毛蟹的做法有哪些
毛蟹煨鱼肚。材料：毛蟹5只（约500g），水发鱼肚250g，葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精炼油、绍酒、鸡汤、胡椒粉各适量。做法：毛蟹斩成块，洗净。
食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。烧锅倒油烧热，下入已收拾好的螃蟹，加适量的料酒。翻炒翻炒。
十三香毛蟹的做法 准备材料。为了最大限度的保留蟹的原味，香料类，只需一点点提个味就好。 将青蟹洗净、去壳、去掉腮部。壳虽然没啥大用处，但不要扔掉，主要是为了摆盘好看。
步骤：毛蟹用刷子清洗干净。将毛蟹切成两半。黄油烧热，毛蟹切面裹上面粉放入锅中炸至金黄备用。
毛豆烧蟹怎么做好吃,毛豆烧蟹的家常做法
1、野生梭子蟹烧毛豆的做法步骤7放油，先煸毛豆。野生梭子蟹烧毛豆的做法步骤8后煸蟹块。野生梭子蟹烧毛豆的做法步骤9加水，加所有佐料。野生梭子蟹烧毛豆的做法步骤10加毛豆。把多余干淀粉加水倒入锅中。
2、准备工作：螃蟹用水清洗干净，然后用刀一切两半（切后照片没拍）锅内放适量油烧热转小火，放入葱白，蒜末，姜片炒香，这时螃蟹就可以下锅了翻炒，待螃蟹变红，淋上料酒，锅盖 上五秒打开，加入毛豆翻炒。
3、将螃蟹切成块，这样比较好入味。随后，将毛豆米下入清水锅中焯开至熟，捞出。烧锅4汤勺油烧热，下入收拾好的螃蟹，加1汤勺料酒。接着，加适量的清水翻炒至熟。然后，合入焯熟的毛豆翻炒一下。
4、材料：河蟹500克，净毛豆25克，葱15克，姜10克，料酒10克，酱油15克，精盐1克，白糖15克，面粉20克，湿淀粉10克，鲜汤300克，猪油60克。河蟹治净，从中间切成两半，切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。
螃蟹烧毛豆怎么做
逐个把螃蟹劈成两半，洗剥干净，用纸吸干水分。
准备工作：螃蟹用水清洗干净，然后用刀一切两半（切后照片没拍）锅内放适量油烧热转小火，放入葱白，蒜末，姜片炒香，这时螃蟹就可以下锅了翻炒，待螃蟹变红，淋上料酒，锅盖 上五秒打开，加入毛豆翻炒。
毛蟹炒毛豆的做法 毛蟹一切为二，在切开处粘上干面粉。起油锅，生姜切片放入锅中，把1中处理的毛蟹放入锅中，倒入料酒，酱油，翻炒。
螃蟹买回来洗干净沥干备用。2 倒点生粉或者面粉备用 3 热锅，下油，把螃蟹肉的一面沾面粉，然后放入锅内烧。烧一会再让葱姜。4 等螃蟹上面的面粉全部凝固住了，开始翻炒一下。5 放毛豆，放水，开始烧。
毛豆梭子蟹的做法
1、把刚刚炸好的蟹身，倒回到锅里。加上一勺料酒，三勺6月鲜酱油。把毛豆和蟹翻炒均匀。把刚刚粘蟹剩下来的面粉加上大半碗水，搅匀，倒入锅内，水量大概没过梭子蟹的一半就差不多了。
2、步骤：准备好食材。香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。加入盐，白砂糖，大火收汁。成品如下。
3、将洗净的梭子蟹改刀，拍面粉待用。葱去根去烂叶洗净待用。将葱切葱花待用。姜切末待用，可去寒。开水锅，水中放盐，水开入毛豆焯，稍滚捞出洗净待用。这样可使食材色更艳。