左右。鱿鱼干也用清水浸泡变软，中途换两次清水。
2、鱿鱼干浸泡软了后清洗干净，再切成细条，姜切片备用。
3、锅中烧开水，把排骨焯水，让排骨释放出血水去腥。然后捞出沥干水份备用。
4、 把焯过水的排骨放入电饭煲中。加入花生、鱿鱼干，姜片。
5、倒入适量清水(最好没过食材高出一节手指处）依个人喜好喝多少汤适量加减水的比例。再加入八角桂皮，少许料酒和白醋。
6、接通电源，启动煲汤功能，过程大约1小时。时间到，打开锅盖，加入适量盐和葱花调味即可。
主料
鱿鱼3个 海参3个
辅料
鸡汤少许 黄瓜半根 鸡蛋1个 木耳少许 香菜少许 黑胡椒少许 盐少许 香油少许
1，鸡蛋煎成薄冰切丝 黄瓜切片 木耳切丝备用
2.锅内加入鸡汤，黑胡椒，盐适量！
3.放入海参鱿鱼和木耳
4.等汤入味的时候把黄瓜和鸡蛋丝放入！
5.出锅滴入少许香油，放上香菜即可！一道鱿鱼海参汤就做好了！
用料：鱿鱼 、香菇 、黑木耳 、胡萝卜 、鸡蛋清 、西红柿 、胡椒粉 、香醋 、葱花 、盐 、鸡精 、水淀粉 、姜丝
做法步骤
步骤 1
将鱿鱼切花或者切丝都行，香菇、黑木耳和胡萝卜切丝，如果喜欢还可以加竹笋，所有材料切好后焯水，过凉。鱿鱼焯水的时候可以在锅里加姜丝去腥。
步骤 2
西红柿热水烫过去皮切小块备用，建议多放些西红柿。
步骤 3
锅里加高汤或者凉水，煮开后先加入西红柿煮熟，接着加入之前焯水过的配料。随后倒入适量水淀粉，然后加入香醋、盐，胡椒粉。
步骤 4
起锅前先调成最小火，打入鸡蛋清，熄火滴几滴香油洒入葱花即可。
干鱿鱼煲汤怎么做好吃？
排骨洗净切段,鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软,然后撕去表面及须上的摸,再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。
处理好的鱿鱼切条备用,排骨冷水下锅,加入姜片煮开。
煮开后再煮几分钟,捞出排骨用温水洗净,锅中血水倒掉洗净,放入排骨、鱿鱼、姜片,大火煮开后加入适量料酒。转小火慢煲2个小时至肉质软烂,出锅前半小时调入盐即可。
清炖鱿鱼汤的家常做法？
鱿鱼 1大条、芋头 400g、海带 9cm卷心菜 3片、香菇 3-4个、姜 3片
1.干香菇洗净，放在温水中泡软、去蒂备用。海带剪成3片，每片约3cm宽，白色粉状不要洗掉，那才是海洋的精华。卷心菜洗净撕成大片。三种材料放入锅内，5-6碗水，泡香菇的水也可以算作水量加入，大火煮滚后小火煮40分钟。
2.将鱿鱼内脏去除，头切掉，留鱿鱼须，身体切成约1.5cm宽的圈，不用去外面那层膜。
3.芋头去皮切滚刀块。
4.取一部分高汤，量以大部分芋头能泡在汤里为宜，加入姜片。
5.再把鱿鱼加入，煮开后鱿鱼变色即捞起控水备用。将汤里的姜片和杂质都捞干净。
6.可以看到烫过鱿鱼的汤比之前浓了。加入芋头，大火煮滚后再小火煮8分
7.加入鱿鱼、1勺生抽、一点白糖提鲜，煮滚即关火
材料
主料：鱿鱼300克
辅料：鸡蛋清30克
调料：盐3克， 味精1克， 淀粉(蚕豆)10克， 料酒15克
清炖鱿鱼做法步骤
1. 鱿鱼挑去沙线放碗内，加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒，搅拌均匀，码味上浆
2. 锅置火上放入高汤烧沸，下虾仁，烧沸
3. 打去浮沫，炖1个小时，起锅食用即可
主料：鱿鱼200克
辅料：食盐6克，酱油少许，料酒少许，味精少许，香菜适量，胡椒少许，清汤200克
步骤1
将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内
步骤2
锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可
1、用料：冰鲜鱿鱼2只，香菜2棵，酸菜4片，白胡椒粉1/4汤匙，香油1/3汤匙，鸡高汤2碗 ，姜2片，水3碗，盐适量。
2、鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打横切成条状，氽水捞起。
3、酸菜一片片用水冲洗后，浸泡十几分钟至半小时，捞出切片。姜片切成丝。香菜洗净切段。
4、把高汤和水倒入锅内煮沸，放酸菜和姜丝，盖上盖子煮开。
5、放入鱿鱼煮10分钟，下盐调味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌匀，即可品尝。
材料：鱿鱼（干） 、排骨、花生、葱花、料酒 、盐 、姜片 、白醋
1、提前把花生用清水浸泡两小时左右。鱿鱼干也用清水浸泡变软，中途换两次清水。
2、鱿鱼干浸泡软了后清洗干净，再切成细条，姜切片备用。
3、锅中烧开水，把排骨焯水，让排骨释放出血水去腥。然后捞出沥干水份备用。
4、 把焯过水的排骨放入电饭煲中。加入花生、鱿鱼干，姜片。
5、倒入适量清水(最好没过食材高出一节手指处）依个人喜好喝多少汤适量加减水的比例。再加入八角桂皮，少许料酒和白醋。
6、接通电源，启动煲汤功能，过程大约1小时。时间到，打开锅盖，加入适量盐和葱花调味即可
清炖新鲜鱿鱼汤的做法？
鱿鱼 1大条、芋头 400g、海带 9cm卷心菜 3片、香菇 3-4个、姜 3片
1.干香菇洗净，放在温水中泡软、去蒂备用。海带剪成3片，每片约3cm宽，白色粉状不要洗掉，那才是海洋的精华。卷心菜洗净撕成大片。三种材料放入锅内，5-6碗水，泡香菇的水也可以算作水量加入，大火煮滚后小火煮40分钟。
2.将鱿鱼内脏去除，头切掉，留鱿鱼须，身体切成约1.5cm宽的圈，不用去外面那层膜。
3.芋头去皮切滚刀块。
4.取一部分高汤，量以大部分芋头能泡在汤里为宜，加入姜片。
5.再把鱿鱼加入，煮开后鱿鱼变色即捞起控水备用。将汤里的姜片和杂质都捞干净。
6.可以看到烫过鱿鱼的汤比之前浓了。加入芋头，大火煮滚后再小火煮8分
7.加入鱿鱼、1勺生抽、一点白糖提鲜，煮滚即关火
材料
主料：鱿鱼300克
辅料：鸡蛋清30克
调料：盐3克， 味精1克， 淀粉(蚕豆)10克， 料酒15克
清炖鱿鱼做法步骤
1. 鱿鱼挑去沙线放碗内，加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒，搅拌均匀，码味上浆
2. 锅置火上放入高汤烧沸，下虾仁，烧沸
3. 打去浮沫，炖1个小时，起锅食用即可
食材准备
鱿鱼须、豆腐、生姜、香葱、鸡精、等等
烹制方法：
1、先把购买回来的鱿鱼须，用剪刀剪成小段，剪好后放入碗内，加入适量的清水浸泡备用。
2、豆腐和五花肉清洗后，豆腐切成正方形小块备用；拍一块生姜备用；香葱洗净后切段备用。
3、起锅烧油，油热后加入鱿鱼须入锅炒香，再加入生姜一起炒出香味。
4、翻炒出香味后，加入适量的清水或开水，大火煮开，再改中火炖煮15-20分钟，熬出鱿鱼须特有的鲜味。
5、加入切好的白豆腐，盖上锅盖继续煮5分钟左右。让豆腐充分吸收汤汁的鲜味。
8、最后出锅前加入少许鸡精调味即可食用了。
