排骨蒸芋头做法？
食材：排骨 400克，芋头500克，大葱 2根，豆瓣酱 2勺，生姜 一个。
制作方法：
1.将排骨放入烧开的清水里焯水一分钟，捞起。
2.将锅洗净，将水烧干，放入适量植物油，烧至7成热。
3.放入豆瓣酱翻炒均匀。再放入洗净拍碎的生姜炒香。
4.将排骨放入锅里翻炒均匀。
5.将入适量清水，水位刚好将排骨完全淹没为准，放入适量盐。
6.大火烧开，转小火烧制
7.烧排骨的时候，将芋头洗净，去皮，再放入清水里，加入少许白醋。这样可以防止芋头变黑。
8.排骨烧20分钟后，将芋头切成滚刀放入锅里，继续中火烧制。
9.烧至芋头用筷子一戳就穿，放入洗净切碎的葱花，再放入适量味精翻匀起锅。
一、原料 ：仔排150克、荔浦香芋350克
二、调料 ：盐5克、盐焗鸡粉3克、嫩肉粉3克、生粉3克、香芋粉10克、鸡汤100克、猪油50克、葱花3克
三、做法 ：
1、将仔排切成2厘米长的段，冲水洗净后加盐、盐焗鸡粉、嫩肉粉、生粉进行腌制。
2、将荔浦香芋去皮，切成2厘米长宽的菱形块，加香芋粉、鸡汤、猪油拌匀，放入碗中。
3、将腌制好的排骨放在芋头上，上蒸笼蒸1小时出锅，撒上葱花即可上桌。
食材：芋头适量排骨400克葱花少许
盐少许玉米淀粉适量生抽适量料酒适量蒜末适量
具体步骤：1. 排骨放入碗中，用玉米淀粉浸泡20分钟。
2. 去皮切块备用排骨用，生抽，料酒，盐，蒜末腌半个小时备用。
3. 芋头用盐腌渍，一会备用。
4. 芋头放在排骨下面，摆好入蒸锅中，大火烧开，中火蒸60分钟。
5. 成品。用葱花点缀即可。
材料：排骨300克，芋头300克，姜1个，生抽适量，蚝油适量，米酒适量，胡椒粉适量，生粉适量，柠檬片2片，葱适量
制作步骤：
1、排骨清洗干净,浸泡去血水，排骨沥干水分。
2、然后腌制排骨:加姜,盐,生抽,蚝油,米酒,胡椒粉,生粉,再加两片柠檬,搅拌腌制30分钟。
3、芋头削皮切小块,铺在盘底,芋头上撒适量盐。
4、将腌制好的排骨摆在芋头上面，浇适量油，隔水蒸35分钟。
5、蒸好洒上葱花,可以开吃了。
用料
芋头 300克排骨 400克生粉 5克盐 适量姜 5片老抽酱油 1小勺料酒 1大勺糖 适量白胡椒粉 少许蔬之鲜味精 少许食用油 适量
做法步骤

1、排骨清洗干净，沥去水分。

2、加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。

3、加入生粉抓匀

4、倒入食用油抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上，时间充裕就多腌制些时间。

5、荔浦芋头去皮后洗净切成块装入碗里。

6、将腌制好的排骨放在芋头上，大火蒸30分钟。

7、出锅后淋上少许香油

8、芋头吸收了排骨的油脂和汤汁口感超赞。
材料：
排骨260g，芋头1个，土豆1个，生姜1小瓣，大蒜3瓣，大米粉。
制法：
1、把排骨切好，放清水里泡十五分钟，去一下腥味。再香芋和土豆切成丁，不过不能太小哦。把生米用果汁机打成粉（但不能太碎），当然这个米粉超市一般都有，但自家制的卫生些哦。
2、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里，再把土豆、芋头丁放进去，铺上磨好的米粉备好。
3、调味：醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好，倒入放好排骨芋头的碗里拌好。
4、放入锅里蒸二十分钟左右，撒些葱花即可。
香芋蒸排骨的做法？
香芋蒸排骨是一道口感软糯、香气扑鼻的传统家常菜肴，做法如下：
所需食材：
- 猪肋排 500克
- 草莓香芋 1根
- 小葱 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
步骤：
1. 猪肋排先用流水洗净，然后用刀划几刀，这样可以让调料更好的渗透。加入一小勺盐，适量料酒，搅匀，腌制大约 20-30 分钟。
2. 草莓香芋用清水洗净，去皮、切成薄片后，上面再切几个花刀。
3. 小葱切段，姜片切成片。
4. 将已经腌好的猪肋排放到蒸盘里，再摆上切好的香芋片。
5. 肉和香芋上撒上一些盐、生抽和蚝油。
6. 最后再加上少许擀过的生粉，撒上切好的葱和姜。
7. 然后在水蒸锅中放入肉和香芋，高火蒸大约 15-20 分钟（时间根据肉的大小来定），直到熟透即可。
8. 关火后，将锅盖打开 让盘子里面的汤汁水分蒸发干就可以开吃啦。
小提示：
1.腌制时间不要太长，最好是从冰箱中取出来 30 分钟后再进行腌制，这样肉会更入味。
2. 如果你不能忍受生姜的味道，也可以把姜片去掉，只留下香味即可。
用料：排骨500克、芋头80克、小葱10克、姜8克、盐5克、味精3克、鸡粉3克、蚝油30克、生抽20克、生粉20克
做法：
1.将芋头洗净去皮，切成小块备用。
2.葱白切段，葱叶切片，姜切片。
3.将提前剁好的排骨放入大碗内，加盐3克，味精3克，鸡粉3克，生抽20克，蚝油30克，生粉20克，抓拌均匀腌制10分钟。
4.把芋头放入大碗中，加入盐2克腌制10分钟。
5.把腌好的芋头放入盘子里，再把腌好的排骨码放在芋头上面。
6.放入锅中，大火蒸20分钟。
7.出锅后，撒入小葱花。
食材：香芋100克、排骨300克、小葱2根、蒜3瓣。 调味料：生抽3克、料酒2克、蚝油1克、盐2克、淀粉3克。
香芋切块，蒜切末，小葱切葱花，排骨加入蒜末、淀粉、生抽、料酒、蚝油，拌匀，腌制30分钟。
香芋放入盘中，撒盐，拌匀。将排骨放入香芋盘中。放入蒸锅，上气后，小火蒸一个小时。
取出撒葱花即可。
用料
芋头 300克排骨 400克生粉 5克盐 适量姜 5片老抽酱油 1小勺料酒 1大勺糖 适量白胡椒粉 少许蔬之鲜味精 少许食用油 适量
做法步骤
1、排骨清洗干净，沥去水分。
2、加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。
3、加入生粉抓匀
4、倒入食用油抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上，时间充裕就多腌制些时间。
5、荔浦芋头去皮后洗净切成块装入碗里。
6、将腌制好的排骨放在芋头上，大火蒸30分钟。
7、出锅后淋上少许香油
8、芋头吸收了排骨的油脂和汤汁口感超赞。
1、食材：排骨500克，芋头300克，豆豉10克，生姜10克，油3克，盐5克，葱10克，酱油3克，料酒2克，生粉5克，豆豉蒸酱3克。
2、步骤/方法：排骨洗干净，沥干水，放盐、酱油、油、料酒腌制15分钟；PS：用开水烫一下，再沥干水更好。
3、芋头去皮，洗干净，切小方块；
4、所以食材都准备好了，其中生粉5克，加15克清水拌均成糊；
5、芋头块放下面，腌制好的排骨放上面，晒上豆豉、姜丝，再把拌均生粉糊淋再上面，再淋一勺豆豉蒸酱；
6、适量的清水煮沸；
7、用蒸架把是隔开，放入芋头排骨碟；8、大火煮沸水，转为中火，蒸25分钟即可；PS：时间与火的大小有关，每个人灶火不同，略有不同。
9、蒸好芋头排骨成热，晒上葱花，稍微拌均一下即可；
主料:猪小排350克、芋头半个
调料:食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个
做法步骤
1、猪小排剁成2厘米左右的小段
香芋蒸排骨
2、洗干净后入冷水锅焯去血水
3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块
4、排骨和香芋放在一起，放适量盐和高汤
5、淋上适量植物油
6、上锅大火蒸30分钟
7、出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可
香芋蒸排骨的正宗做法王刚？
首先准备食材：香芋600克，排骨500克，姜一块，大蒜6瓣，大葱一根，小葱一棵，八角两个，香叶一片，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精粉，料酒，盐，油
做法和步骤：
1、芋头去皮洗干净，用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套，防止皮肤瘙痒。
2、排骨斩成三厘米长段，用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。
3、姜去皮切成片，大蒜对半切开，大葱斜刀切段，小葱切粒。
4、材料准备好后，锅烧适量油至六成热，放入切好的芋头，用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。
5、接下来锅留适量底油，放入姜蒜大葱爆出香味，放入排骨大火翻炒均匀，炒干水分爆出香味。
6、沿锅边淋入适量料酒，加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒均匀，炒出酱香味。倒入多一点的清水，加入一勺白糖，半勺胡椒粉和鸡精粉。
7、放入八角和香叶，水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后，加入一勺盐，一勺老抽调色，翻动均匀准备放入芋头。
8、在放入芋头前保持没过排骨的水，芋头吸水比较多，水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀，焖5分钟左右出锅装盘，撒上葱花即可。
