广东盐焗猪肚的做法（怎么做盐焗猪肚？）

怎么做盐焗猪肚？

主料：猪肚200g，盐焗鸡粉15g。

辅料：油适量，红葱头30g，葱花少许 。

步骤：

1、将红葱头洗净切成滚刀块备用。

2、猪肚清洗干净，大火煮20分钟捞出过冷水，然后切成1.5厘米宽的长条。

3、把切好后的猪肚放入调味碗内，加入盐焗鸡调料，拌匀。

4、用保鲜膜包裹好密封，放在冰箱冷藏12小时以上入味。

5、将步骤1准备的红葱头煸香，然后中火下猪肚，煸干水分，至肚条边沿煎至金***，撒入适量的盐焗鸡调料兜匀。

6、用铝箔将已经煸干水分的猪肚条包裹起来。

7、将烤箱180度预热5分钟，再然后把包裹好的猪肚放入烤箱中格，上下火180度烤制15~20分钟。

8、取出烤好后的猪肚，掰开铝箔，（注意防烫，可使用小刀划开铝箔）然后撒上少许葱花点缀，盐焗猪肚就制作完成了。

做法1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。

3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮30分钟捞出

4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖30分钟即可。

空气炸锅盐焗猪肚做法？

主料： 猪肚200g, 盐焗鸡调料15g

辅料： 油(适量), 红葱头(30g), 葱花(少许)

步骤：

1.准备好所有食材

2.把切好后的猪肚放入调味碗内，

3.加入盐焗鸡调料，调料的份量刚好让猪肚有味，拌匀即可。

4.用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷藏格12小时入味处理后备用。

5.将红葱头切成滚刀块，备用。

6.大火，将平底煎锅烧至6分热，下油，将步骤5的葱头煸香。

7.改中小火，再下步骤4略为入味后的猪肚，煸干水分，至肚条边沿煎至金***，后整锅移离火源，再撒入适量的盐焗鸡调料兜匀。

8.用大小适当面积的铝箔，置于一碗上，用力轻轻下压，让铝箔凹成碗状。

9.把步骤7煸干水分，调好味道的肚条倒入“碗状”铝箔之上。

10.把肚条包裹好，压紧封口。

11.先将空气炸锅用180度预热5分钟，再把包裹好的猪肚放入空气炸锅，封口向上，烤制15~20分钟。

12.取出烤好后的猪肚，封口向下，置于碟中。用刀在铝箔上划开十字切口。

13.掰开铝箔，撒上少许葱花，稍加整理即成。

主料：猪肚一个

辅料：盐焗粉四分一、生抽少许、香菜一把、葱少许、芝麻少许

1. 准备好猪肚一个，放入粉盐油抓干净。

2. 我是准备猪肚包鸡汤的，一举两得，又有猪肚包鸡汤，又可以盐焗猪肚一盘菜。所以猪肚洗好后用砂煲煲一个钟再拿出

3. 放入盐焗粉

4. 生抽和少许淀粉

5. 香菜和葱切段

6. 拿出的猪肚放入盐焗粉再去高压锅压8分钟，之后切丝放入葱香菜，淋上热油和芝麻搞定！

温馨小提示

砂煲猪肚拿出后可以放入鸡做出汤，非常美味

怎么做盐焗猪肚？

盐焗猪肚是一道传统的粤菜菜肴，口感鲜美，以下是制作方法：

所需材料：

猪肚1个、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量。

步骤：

1. 将猪肚清洗干净，用刀在猪肚表面划几刀，以便盐和调料更好地渗透。

2. 在猪肚内部放入适量的盐、葱段和姜片，用手将盐和调料均匀地涂抹在猪肚表面。

3. 将猪肚放入大碗中，加入适量的料酒，将猪肚完全浸泡在料酒中，静置30分钟左右，让猪肚入味。

4. 取出猪肚，用清水冲洗干净，去除多余的盐和调料。

5. 在猪肚表面再次涂抹适量的盐，均匀地涂抹一层即可。

6. 在锅中加入适量的水，放入蒸架，将盐焗猪肚放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸煮2-3小时，直到猪肚变软。

7. 取出盐焗猪肚，切成薄片即可食用。

温馨提示：

1. 在制作盐焗猪肚的时候，需要注意猪肚的清洗和处理，以免影响口感和卫生。

2. 盐的用量可以根据个人口味进行适量调整，但是不宜过多，否则会影响口感。

3. 在蒸盐焗猪肚的时候，需要注意加水和火候，以免猪肚煮老或者煮糊。

4. 盐焗猪肚可以配上适量的生姜丝和辣椒油，口感更佳。