广东爆浆核桃包馅的做法？
用料
核桃仁 250克
白巧克力 250克
瓜子仁 50克
牛奶 80克
面团 👇
低筋/中筋面粉 700克
可可粉 10克
耐高糖鲜酵母：冬天20克/夏天15克 耐高糖干酵母：7克
清水 适量
固体猪油 15克
做法步骤
步骤 1
准备好所需食材
步骤
剥好的核桃仁冷水下锅。煮沸后，再煮3分钟。
步骤 3
捞出，沥干水分。 ⚠️核桃仁煮一下，可以减少核桃皮带来的苦涩味。
步骤 4
放入烤箱，150度，中层，烤8-10分钟。取出，放凉后待用。 ⚠️烤箱不用提前预热。 ⚠️放凉后的核桃仁是酥脆的。如果还湿软，回炉再烤一下。
步骤 5
烤好的核桃仁稍微弄小块。
步骤 6
白巧克力、牛奶混合，隔水融化，搅拌顺滑。
步骤 7
加入核桃仁、瓜子仁拌匀即可
核桃包馅怎样做？
步骤/方式1
准备食材用料：
馅料材料：核桃仁200克，芝麻100克，猪油50克，白砂糖50克，面粉少许
面皮材料：水250毫升，酵母5克，面粉500克，可可粉10克
500克面粉加入5克酵母、10克可可粉和25毫升水揉成光滑面团，室温发酵一至两小时，面团的两倍大，发面的同时来准备馅料部分
步骤/方式2
100克芝麻、200克核桃炒熟后碾碎加入50克糖，50克猪油、少许面粉搅拌均匀
步骤/方式3
将拌匀的馅料分割成20克左右一个，团成球放冰箱冷藏备用
步骤/方式4
发酵好的面团揉搓排气
步骤/方式5
将排好气的面团分割成30克左右一个的小面剂子，将表面揉光滑
步骤/方式6
分好的面团揉光滑压瘪，光滑面朝下包入分好的馅料，收口捏紧整型
步骤/方式7
先用刮板在表面切一刀
步骤/方式8
用夹子沿着切面的地方夹起来
步骤/方式9
然后再用夹子往两端夹，力度稍大一点，均匀的夹满
步骤/方式10
这样我们的核桃包造型就做好了
步骤/方式11
蒸锅内水开后蒸10分钟，焖5分钟，出锅
步骤/方式12
新鲜出炉的核桃包，看着好看又好吃
核桃馅最佳配方？
以下是一种常见的核桃馅配方，供参考：
材料：
核桃仁：200克
红糖：100克
花生油：适量
步骤：
将核桃仁放入烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤5-8分钟，直到香脆。取出晾凉后，用刀剁碎成细粒状备用。
取一个平底锅，加入红糖和适量的花生油，用中小火加热，慢慢熬化红糖，直到红糖完全融化且呈现出深棕色的糖浆状。
将剁碎的核桃仁倒入锅中，迅速搅拌均匀，使核桃仁与糖浆充分混合。
关火后，将核桃馅倒入一个容器中，用勺子或手掌压实，使其紧密结合。
待核桃馅完全冷却后，即可用于制作各种点心或糕点。
这个配方可以根据个人口味进行调整，如增加或减少红糖的用量，或添加其他香料来增添风味。希望对你有帮助！
步骤 1
核桃仁先用清水淘洗几遍。
步骤 2
在沸腾的水中焯3分钟。
步骤 3
捞出平铺于烤盘中，放入烤箱中层，上下火130度～150度（根据自家烤箱实际温度做调整），烘烤10分钟左右。烤至水干核桃仁稍***色即后，取出核桃仁，待变凉后，用手稍微掰碎后放一旁备用。
步骤 4
锅中加入奶粉、白糖、玉米淀粉。
步骤 5
加入牛奶，小火不停搅拌均匀。
步骤 6
加入黄油继续搅拌至黄油融化，倒入核桃碎搅拌均匀即可。
步骤 7
室温放凉后，放入冰箱冷藏至黄油凝固，用筷子搅拌几下就会变软比较容易取出包馅
