三丝炒米粉是什么意思？
是火腿丝，鸡蛋丝，肉丝
食谱配料：
鲜米线300克，瘦肉80克，卷心菜3片，胡萝卜半根，木耳2片，芹菜2棵，葱2根，料酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙，酱油3.5大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，清水1/2杯。
制作方法：
1.瘦肉切丝，拌入料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙略腌，卷心菜洗净、切丝，胡萝卜去皮、切丝，木耳切丝，芹菜、葱切小段；
2.用3大匙油将肉丝炒散，加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜丝、芹菜炒熟先盛出；
3.另用2大匙油炒香葱段，放入酱油3大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯烧开，改小火放入米线炒入味，放入炒好的配料，拌炒匀盛出，炒米线即成。[吃地带]
食谱配料：
优质米线400克，绿豆芽200克，韭菜切段、盐、味精各适量。
制作方法：
1.米线放在开水中焯熟，过冷水后沥干；
2.豆芽在不放油的锅内干炒至熟，盛起待用；
3.烧热油锅，放入米线及韭菜炒透，加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘，炒米线即成。
香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克
1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，
2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。
三丝炒米粉是广东省东莞市的一道传统小吃，属于粤菜系。
主要食材
肉饼丝，火腿丝，鸡蛋，米粉
该菜品的做法是先将米粉用清水渍泡2小时至软捞干，烧油锅，倒入鸡蛋炒散，然后加入剩余的配料炒匀，倒下米粉小火轻炒至软，调入调料炒匀即可；该菜品很受广大消费者青睐。
粤菜炒三丝是哪三丝？
尖椒丝、胡萝卜丝、土豆丝既是主料也是辅料。
去掉尖椒的筋，它的鲜味也都是顺着金掌，切的时候刀头可以稍微偏一点。
土豆怎么切，切之前先找个平面，然后再切成片，它是属于最基础的，跟胡萝卜的切法一样，切丝的时候把土豆片延展开，不要在局部落得很厚，开始练都不要着急，如果你下刀稳而且直切出来，土豆丝会像这样立的刀面上，保持爽脆的口感，也不需要切太细，大致匀称就可以。土豆丝用凉水泡，炒之前再多冲几遍，接着还是很多人讨厌切的胡萝卜，不熟练就抹平，慢一点推切，与主材保持一致，葱和姜也切成丝。
粤菜炒三丝是指炒制的三种蔬菜丝，包括炒制的胡萝卜丝、香菇丝和竹笋丝。
其中，用胡萝卜丝增加菜肴的色泽，香菇丝带有鲜美的口感和香味，竹笋丝则为菜肴带来脆嫩的口感，三者搭配在一起，口味丰富，营养均衡。
粤菜炒三丝也是广东地区传统的一道经典菜肴之一，深受人们喜爱。
1、胡萝卜、大***帮、瘦肉切成丝备用
2、胡萝卜及***梗炒熟备用
3、炒瘦肉丝，加少许辣椒味道更好、待把瘦肉丝炒至7分熟，把炒熟的***及胡萝卜放入锅中翻炒
4、加少许盐，及蚝油、植物油略炒下，出锅，美味上桌。
炒三丝是指干豆腐丝，青椒丝，绿豆芽。
这些食材搭配在一起，进行炒合，便做成了炒三丝。很多外地人来到了东北之后，对炒三丝都是赞不绝口的。炒三丝的特点在于口感清脆，且营养价值高，而且还很下饭，价格在饭店里面食用并不是很贵。这一道菜，是东北人喜欢吃的一道菜。
一、三丝包含胡萝卜丝、豆腐皮丝和猪肉丝。
二、做法
1、材料
胡萝卜，豆腐皮，猪肉，葱花，姜末，盐，鸡精。
2、具体步骤
1)胡萝卜，豆腐皮，猪肉分别洗净，切丝，备用。
2)起锅放油，煸炒肉丝至熟，盛出备用。
3)再次放油，放入葱花，姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁（期间一定要勤翻，可加少量的水）。
4)放入豆腐皮，加少量的水，继续翻炒3分钟左右，放入肉丝，加鸡精，适量的盐，即可。
三丝炒米粉怎么做？
1选对米粉很重要
2米粉冷水浸泡15到20分钟泡软
3三水期间切红萝卜丝，肉丝，辣椒丝备用
4捞起米粉沥干水份
5冷油（猪油）热锅大火先炒鸡蛋，然后下三丝炒10秒转小火，后下米粉，鸡粉适量，盐适量，生抽适量
6调好味以后转大火不停翻炒，直到颜色均匀，米粉亮泽，撒上葱花即可上盘。
美食作家王刚三丝炒米粉的做法？
1.青椒去籽后切成细丝，红圆椒去籽后切成细丝备用。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，打散后备用。大葱白切成碎沫，生姜切成菱形片备用，洋葱切成细丝后用手抓散备用。
2.锅内烧水，把泡过的粉丝烫一下，粉丝烫软后倒出，快速凉水冲洗，以免沱在一起，然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用，鸡蛋不用太多，鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。
3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝，不停的晃动锅，把粉丝均匀受热。
然后再翻到另一面，再继续晃动锅，有没受热的地方用筷子抖散，这个过程持续2分钟左右，把粉丝煎至两面都没有水分了。
4.倒入鸡蛋，不停的翻炒，炒至鸡蛋成型后，把粉丝倒出备用。锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入青红椒丝和洋葱，快速不停的翻炒，炒至青红椒、洋葱断生，把粉丝倒入锅内，放入蚝油，生抽，胡椒粉，味精，鸡粉，少放一点食盐，翻炒化开调料，就可以起锅装盘了。
主料：米粉适量、芹菜适量、胡萝卜适量、腊肠适量、鲜贝适量、洋葱适量
辅料：鸡蛋适量、生抽适量
调料：盐适量
三丝炒米粉的做法步骤
1.芹菜切丝。
2.胡萝卜切丝。
3.洋葱切丝。
4.鲜贝解冻。
5.米粉开水泡软。
6.腊肠放入锅中。
7.放入鲜贝。
8.放入胡萝卜丝。
9.放入芹菜炒熟。
10.放入米粉和洋葱翻炒均匀即可。
11.开动啦。
1、主料：细粉丝50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
主要食材
肉饼丝，火腿丝，鸡蛋，米粉
该菜品的做法是先将米粉用清水渍泡2小时至软捞干，烧油锅，倒入鸡蛋炒散，然后加入剩余的配料炒匀，倒下米粉小火轻炒至软，调入调料炒匀即可；该菜品很受广大消费者青睐。
准备食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。
操作步骤：
1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。
3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。
5、过好凉水后放一边沥干水份。
6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。
7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
8、然后放入粉丝。
9、在粉丝上淋上生抽。
10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。
12、接着放入葱段。
13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。
三丝炒粉不放酱油吗？
酱油在炒菜中，一般用于调色。
三丝炒粉，要想粉丝看着颜色好看。我建议还是放一些酱油好一点儿。
三丝炒粉的做法非常简单，操作如下:
第一步，准备好材料，大蒜，火腿，猪肉切丝。生菜，胡萝卜洗净切丝，香菇泡发切丝，虾干泡发切断。
第二步，红薯粉条用开水泡，大约十分钟捞出，并用剪刀稍微剪短。
第三步，先将猪肉加入少许食用油，盐，鸡精，淀粉，酱油腌五分钟备用。锅中放少许油，煎好鸡蛋捞出备用。再加入少许油，放入腌好的猪肉，火腿丝炒至八分熟捞出备用。重新在锅中放入大蒜，香菇，虾干爆香，加入胡萝卜一起翻炒，并加入少许盐和鸡精，炒至断生。
第四步，将炒好的鸡蛋，猪肉，生菜加入锅中，一起翻炒两分钟左右，最后放入红薯粉丝淋上适量酱油，老抽，蚝油，边炒边搅拌。将红薯粉丝炒至入味即可出锅。
